แหล่งแรงงานเชิงรุกเพื่อ การเก็บเกี่ยว กาแฟ
ดั๊กนง กำลังเข้าสู่ช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟสูงสุด ในฤดูกาลนี้ ดั๊กนงมีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟมากกว่า 131,000 เฮกตาร์ พร้อมเก็บเกี่ยวผลผลิตประมาณ 350,000 ตัน
เพื่อช่วยให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันฤดูกาล เมื่อประมาณ 2 เดือนที่แล้ว กรมแรงงาน ทหารผ่านศึก และกิจการสังคมของจังหวัดดั๊กนง ได้ทำการตรวจสอบแรงงานที่ให้บริการเก็บเกี่ยวกาแฟ
กรมแรงงาน ผู้พิการ และสวัสดิการสังคม ประมาณการว่าจังหวัดดั๊กนงจะต้องการแรงงานประมาณ 257,000 คนในฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟนี้ คาดว่าแรงงานท้องถิ่นของจังหวัดจะมีเพียงประมาณ 50% เท่านั้น ส่วนที่เหลือต้องจ้างจากพื้นที่อื่น
คุณฮวง เวียดนาม รองอธิบดีกรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคม เทศบาลดั๊กนง เล่าว่า ดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกกาแฟขนาดใหญ่ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง ดังนั้นทุกปีเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว จึงจำเป็นต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ทุกปีเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ หลายครอบครัวขาดแคลนแรงงานในการเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และแปรรูป
เราทบทวนแรงงานที่จังหวัดต้องการในฤดูเพาะปลูกนี้ เพื่อให้ประชาชนเข้าใจสถานการณ์และเตรียมพร้อมสำหรับการจ้างแรงงาน ความคิดริเริ่มด้านทรัพยากรแรงงานของแต่ละครัวเรือน สหกรณ์ และบริษัทต่างๆ จะช่วยให้การเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการแปรรูปกาแฟเป็นไปอย่างทันท่วงที
นายฮวง เวียดนาม รองผู้อำนวยการกรมแรงงาน ผู้ทุพพลภาพ และกิจการสังคม ดั๊กนง
นางสาวเหงียน ทิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร ทิญพัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดักกลอง กล่าวว่า ข้อมูลจากกรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคมของจังหวัดดักนง ช่วยให้สหกรณ์พัฒนาแผนการเก็บเกี่ยวกาแฟที่ครอบคลุมได้
ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกมากกว่า 200 ราย ปลูกกาแฟบนพื้นที่เกือบ 600 เฮกตาร์ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ผลผลิตกาแฟต่อเฮกตาร์จะต้องใช้แรงงานประมาณ 10 คนในการเก็บเกี่ยวประมาณ 10 วัน ไม่รวมการอบแห้งและการแปรรูป หากไม่รวมแรงงานในครอบครัว สหกรณ์ต้องการแรงงานประมาณ 200 คนในการเก็บเกี่ยวกาแฟสำหรับฤดูนี้
คุณโตนเล่าว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุมชนท้องถิ่นต้องการคนเก็บกาแฟเป็นอย่างมาก เนื่องจากคนหนุ่มสาวส่วนใหญ่ทำงานเป็นพนักงานโรงงาน ในปีนี้ สหกรณ์จึงได้แจ้งให้ครัวเรือนต่างๆ ทราบถึงการคำนวณและจัดหาแรงงานสำหรับเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างจริงจัง
สหกรณ์ได้ติดต่อกลุ่มคนงานในภาคเหนือและภาคตะวันตกที่เคยเก็บกาแฟในปีก่อนๆ และกลับมาเก็บอีกครั้ง แหล่งแรงงานเหล่านี้มีประสบการณ์ในการเก็บกาแฟ ทำให้ผลผลิตสูง และกิ่งก้านไม่เสียหาย
“ถ้าปล่อยให้กาแฟสุกมากเกินไป คุณภาพจะลดลง เรายังคำนวณด้วยว่าเราสามารถแลกแรงงานเพื่อเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา หลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองแรงงาน ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพกาแฟไว้ได้” คุณโทอันกล่าว
การเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างถูกวิธี
เมื่อต้นเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดดั๊กนงได้ออกเอกสารแนะนำการจัดการเก็บเกี่ยวกาแฟสำหรับปีการเพาะปลูก 2567-2568
นายโง ซวน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดดั๊กนง กล่าวว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ปลูกกาแฟ ซึ่งถือเป็นรายได้หลักของพวกเขา ผลผลิตกาแฟเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และผลลัพธ์จากแรงงานของเกษตรกรหลังจากทำงานหนักมาหนึ่งปี
“เราได้แนะนำเทคนิคการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างรอบคอบและหวังว่าผู้คนจะนำไปใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และขายได้ราคาดี” คุณตงกล่าว
นายตง กล่าวว่า กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ร้องขอให้หน่วยงานและท้องถิ่นจัดทำโซลูชันแบบซิงโครนัสเพื่อให้คำแนะนำและสนับสนุนเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวกาแฟเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพและบรรลุประสิทธิภาพสูงสุด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องเผยแพร่และแนะนำเกษตรกร สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ บริษัทต่างๆ ที่ผลิตกาแฟ เพื่อให้ทราบถึงเทคนิคการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการถนอมอาหารที่ดีที่สุด
คุณเจือง ถิ ฮันห์ เขตเหงียจุง เมืองเจียเงีย มีกาแฟมากกว่า 3 เส้า คุณฮันห์กล่าวว่า ปีนี้ราคากาแฟสูงขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูกาล เธอจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก
เธอได้เรียนรู้จากช่องทางข่าวสารต่างๆ ว่าเมื่อผลไม้ในสวนสุกประมาณ 20-25% ถือเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เธอจึงเลือกต้นที่สุกแล้วต้นแรก จนถึงปัจจุบัน เธอเก็บและตากกาแฟไปแล้ว 300 กิโลกรัม
“หน่วยงานวิชาชีพแนะนำให้ประชาชนเน้นการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างรวดเร็วเมื่อสวนมีอัตราผลสุกตามมาตรฐาน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมให้กาแฟออกดอกพร้อมกันในฤดูเพาะปลูกถัดไป ดังนั้น ครอบครัวจึงให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยว” คุณฮันห์กล่าว
บริษัทกาแฟบาซันดักนง เมืองเจียเงีย ร่วมมือกับเกษตรกรปลูกกาแฟสะอาด 100 เฮกตาร์ เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง
นายเล วัน ฮวง กรรมการบริษัท กล่าวว่า บริษัทได้กำชับให้เกษตรกรเก็บผลผลิตกาแฟเมื่อผลสุกมีอัตราส่วน 80-100% เพื่อรักษาคุณภาพของวัตถุดิบ
บริษัทรับซื้อกาแฟที่มีอัตราผลสุกสูงในราคาที่สูงขึ้น ทำให้ผู้คนได้รับ “ผลประโยชน์สองต่อ” เพราะผลผลิตเพิ่มขึ้น 10-20% เมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวแบบดิบและแบบอ่อน ในฤดูกาลนี้ราคากาแฟสูง ครัวเรือนจึงให้ความสำคัญกับเทคนิคการเก็บเกี่ยวและการตากแห้งบนชั้นวางและโรงเรือนตาข่าย เพื่อใช้ในการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง
คุณฮวงกล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้จัดเตรียมลานตากกาแฟ ชั้นวางตากกาแฟ เรือนกระจก เครื่องบดกาแฟ และเครื่องคั่วกาแฟไว้แล้ว ดังนั้น การเก็บเกี่ยวในฤดูกาลนี้จึงตอบสนองความต้องการได้ดีและพร้อมที่จะให้บริการแปรรูปกาแฟ”
กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตาก สนับสนุนให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟเมื่อผลสุกเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ไม่ควรเก็บผลกาแฟที่ยังเขียว ไม่สุก หรือสุกเกินไป แห้ง และร่วงหล่น ซึ่งจะลดคุณภาพของผลผลิต ไม่ควรเก็บผลกาแฟ ใบ และกิ่งเล็กๆ ทั้งพวง เพื่อรักษาคุณภาพของกิ่งที่เก็บไว้สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป
การดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี
ในปี พ.ศ. 2567 ตลาดกาแฟจะมีความผันผวนของราคา ซึ่งจะส่งผลต่อจิตวิทยาของเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวและบริโภคผลผลิต ทางการได้ให้คำแนะนำและข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตกาแฟทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อให้ประชาชนสามารถบริโภคกาแฟได้อย่างเหมาะสมและเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ
เกษตรกรชาวดั๊กนงหลายรายใช้นโยบาย “4 ไม่” เพื่อปกป้องคุณค่าของกาแฟและความพยายามของพวกเขา นั่นคือ ห้ามเก็บกาแฟสด ห้ามเก็บกาแฟที่ยังไม่สุก ห้ามขายกาแฟสด ห้ามฝากขาย
นางสาวเหงียน ถิ โห่ย จากแขวงเหงียจุง เมืองเจียเงีย เปิดเผยว่า เธอติดตามข้อมูลตลาดเป็นประจำ และทราบว่าในปีนี้ผลผลิตกาแฟในจังหวัดภาคกลางตอนบนลดลง จึงไม่ได้คัดเลือกกาแฟพันธุ์ใหม่เพื่อเพิ่มคุณภาพ
ปัจจุบัน ตัวแทนจำหน่าย บริษัท และธุรกิจหลายแห่งในตลาดต่างซื้อกาแฟสดในราคาที่สูงกว่าปีก่อนๆ ที่จริงแล้ว ในช่วงวันแรกๆ ของฤดูกาล หลายพื้นที่ซื้อกาแฟสดในราคา 26,000 - 27,000 ดอง/กิโลกรัม
อย่างไรก็ตาม ด้วยประสบการณ์ 20 ปีในการผลิตกาแฟ เธอจึงไม่รีบร้อนที่จะขายกาแฟสด เธอเลือกกาแฟสุก ตากแห้ง และขายเฉพาะเมื่อต้องการเงินหรือรอราคาดีเท่านั้น
คุณฮันห์เล่าว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรจำนวนมากที่ฝากขายสินค้าเกษตรถูกนายหน้าประกาศล้มละลายและสูญเสียทุกอย่าง จากประสบการณ์ครั้งนี้ ดิฉันจึงเลิกฝากขายกาแฟอีกต่อไป”
ล่าสุดสมาคมชาวนาดักหนองได้เร่งทำการโฆษณาและให้ความรู้ แนะนำประชาชนเกี่ยวกับเทคนิคการแปรรูป การอบแห้ง และการถนอมกาแฟหลังการเก็บเกี่ยวตามคำแนะนำของหน่วยงานมืออาชีพ
การเก็บรักษากาแฟต้องแห้งเพื่อป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย เกษตรกรไม่ควรเก็บกาแฟร่วมกับวัสดุทางการเกษตร เช่น ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ เพื่อรักษาคุณภาพที่ดีที่สุด
ด้วยพื้นที่เพาะปลูก 131,000 เฮกตาร์ ดั๊กนงคาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปีเพาะปลูก 2567-2568 จะสูงถึง 350,000 ตัน ผลผลิตกาแฟเฉลี่ยของจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 2.6 ตันต่อเฮกตาร์
ผลผลิตกาแฟของดั๊กนงในปี 2567 จะลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน สาเหตุมาจากผลกระทบจากคลื่นความร้อนและภาวะขาดแคลนน้ำชลประทานที่ยาวนานในช่วงต้นปี 2567
นี่เป็นช่วงที่ต้นกาแฟออกดอกและออกผล ทำให้สวนกาแฟบางแห่งมีใบเหี่ยว ดอกแห้ง และผลอ่อน ทำให้ผลผลิตและปริมาณผลผลิตลดลง
เสริมสร้างการปกป้องกาแฟให้กับผู้คน
นับตั้งแต่เริ่มฤดูเพาะปลูก ทางการได้เพิ่มมาตรการรักษาความปลอดภัยและคุ้มครองพืชผลทางการเกษตรของเกษตรกร ตำรวจดั๊กนงและหน่วยงานท้องถิ่นได้นำแนวทางแก้ไขต่างๆ มาใช้มากมาย
ดักซ่งเป็นหนึ่งในอำเภอที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟขนาดใหญ่ในดักนง ตำรวจอำเภอดักซ่งได้แนะนำคณะกรรมการพรรคประจำอำเภอและคณะกรรมการประชาชนอำเภอให้สั่งการให้กรม หน่วยงาน และองค์กรต่างๆ ร่วมมือกับประชาชนเพื่อรักษาความปลอดภัย ความสงบเรียบร้อย และปกป้องพืชผล
ตำรวจทุกตำบลและเมืองในตำบลดั๊กซ่งแนะนำให้คณะกรรมการและหน่วยงานพรรคในพื้นที่จัดการประชุมเพื่อเผยแพร่และปรับใช้แผนงานเพื่อปกป้องฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร
ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ตำรวจได้ดำเนินการตรวจสอบเชิงรุกและตรวจพบสัญญาณของการคุ้มครองและการขึ้นราคาสินค้าของประชาชนและผู้ค้ากาแฟอย่างรวดเร็ว
พันโท เล ทัว นาม ผู้บัญชาการตำรวจประจำตำบลถ่วน ฮันห์ เขตดั๊ก ซอง กล่าวว่า ตำรวจประจำตำบลได้เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อ บริหารจัดการพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ บริหารจัดการราษฎรและแรงงานตามฤดูกาลจากพื้นที่อื่นๆ ได้เป็นอย่างดี ตำรวจประจำตำบลได้ประสานงานกับกองกำลังปฏิบัติการและทีมรักษาความปลอดภัยและรักษาความสงบเรียบร้อย 11 ทีมในระดับรากหญ้า เพื่อเสริมสร้างการลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่อย่างรัดกุมเพื่อปกป้องทรัพย์สินของประชาชน
นอกจากนี้ ตำรวจภูธรตำบลทวนฮันห์ ยังได้จัดกำลังเจ้าหน้าที่ให้เจ้าของสถานประกอบการซื้อผลผลิตทางการเกษตรลงนามสัญญาไม่รับซื้อกาแฟดิบ กาแฟที่ไม่รับประกันคุณภาพ หรือกาแฟที่ไม่ทราบแหล่งที่มา
ตำรวจตำบลระดมกำลังเจ้าของสถานประกอบการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อตรวจจับและประณามบุคคลต้องสงสัยที่เกี่ยวข้องกับการโจรกรรมและการบริโภคกาแฟที่ขโมยมา
นายดัง เกา คัง หัวหน้าหน่วยรักษาความปลอดภัยและรักษาความสงบเรียบร้อยประจำหมู่บ้านถ่วนบิ่ญ ตำบลถ่วนฮาญ กล่าวว่า “เราประสานงานกับตำรวจตำบลถ่วนฮาญและหน่วยงานอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ เพื่อลงพื้นที่ไร่นาและบ้านเรือน เพื่อประชาสัมพันธ์และสร้างจิตสำนึกในการป้องกันและควบคุมอาชญากรรม ขณะเดียวกัน เรายังเพิ่มการลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่อีกด้วย”
คุณเจิ่น ก๊วก เกือง จากชุมชนถ่วน ฮันห์ กล่าวว่า “ด้วยการโฆษณาชวนเชื่อ เรามองเห็นวิธีการและกลอุบายของอาชญากรทุกประเภทอย่างชัดเจน เพื่อที่เราจะได้ร่วมมือกันป้องกันและรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำรวจ ตำรวจชายแดน และทีมรักษาความปลอดภัยระดับรากหญ้า คอยลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่เพาะปลูกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่าจะรอจนกว่ากาแฟจะสุกก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิต”
ช่วงปลายปีเป็นช่วงเวลาที่แรงงานอิสระจะมารวมตัวกันในจังหวัดต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง รวมถึงจังหวัดดั๊กนง เพื่อเก็บเกี่ยวกาแฟ แรงงานเหล่านี้มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยให้ชาวดั๊กนงเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันเวลา
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นช่วงเวลาที่เหล่าอาชญากรและผู้หลบหนีจากพื้นที่อื่นๆ มักจะแฝงตัวอยู่ในฝูงชน โดยแสร้งทำเป็นคนเก็บกาแฟที่จ้างมาเพื่อก่ออาชญากรรม
ดังนั้น นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมอย่างจริงจังจากทุกระดับและทุกภาคส่วน และบทบาทหลักของกองกำลังตำรวจแล้ว ประชาชนทุกคนยังต้องเพิ่มความระมัดระวังมากขึ้นด้วย
ทุกคนและทุกครัวเรือนจำเป็นต้องปกป้องทรัพย์สินของตนเองอย่างจริงจัง ตลอดจนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเคลื่อนไหวของประชาชนทั้งหมดเพื่อปกป้องความมั่นคงของชาติ ตรวจจับและประณามอาชญากรรม และมีส่วนสนับสนุนในการรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อยในระดับรากหญ้า
ที่มา: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
การแสดงความคิดเห็น (0)