โอกาสของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

การพัฒนา เศรษฐกิจ การเติบโตของประชากร และมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้นส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามมีความหลากหลายมากขึ้น ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มมีแรงผลักดันที่แข็งแกร่งในการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใครเพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค

นอกจากนี้ แนวโน้มการบริโภคใหม่ๆ ยังเปิดโอกาสทองให้กับอุตสาหกรรมนี้ด้วย หลังจากการระบาดใหญ่ ความต้องการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีแหล่งกำเนิดชัดเจน อาหารออร์แกนิก และอาหารเพื่อสุขภาพก็เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้มีตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ ให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนาม พร้อมโอกาสในการพัฒนาที่โดดเด่นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ซึ่งจะช่วยยกระดับตำแหน่งของเวียดนามบนแผนที่อาหารโลก

ผู้เยี่ยมชมบูธในงานนิทรรศการ Fi Vietnam 2024 (ภาพถ่ายโดยผู้จัดงาน)

งาน Fi Vietnam 2024 ที่จัดขึ้นในนคร โฮจิมินห์ ได้จัดแสดงผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดจาก 30 ประเทศและเขตการปกครองทั่วโลก โดยเน้นที่ส่วนผสม รสชาติ เครื่องเทศ และเทคโนโลยีสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม งานนี้ได้กลายเป็นเวทีส่งเสริมการค้าที่สำคัญในเครือข่ายนิทรรศการ Fi ระดับโลก โดยเปิดโอกาสความร่วมมือทางธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

คุณโรส ชิตานุวัตร ตัวแทนจาก Informa Markets ผู้จัดงานนิทรรศการ Fi Vietnam และเครือนิทรรศการ Fi Global กล่าวว่า Fi Vietnam มีความภาคภูมิใจที่ได้เป็นนิทรรศการเดียวที่จัดขึ้นเพื่ออุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

นิทรรศการดังกล่าวรวบรวมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชั้นนำและผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมที่ดีที่สุดในภูมิภาคอาเซียน ทำให้เป็นงานแสดงสินค้าที่เหมาะสำหรับนวัตกรรมและความร่วมมือ มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในภูมิภาคอาเซียนด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Fi Vietnam 2024 ในปีนี้มีจำนวนผู้แสดงสินค้าเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยแบ่งออกเป็น 4 พาวิลเลียนเพื่อเพิ่มการเชื่อมต่อและความร่วมมือกับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญได้ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและการดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

งานนิทรรศการ Fi Vietnam จัดขึ้นพร้อมกับการสัมมนาและการประชุมมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการสัมมนาทางเทคนิค การช่วยให้ธุรกิจและผู้เข้าชมอัปเดตเทรนด์วัสดุในอนาคต เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ถือเป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับธุรกิจในเวียดนามที่จะได้พบปะ แลกเปลี่ยน เรียนรู้จากพันธมิตรรายใหญ่ ปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในประเทศในแง่ของรสชาติ คุณภาพ และราคา ปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายการส่งออกที่ยั่งยืน

ในงานประชุม ผู้เข้าร่วมงานมีโอกาสรับฟังการวิเคราะห์ผลกระทบของเทรนด์ใหม่ต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ในงานประชุมยังได้กล่าวถึงบทบาทสำคัญของคนรุ่น Gen Z และ Millennials ตลอดจนผลกระทบของโซเชียลมีเดียและ AI ต่อพฤติกรรมของผู้บริโภค Match and Meet Lounge ที่บูธ G42 ได้กลายเป็นศูนย์กลางเชื่อมโยงของงาน

นอกจากนี้ ในงาน Fi Vietnam สมาคม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีอาหารเวียดนาม (VAFoST) ยังให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ภายใต้หัวข้อ "แนวโน้มและความก้าวหน้าใหม่ด้านส่วนผสมและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ" ธุรกิจและผู้เยี่ยมชมมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในด้านการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับอุตสาหกรรม

Fi Vietnam 2024 ได้สร้างสะพานเชื่อมที่มีประสิทธิภาพระหว่างธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ (ภาพ BTC)

ด้วยอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจที่ 10-12% ต่อปี อุตสาหกรรมอาหารของเวียดนามกำลังเพิ่มตำแหน่งสำคัญบนแผนที่อาหารของโลกอย่างต่อเนื่อง ในปี 2023 รายได้ของอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นเป็นอันดับสามในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รองจากอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ การพัฒนาที่แข็งแกร่งนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการสร้างความมั่นคงด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันที่สำคัญสำหรับการเติบโตทางเศรษฐกิจ สร้างงานมากขึ้น และยกระดับสถานะของประเทศ

ระหว่างการจัดนิทรรศการ 3 วัน Fi Vietnam 2024 ได้มอบความรู้ที่จำเป็นให้กับธุรกิจและผู้เยี่ยมชมเพื่อความร่วมมือ ขยายธุรกิจ และสร้างความแตกต่างที่แข็งแกร่งในอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต

ที่มา: https://congthuong.vn/trien-lam-fi-vietnam-2024-co-hoi-cho-nga-nh-thuc-pha-m-va-do-uong-fb-tai-viet-nam-352592.html