ร้านข้าวต้ม 12 รสชื่อดังในเมืองดานัง

เมนูข้าวต้ม 12 รสชาติ

ตามปกติแล้ว ร้านข้าวต้มชื่อ Thien Phuc ในเขต Hai Chau เมือง Da Nang จะถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียว นอกจากผู้คนที่มาทานอาหารโดยตรงแล้ว ยังมีคนขับ GrabFood ยืนเข้าแถวยาวเพื่อรอรับออร์เดอร์กลับบ้านอีกด้วย ไม่มีใครคาดคิดว่าร้านอาหารที่ประสบปัญหาเนื่องจากไม่มีลูกค้าในช่วง 3 เดือนแรก จะมา "ไปได้ดี" เช่นนี้

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 1.

“ผมมีความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจเมื่อ 5 ปีที่แล้ว แต่ต้องเลื่อนออกไปเนื่องจากการระบาดของโควิด-19 ในปี 2023 ผมจึงเปิดร้าน Thien Phuc Com Tho สาขาแรกที่ 432 Hoang Dieu” Hao กล่าว ในฐานะคนที่เคยเดินทางจากภาคใต้ไปยังภาคเหนือแล้วจึงย้ายมาอยู่ที่ดานัง เดิมที Hao มีทางเลือกมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ อย่างไรก็ตาม หลังจากได้ลองชิม Com Tho ใน ฮานอย และดานังแล้ว เขาจึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจด้วยอาหารจานหนึ่งที่เขาคิดว่า “อร่อยมาก”

อย่างไรก็ตาม การมีความหลงใหลในอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ “ในช่วง 3 เดือนแรกของการเริ่มต้นธุรกิจ ผมประสบปัญหาหลายอย่างเนื่องจากร้านอาหารยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนรู้จัก บางครั้งก็เป็นเพียงคนเดินผ่านไปมา ผมเรียนรู้วิธีสร้างเพจบน Facebook และลงโฆษณาสำหรับโพสต์ต่างๆ แต่การโต้ตอบกลับไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง” คุณเฮาเล่าว่าธุรกิจเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในทางบวกเมื่อเขาตัดสินใจร่วมมือกับ Grab โดยผ่านแอปพลิเคชัน ร้านอาหารค่อยๆ เป็นที่รู้จักมากขึ้น “มีคำสั่งซื้อบนแอปพลิเคชัน จากนั้นลูกค้าจำนวนมากก็ส่งข้อความไปที่เพจ Facebook ของร้านอาหารโดยตรงเพื่อสั่งซื้อ จากนั้นจำนวนลูกค้าที่มาที่ร้านก็เพิ่มขึ้นทุกวัน” เขากล่าว

นอกจากจะนำร้านอาหาร "บนแอพ" เพื่อเข้าถึงลูกค้าที่หลากหลายแล้ว คุณเฮายังค้นคว้าสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับทำข้าวต้ม และขยายเมนูด้วยเมนูข้าว 12 เมนูที่แตกต่างกัน ข้าวต้มเทียนฟุก "ได้คะแนน" ทั้งจากผู้รับประทาน "กินผ่านแอพ" และการกินโดยตรง ไม่เพียงแต่เพราะรสชาติอันเข้มข้นของข้าวที่หุงในหม้อดินที่เก็บรักษาความร้อนได้เท่านั้น แต่ยังมีเมนูที่หลากหลายตั้งแต่ข้าวต้มเนื้อวัว ไก่ ปลา ไปจนถึงตัวเลือกมังสวิรัติที่ซับซ้อน ซึ่งเหมาะกับรสนิยมที่หลากหลาย

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 2.

ด้วยคำแนะนำของ Grab คุณ Hao จึงสามารถสร้างสรรค์คอมโบราคาสมเหตุสมผลได้อย่างยืดหยุ่น ปรับเปลี่ยนเมนูอย่างแข็งขัน และรับฟังคำติชมของลูกค้า จนถึงปัจจุบัน ร้านข้าวหม้อเทียนฟุกได้เปิดร้านที่ 4 แล้ว โดยเปิดไปแล้ว 3 ร้านภายในเวลาเพียง 6 เดือน รายได้จากออนไลน์คิดเป็นสัดส่วนสูงของรายได้รวม โดยส่วนใหญ่มาจาก GrabFood

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 3.

“บางวันคนขับ Grab จะมารอรับออเดอร์ตั้งแต่ 8.00 หรือ 9.00 น.” เฮากล่าว ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ทางร้านจะมีหนุ่มๆ ยืนรอรับออเดอร์อยู่ 10-15 คน เนื่องจากเข้าร่วมโปรแกรมส่งเสริมการขายบน GrabFood เช่น มื้อกลางวัน 0 บาท หรือมื้อเย็น 0 บาท “ร้านนี้มักจะแน่นไปด้วยคนขับ Grab ที่มารับออเดอร์ ดังนั้นผู้คนที่เดินผ่านไปมาจึงอยากลองชิมรสชาติ” เขากล่าว

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 4.

กลยุทธ์ส่งเสริมการขายเพื่อดึงดูด นักท่องเที่ยวต่างชาติ

ด้วยเมนูที่หลากหลายและรสชาติที่เข้มข้นทำให้ร้าน Thien Phuc Pot Rice ดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติโดยเฉพาะชาวเกาหลี ดังนั้น คุณ Hao จึงเริ่มโปรโมตกับกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ด้วยการสนับสนุนจาก Grab

ตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นมา ข้อมูลและรูปภาพของอาหารจานอร่อยของ Thien Phuc ปรากฏบนสื่อมวลชนหลายแห่งในเกาหลี นี่คือโครงการที่ริเริ่มโดย GrabFood เพื่อสนับสนุนพันธมิตรร้านอาหารในท้องถิ่นให้เข้าถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มีศักยภาพได้ แม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะไปถึงเวียดนาม จากที่นั่น นักท่องเที่ยวเกาหลีสามารถทราบเกี่ยวกับร้านอาหารได้อย่างง่ายดายผ่านรีวิวอาหารดานังโดย KOL ชาวเกาหลีบน TikTok และ Naver

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 5.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 6. — หม้อข้าวเทียนฟุกได้รับการแนะนำเพื่อเผยแพร่ทางสื่อมวลชนในประเทศเกาหลี

คุณเฮา กล่าวว่ากิจกรรมนี้ช่วยให้ร้านอาหารแห่งนี้เพิ่มการรับรู้แบรนด์กับนักท่องเที่ยวต่างชาติ เมื่อมาถึงดานัง นักท่องเที่ยวสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ร้านได้อย่างยืดหยุ่น โดยมีเครือข่ายร้าน Thien Phuc Com Tho ที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว “หรือหากต้องการสั่งอาหารให้มาส่ง เราก็สามารถส่งถึงลูกค้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยคนขับ GrabFood” คุณเฮาเล่าอย่างตื่นเต้น

ความร่วมมือระหว่าง Com Tho Thien Phuc และ Grab ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญของการผสมผสานคุณภาพของผลิตภัณฑ์เข้ากับกลยุทธ์การตลาดที่ชาญฉลาด แม้ว่าแคมเปญสื่อในเกาหลีจะเพิ่งเริ่มต้นในเดือนกันยายน 2024 แต่คุณ Hao เชื่อว่านี่คือก้าวที่ถูกต้อง ซึ่งจะเปิดโอกาสให้เกิดการพัฒนาที่ยิ่งใหญ่ในอนาคต เขายังคงเสริมความแข็งแกร่งให้กับความร่วมมือกับ Grab และหวังว่าจะเพิ่มการรับรู้ของแบรนด์และพิชิตใจนักทานต่างชาติได้มากขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm