วิกกี้ โว และปอเปี๊ยะสดของเธอ
หนังสือพิมพ์ The Oklahoman รายงานว่า คุณ Vo หญิงชาวเวียดนามวัย 27 ปี เป็นเจ้าของแบรนด์ OKC Eggrolls ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการขายปอเปี๊ยะทอดในเมืองโอคลาโฮมาซิตี ซึ่งเพิ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่ถึงปี ก่อนหน้านี้เธอทำงานในอุตสาหกรรมอาหารมาหลายปี แต่ไม่เคยคิดที่จะขายอาหารของตัวเองเลย
"ตั้งแต่เด็กๆ ถ้าคุณบอกให้ผมทำปอเปี๊ยะขาย ผมก็จะตอบไปว่า 'ไม่หรอก แม่ผมน่าจะเป็นคนเปิดร้าน' แล้วคุณก็ทำตามแบบฉบับของคุณแม่" โวเล่าให้ The Oklahoman ฟัง
เดือนกันยายนปีที่แล้ว เธอมีโอกาสได้เปิดร้านปอเปี๊ยะสดแบบป๊อปอัพเป็นครั้งแรกที่ร้านเบียร์แห่งหนึ่ง ต้องขอบคุณคำแนะนำจากเพื่อนคนหนึ่ง “มันบ้ามาก อะไรๆ ก็อาจจะผิดพลาดได้ แต่หลังจากเปิดร้านป๊อปอัพแบบนั้นไป 10-15 ครั้ง เราก็เริ่มคุ้นเคยกับมันแล้ว” เธอกล่าว
ทุกวันนี้ เธอเปิดร้านป๊อปอัพทุกสัปดาห์ และบางครั้งก็บ่อยขึ้น โดยสร้างสรรค์เมนูที่เข้ากับสถานที่ ความสามารถ และธีมที่เธอคิดไว้ในแต่ละวัน “คนส่วนใหญ่ชอบปอเปี๊ยะทอด แต่ฉันรู้สึกว่าพวกเขาต้องการอะไรมากกว่านี้ และฉันก็อยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วย เพราะอาหารหลายจานในเมนูไม่ได้มีแค่อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมเท่านั้น ฉันได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น เกาหลี และจีนในการทำอาหารบางจาน” เธอกล่าว
ปอเปี๊ยะหมูและปอเปี๊ยะมังสวิรัติมีอยู่ในเมนูเสมอ แต่เมื่อไม่นานมานี้ โวได้เสิร์ฟเฝอ ราเมน เบนโตะ และโฟคาชชา ซึ่งเป็นขนมปังสไตล์อิตาเลียน หลากหลายรสชาติ รวมถึง "โฟคาชชา" (โฟคาชชารสโฟ) แผนในอนาคตอันใกล้ของเธอคือการเปิดรถขายอาหารที่จะเปิดให้บริการจนถึงตีสอง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)