Kinhtedothi - การจัดงานประกาศอัตลักษณ์แบรนด์ มาตรฐาน และรายชื่อมรดก ทางอาหาร ของเขตฮว่านเกี๋ยม ถือเป็นความสำเร็จครั้งแรกของโครงการ "พัฒนาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมทางอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยมเพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว ภายในปี 2568 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี 2573"
เมื่อเช้าวันที่ 28 ธันวาคม คณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม ได้ประกาศเปิดตัวอัตลักษณ์แบรนด์ มาตรฐานมรดกการทำอาหารของเขตสำหรับ การท่องเที่ยว และการประชุมเชิงปฏิบัติการการสื่อสารชุมชนอย่างเป็นทางการ
โครงการ “พัฒนาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยมเพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว จนถึงปี 2568 แนวโน้มถึงปี 2573” ได้รับการพัฒนาและดำเนินการโดยคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม ร่วมกับศูนย์วิจัยและส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรม
ฝ่าม ตวน ลอง ประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม กล่าวในงานนี้ว่า เขตฮว่านเกี๋ยมเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีอาหารอร่อยๆ มากมาย ซึ่งเชื่อมโยงกับสูตรอาหารดั้งเดิมที่นำรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาว ฮานอย มาสู่พื้นที่ โครงการนี้มุ่งเป้าไปที่การค้นหาคุณค่า กำหนดกลุ่มคนที่ปฏิบัติและถ่ายทอดคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารในเขตฮว่านเกี๋ยม เสนอมาตรการสนับสนุน ส่งเสริม และเชิดชูเกียรติมรดกและผู้ถือมรดกทางวัฒนธรรม เพื่อเน้นย้ำถึงคุณลักษณะเฉพาะ สร้างแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อาหาร และเชื่อมโยงกับโครงการเมืองสร้างสรรค์ ผ่านการส่งเสริมและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมอาหาร เขตฮว่านเกี๋ยมจะดึงดูดนักท่องเที่ยวมากขึ้น ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวหลากหลายประเภท...
เพื่อเป็นการฉลองความสำเร็จครั้งแรกของโครงการ ในงานนี้ คณะกรรมการจัดงานได้ประกาศอัตลักษณ์แบรนด์ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากโลโก้ประจำเขตฮว่านเกี๋ยม เพื่อสื่อถึงการบรรจบและการเผยแพร่ โดยพัฒนาบนพื้นฐานของคุณค่ามรดก โดยผสมผสานองค์ประกอบแบบดั้งเดิมและแบบทันสมัยได้อย่างลงตัว
ภายใต้สโลแกน “รสชาติจากความทรงจำ” อาหารของย่านฮว่านเกี๋ยมเป็นทั้งสะพานเชื่อมระหว่างความทรงจำและอารมณ์ สู่ครอบครัวและรากเหง้า และเชื่อมโยงหัวใจของผู้มาเยือนย่านฮว่านเกี๋ยม - ฮานอย
คณะกรรมการจัดงานได้ประกาศชุดมาตรฐานสำหรับมรดกอาหารที่ให้บริการด้านการท่องเที่ยว โดยระบุว่าชุดมาตรฐานนี้ประกอบด้วย 3 กลุ่ม โดยมีเกณฑ์การประเมินรวม 21 ข้อ หลังจากที่คณะกรรมการประชาชนประจำเขตอนุมัติชุดมาตรฐานแล้ว คณะกรรมการประชาชนประจำเขตจะจัดตั้งคณะกรรมการประเมินผลขึ้นเพื่อประเมินและให้คะแนนสถานประกอบการด้านมรดกอาหารที่ได้มาตรฐานการบริการด้านการท่องเที่ยว จากนั้น ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนประจำเขตที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินการสำรวจภาคสนามและสัมภาษณ์บุคคลที่เกี่ยวข้องกับสถานประกอบการด้านมรดกอาหาร คณะกรรมการประชาชนประจำเขตจะพิจารณาให้ดาวแก่สถานประกอบการด้านมรดกอาหารตามคะแนนที่สถานประกอบการได้รับ
เกณฑ์ในการระบุสถานประกอบการที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของฮว่านเกี๋ยมนั้นพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น เป็นตัวแทนเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของฮานอย มีความรู้ ความลับ ประสบการณ์ และทักษะที่โดดเด่น มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ มีองค์ประกอบของการถ่ายทอด สืบทอด และสร้างสรรค์ใหม่ มีการฝึกฝน มีพลังและมีศักยภาพในการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ได้รับความยินยอมจากผู้ที่เกี่ยวข้องให้เข้าร่วมโครงการ... จากเกณฑ์ในการระบุเหล่านี้ ปัจจุบันโครงการได้ระบุสถานประกอบการที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีอยู่แล้วในเขตนี้จำนวน 46 แห่ง
ภายในโครงการฯ ได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการสื่อสารกับชุมชน เวทีนี้เปิดโอกาสให้ชุมชนมรดกทางอาหารได้แลกเปลี่ยนวิธีการและประสบการณ์ในกระบวนการสร้างและสื่อสารแบรนด์ รวมถึงปัญหาและความท้าทายที่ชุมชนกำลังเผชิญ ขณะเดียวกัน ยังเป็นโอกาสสำหรับผู้บริหาร ผู้เชี่ยวชาญ และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในการเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาเชิงปฏิบัติ เพื่อนำไปสู่การพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพในการอนุรักษ์มรดกทางอาหารฮว่านเกี๋ยมอย่างยั่งยืน
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html
การแสดงความคิดเห็น (0)