สภาพอากาศไม่แน่นอน ราคาไม่แน่นอน
หากในปี พ.ศ. 2567 ชาวนาเกลือ เจียลาย ได้ต้อนรับความสุขสองเท่า ทั้งผลผลิตดีและราคาดี แต่ปีนี้ สีขาวของเกลือไม่ได้สะท้อนถึงความสุขอีกต่อไป ในหมู่บ้านทำเกลือแบบดั้งเดิม เช่น ดึ๊กเฝอ 1, ดึ๊กเฝอ 2 (ตำบลเดจี) หรืออันมี (ตำบลอันเลือง) ความมืดหม่นปกคลุมทั้งทุ่งนาและใบหน้าของผู้คน
คุณเหงียน กง เตียน (หมู่บ้านดึ๊กเฝอ 2) ซึ่งคลุกคลีอยู่ในธุรกิจเกลือมากว่า 50 ปี เล่าว่า “มีแดดบ้างแต่ไม่สม่ำเสมอ ลมน้อย บางวันตอนเช้าอากาศร้อนจัด ผมคิดว่าผมสบายใจได้ แต่ตอนบ่ายฝนตกหนัก เกลือไม่มีเวลาตกผลึก หรือพอตกผลึกก็ละลายและไหลไป”
คุณเตี่ยนเล่าว่า ปีที่แล้วราคาเฉลี่ยของเกลือที่ซื้อจากไร่เกลือแห่งนี้ผันผวนอยู่ระหว่าง 2,000 - 2,200 ดองต่อกิโลกรัม (เกลือที่ผลิตบนผ้าใบ) ดังนั้น ด้วยไร่เกลือเพียง 3 แห่งที่มีพื้นที่มากกว่า 300 ตารางเมตร ครอบครัวของเขาจึงมีรายได้เกือบ 50 ล้านดอง แต่ปีนี้ราคาเกลือลดลงเหลือ 1,200 ดองต่อกิโลกรัม (เกลือที่ผลิตบนผ้าใบ) และ 1,000 ดองต่อกิโลกรัม (เกลือที่ผลิตบนพื้นดิน) ทำให้รายได้เหลือเพียงประมาณ 15 ล้านดอง แม้ว่าจะเหลือเวลาอีกกว่า 2 เดือนก่อนสิ้นสุดฤดูกาลเกลือ
สถานการณ์ในหมู่บ้านดึ๊กโฟ 1
ก็ไม่ดีขึ้นเลย คุณเหงียน วัน จ่อง กล่าวว่า “นาเกลือ 8 ไร่ของครอบครัวผมกว้างเกือบ 800 ตารางเมตร ปีที่แล้วเรามีรายได้มากกว่า 130 ล้านดอง ปีนี้ขายได้แค่ไร่ละ 5-6 ล้านดอง แต่พ่อค้าก็ดันลดราคาลง โดยบอกว่าปีนี้เกลือยังอายุน้อยและเสียง่าย”
จากข้อมูลของกรมการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง (กรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม) ปัจจุบันจังหวัดเจียลายมีครัวเรือนผลิตเกลือ 1,085 ครัวเรือน มีพื้นที่รวมประมาณ 154.7 เฮกตาร์ แบ่งเป็นพื้นที่ผลิตเกลือบนบก 51.2 เฮกตาร์ พื้นที่ผลิตเกลือบนผ้าใบกันน้ำ 98.5 เฮกตาร์ และพื้นที่ผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม 5 เฮกตาร์ ในช่วง 6 เดือนแรกของปี พ.ศ. 2568 ผลผลิตเกลือของจังหวัดอยู่ที่ 8,541 ตัน แม้ว่าพื้นที่ผลิตจะคงที่เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่ผลผลิตลดลง 5.2% สาเหตุหลักมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงต้นฤดูกาล ฝนที่ตกหนักและผิดฤดูกาลบ่อยครั้ง ส่งผลให้การตกผลึกและการเก็บเกี่ยวเกลือเป็นอุปสรรค
ตำบลเด๋จีเป็นหนึ่งในพื้นที่ทำเกลือที่สำคัญของจังหวัด ดังนั้นเกษตรกรผู้ทำเกลือจึงได้รับผลกระทบอย่างมากจากสภาพอากาศและตลาด นายดิงห์ เฟื้อก ทัง หัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ประจำตำบล กล่าวว่า "ทั้งตำบลมีพื้นที่ทำเกลือ 73.9 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 50 เฮกตาร์ปลูกบนผ้าใบกันน้ำ ปีนี้สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ฝนตกและแดดออกไม่สม่ำเสมอ ทำให้ผลผลิตลดลง ราคาตกต่ำ ทำให้หลายครัวเรือนประสบปัญหา"
เกษตรกรผู้ปลูกเกลือระบุว่า วงจรการผลิตเกลือในยาลายมักจะเริ่มต้นในช่วงเดือนจันทรคติที่สองถึงเดือนแปด ซึ่งเป็นช่วงที่สภาพอากาศแจ่มใสและแห้ง เอื้อต่อการตกผลึกของเกลือ แต่ในปี พ.ศ. 2568 แสงอาทิตย์จะเริ่มส่องสว่างในช่วงปลายเดือนจันทรคติที่สาม และจะมีเพียงแสงแดดเป็นช่วงๆ สลับกับฝนตกปรอยๆ ทำให้เกิดความชื้นสูงและลมเบา ทำให้เกลือใช้เวลานานกว่าจะตกผลึก
วิธีเพิ่มมูลค่าเกลือมีอะไรบ้าง?
ไม่เพียงแต่สภาพอากาศที่แปรปรวนเท่านั้น แต่ตลาดการบริโภคที่ไม่แน่นอนก็เป็นอุปสรรคที่ทำให้เกลือเจียลายไม่สามารถผลิตได้อย่างยั่งยืน คุณเหงียน วัน ทอง กรรมการบริษัท บิ่ญ ดินห์ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ด จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า "ราคาเกลือในปีนี้ลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการบริโภคที่ชะลอตัว บริษัทยังคงพยายามช่วยเหลือประชาชนด้วยราคาซื้อคงที่ที่ 1,500 ดอง/กิโลกรัม ณ โรงงาน แต่รับเฉพาะเกลือที่ผลิตบนพื้นผ้าใบกันน้ำ ซึ่งมีคุณภาพดีกว่าเท่านั้น"
คุณทองกล่าวว่า เกลือเจียลายมีศักยภาพที่ดี หากมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้บริโภค เช่น เกลือแกง น้ำปลา เกลือตุ๋น... แทนที่จะแข่งขันกับเกลืออุตสาหกรรม “เกลืออุตสาหกรรมต้องการเม็ดเกลือที่แข็งและตกผลึกเมื่อเวลาผ่านไป ในพื้นที่อย่างคานห์ฮวาและนิญถ่วนมีแสงแดด 2,600-3,000 ชั่วโมงต่อปี สภาพแวดล้อมจึงเหมาะสมกว่า เกลือเจียลายเก็บเกี่ยวเร็ว เมล็ดยังอ่อน และสูญหายง่าย” คุณทองกล่าว
ปัจจุบัน บริษัท บิ่ญดิ่ญ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ด จอยท์สต็อค จำกัด กำลังจัดซื้อเกลือประมาณ 1,000 ตันต่อปี โดยจัดซื้อโดยตรงจากพื้นที่เพาะปลูกเกลือ 20 เฮกตาร์ ของชาวตำบลอานเลือง นอกเหนือจากเกลืออีก 5 เฮกตาร์ที่บริษัทผลิตตามรูปแบบอุตสาหกรรม เกลือทั้งหมดนี้ผลิตโดยบริษัทและจัดหาให้กับตลาดแปรรูปอาหาร
คุณเจิ่น คิม ดวง หัวหน้าภาควิชาการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า ปัญหาของอุตสาหกรรมเกลือไม่ได้เกิดจากปัจจัยด้านสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากภายในด้วย “การผลิตยังคงมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ขาดโครงสร้างพื้นฐาน เครื่องจักร การจัดเก็บ และตลาดที่มั่นคง เกษตรกรผู้ทำเกลือส่วนใหญ่มีอายุมาก ไม่กล้าเข้าร่วมสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และผลิตสินค้าด้วยตนเอง ทำให้การเชื่อมโยงกับธุรกิจเป็นเรื่องยากยิ่งขึ้น” คุณดวงวิเคราะห์
นอกจากนี้ นายเดืองยังกล่าวอีกว่า เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ในอนาคตอันใกล้ จังหวัดจำเป็นต้องสนับสนุนการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน เสริมสร้างระบบชลประทานสำหรับการผลิตเกลือ นอกจากนี้ จำเป็นต้องสะสมที่ดิน พัฒนาเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการผลิตเกลือ 100-200 เฮกตาร์ เพื่อเอื้อต่อการนำเครื่องจักรกลมาใช้และการประยุกต์ใช้ทางวิทยาศาสตร์ในการผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จังหวัดจำเป็นต้องมุ่งสร้างห่วงโซ่คุณค่า “รัฐวิสาหกิจ-เกษตรกรผู้ปลูกเกลือ” ที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค
ที่มา: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html
การแสดงความคิดเห็น (0)