ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2514 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ติดตามการผลิตเตาไมโครเวฟอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจว่าผู้ผลิตปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวดเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน ดร. แพทริเซีย วาราคัลโล ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมและการจัดการสถานะสุขภาพของสหรัฐฯ กล่าว
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Trends in Food Science and Technology ในปี 2022 ระบุว่า "ไมโครเวฟเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับการอุ่นอาหาร"
ไมโครเวฟเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพในการอุ่นอาหาร
ภาพ: AI
ไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่?
มั่นใจได้เลยว่าไมโครเวฟได้รับการออกแบบมาพร้อมคุณสมบัติด้านความปลอดภัยมากมายเพื่อป้องกันการรั่วไหล ดร.แพทริเซีย กล่าว องค์การอาหารและยา (FDA) รับประกันว่าตราบใดที่ไมโครเวฟได้รับการบำรุงรักษาและใช้งานอย่างถูกต้องตามคำแนะนำของผู้ผลิต ไมโครเวฟจะไม่ปล่อยรังสีที่เป็นอันตรายใดๆ
ข้อกังวลประการที่สองคือ การใช้ไมโครเวฟอาจทำลายสารอาหาร ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้ไมโครเวฟสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้มากกว่า สาเหตุหลักมาจากไมโครเวฟสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำ ซึ่งอาจทำลายสารอาหารระหว่างการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
Harvard Health (USA) เน้นย้ำถึงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้ไมโครเวฟมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการรักษาปริมาณวิตามินซีในผัก โดยมักมีประสิทธิภาพมากกว่าการต้ม
2 ข้อผิดพลาดในการใช้ไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายได้
มีปัญหาจริงสองประการที่อาจก่อให้เกิดอันตรายเมื่อใช้ไมโครเวฟ ได้แก่ ประตูชำรุดและการใช้พลาสติก
ประตูเสียหาย เตาอบยังคงมีความเสี่ยงที่จะเกิดรังสีรั่วไหลหากมีร่องรอยความเสียหาย เช่น บานพับประตูมีปัญหา สลักประตูหรือซีลประตูหัก หรือประตูเปิดหรือปิดไม่สนิท ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ The Healthy
ในกรณีเหล่านี้ โปรดติดต่อช่างซ่อม ห้ามใช้เตาไมโครเวฟหากประตูเตาเสียหาย ปิดไม่สนิท หรือบิดเบี้ยว หยุดใช้เตาไมโครเวฟทันทีหากเตาไมโครเวฟทำงานโดยที่ประตูเตาเปิดอยู่
หยุดใช้ไมโครเวฟทันทีหากไมโครเวฟทำงานในขณะที่ประตูเปิดอยู่
ภาพประกอบ: AI
นอกจากนี้เพื่อความปลอดภัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้ยืนชิดไมโครเวฟโดยตรง โดยเฉพาะในขณะที่เตาอบกำลังทำงาน
ใช้ภาชนะพลาสติกในการอุ่นอาหาร ซึ่งอาจก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการอุ่นอาหารในภาชนะพลาสติกในไมโครเวฟอาจปล่อยสารเคมีอันตราย เช่น บิสฟีนอล-เอ (BPA) และพทาเลต ซึ่งน่ากังวลเพราะอาจรบกวนฮอร์โมนและก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และปัญหาระบบสืบพันธุ์และพัฒนาการ เพื่อลดความเสี่ยงนี้ ควรใช้ภาชนะที่ติดฉลากว่า "ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ"
ดังนั้น ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของ ดร.โจเซฟ สตีเฟน อัลเพิร์ต ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Sarver Cardiovascular Center และ ดร.ฉิน เอ็ม เฉิน ศาสตราจารย์ในภาควิชาเภสัชวิทยาและพิษวิทยา ซึ่งทั้งคู่ทำงานที่มหาวิทยาลัยแอริโซนา (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Medicine ดังนี้: เปลี่ยนมาใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิกอุ่นอาหารในไมโครเวฟแทน ตามรายงานของ The Healthy
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)