ผู้เชี่ยวชาญแสดงวิธีเปลี่ยนขยะปศุสัตว์นับร้อยล้านตันให้เป็นทรัพยากรเพื่อเสริมสร้างเกษตรกร

ดร.เหงียน ดึ๊ก จ่อง รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจ การเกษตร เวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ร่วมอภิปรายออนไลน์ในหัวข้อ "ส่งเสริมการผลิตปศุสัตว์อย่างยั่งยืน การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" เมื่อเช้าวันที่ 22 ตุลาคม ภาพโดย: เหงียน ชวง

ต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของภาครัฐ สถานประกอบการด้านปศุสัตว์...

ในการสนทนาออนไลน์หัวข้อ “ส่งเสริมการทำปศุสัตว์แบบยั่งยืน การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” เมื่อเช้าวันที่ 22 ตุลาคม ดร.เหงียน ดึ๊ก จ่อง รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรแห่งเวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า “กล่าวได้ว่าการทำปศุสัตว์ของเราในปัจจุบันมีการพัฒนาค่อนข้างดี โดยเติบโต 5-6% ต่อปี ผลิตเนื้อสัตว์ได้ประมาณ 7 ล้านตัน อัตราการเติบโตดังกล่าวยังส่งผลกระทบ เช่น ความยากลำบากในการจัดการการเข้าถึง ทางวิทยาศาสตร์ การบำบัดของเสีย ความปลอดภัยของอาหาร เป็นต้น

ทุกปี อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามปล่อยของเสียจำนวนมากสู่สิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปี 2018 - 2022 มูลสัตว์หลักต้องได้รับการบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องสิ่งแวดล้อมของปศุสัตว์โดยเฉลี่ยมากกว่า 60 ล้านตันและน้ำเสียมากกว่า 304 ล้านลูกบาศก์เมตรต่อปี การแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมในภาคปศุสัตว์ในปัจจุบันต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ซึ่งก่อให้เกิดความยากลำบากทั้งต่อธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ และส่งผลกระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์

ดังนั้น นายตรองจึงกล่าวว่า เราจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีขั้นสูงที่เหมาะสมกับสภาพการณ์ของเรา เพื่อพัฒนาสิ่งแวดล้อม การเลี้ยงสัตว์ที่ปลอดภัย ควบคู่ไปกับการตรวจสอบย้อนกลับและความปลอดภัย การเลี้ยงสัตว์จึงสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน เพื่อทำเช่นนี้ รัฐบาล ฟาร์มปศุสัตว์ และธุรกิจต่างๆ จะต้องทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืน

ดังนั้นจะพัฒนาการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบยั่งยืนในทิศทางสีเขียวและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร ดร. ทรองเชื่อว่าการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์จะต้องมุ่งเป้าไป

ภาคปศุสัตว์ไม่ควรรวมอยู่ในรายการก๊าซเรือนกระจก

รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรของเวียดนามแจ้งต่อว่า การควบคุมสิ่งแวดล้อมและการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ในเวียดนามถือเป็นปัญหาสำคัญและยังคงมีข้อบกพร่องอยู่หลายประการ เนื่องจากเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความหนาแน่นของปศุสัตว์มากที่สุดในโลก

นอกจากนี้ เวียดนามยังเป็นประเทศที่มีพื้นที่ธรรมชาติใหญ่เป็นอันดับ 66 ของโลก แต่มีจำนวนสุกรมากเป็นอันดับ 6 และมีจำนวนนกน้ำมากเป็นอันดับ 2 ของโลก... การเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กมีสัดส่วนสูง เทคโนโลยีการบำบัดของเสียถึงแม้จะมีอยู่มากมายแต่ยังไม่สมบูรณ์และเหมาะสม โดยเฉพาะในฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีสัดส่วนการผลิตสูง ปัจจุบัน การเลี้ยงปศุสัตว์ในเวียดนามนั้น เนื้อหมูคิดเป็นประมาณ 62% สัตว์ปีกคิดเป็นประมาณ 28-29% และวัวที่กินหญ้าคิดเป็นกว่า 8%

ตามสถิติปี 2022 เวียดนามมีวัวประมาณ 8 ล้านตัว หมู 24.7 ล้านตัว และสัตว์ปีก 380 ล้านตัว (GSO 2018-2023) ตามกลยุทธ์ปศุสัตว์ที่ได้รับอนุมัติ ภายในปี 2030 เวียดนามจะมีวัวประมาณ 10 ล้านตัว หมู 30 ล้านตัว และสัตว์ปีกประมาณ 670 ล้านตัว

ผลการสำรวจก๊าซเรือนกระจกแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์ปล่อย CO2e ประมาณ 18.5 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 19% ของการปล่อย CO2e ในภาคเกษตรกรรม ก๊าซเรือนกระจก (GHGs) ที่ปล่อยออกมาจากปศุสัตว์มีสองประเภทหลัก ได้แก่ มีเทน (CH4) และไนตรัสออกไซด์ (N2O) ตามการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ CH4 1 ตันก่อให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกเทียบเท่ากับ CO2 28 ตัน และ N2O 1 ตันก่อให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกเทียบเท่ากับ CO2 265 ตัน

การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์มีแหล่งกำเนิดหลัก 2 แหล่ง คือ ก๊าซ CH4 จากกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และก๊าซ CH4 และ N2O จากมูลสัตว์

ดร.เหงียน ดึ๊ก ตง ยังได้ชี้ให้เห็นถึงปัจจัยบางประการที่ส่งผลต่อการปล่อยมลพิษในฟาร์มปศุสัตว์ เช่น ไฟฟ้าและพลังงาน การหายใจ การย่อยอาหาร ของเสียจากสัตว์ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีการนำเทคโนโลยีบางอย่างมาใช้ในการควบคุมการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ เช่น เทคโนโลยีและอุปกรณ์ในการควบคุมดัชนีคาร์บอนในโรงงานแปรรูปอาหารสัตว์และโรงเรือน ซึ่งเริ่มได้รับการแนะนำให้ใช้ในการผลิตในเวียดนามแล้ว การบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ด้วยเทคโนโลยีไบโอแก๊ส วัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก...

พร้อมกันนี้ ดร. ตรอง ยังได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมาย กฎระเบียบ และนโยบายการบริหารจัดการในสาขาการเลี้ยงสัตว์ อาทิ กฎหมายปศุสัตว์ กฎหมายคุ้มครองสิ่งแวดล้อม พระราชกฤษฎีกาและมติต่างๆ เกี่ยวกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปกป้องชั้นโอโซน...

นายตรองยังกล่าวอีกว่า ประเด็นดังกล่าวต้องได้รับการดำเนินการโดยสมัครใจและเชิงรุกจากภาคธุรกิจและผู้เพาะพันธุ์ ขณะเดียวกัน ประเด็นนี้ต้องการเทคโนโลยีที่เหมาะสมและต้นทุนสูง ดังนั้น รัฐบาลจึงจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนพื้นที่เพาะพันธุ์แบบเข้มข้น สร้างความตระหนักรู้ เผยแพร่เทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการเพาะพันธุ์ทุกประเภท และให้เครดิตพิเศษแก่ผู้เพาะพันธุ์เพื่อกู้ยืมเงินเพื่อลงทุนในการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพมาใช้

นอกจากนี้ เนื่องจากนี่เป็นปัญหาใหม่และภาคปศุสัตว์ในประเทศยังคงประสบปัญหา นาย Trong จึงแนะนำว่ารัฐบาลไม่ควรนำภาคปศุสัตว์เข้าไว้ในการสำรวจก๊าซเรือนกระจก แต่ในระยะเวลาอันใกล้นี้จนถึงสิ้นปี 2569 ควรใช้เพียงรูปแบบการส่งเสริมให้สถานประกอบการปศุสัตว์ดำเนินการสำรวจและควบคุมการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น

ในที่สุด ในช่วงเวลานี้ ดร. ทรอง กล่าวว่า เราจำเป็นต้องเสริมสร้างกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อ ฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิค ปรับปรุงเทคโนโลยีและนโยบายเพื่อปรับปรุงศักยภาพการบริหารจัดการ และนำเทคโนโลยีมาใช้ในการบำบัดของเสีย การจัดทำบัญชีและควบคุมก๊าซเรือนกระจกในฟาร์มปศุสัตว์ โดยต้องมั่นใจว่าเมื่อรัฐบาลนำฟาร์มปศุสัตว์เข้าในรายการบัญชีก๊าซเรือนกระจก ปัจจัยทั้งหมดก็ได้รับการเตรียมพร้อมแล้ว

ชาวบ้านอาบน้ำและทำความสะอาดโรงเรือนโคนมในเมืองบาวี (ฮานอย) ภาพโดย: TQ

ประสบการณ์จากประเทศต่างๆทั่วโลก

ดร.ตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า ปัจจุบัน ประเทศที่มีอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่พัฒนาแล้วในโลก ได้แก่ อเมริกาเหนือ ยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์... ซึ่งเป็นประเทศที่มีข้อได้เปรียบเหนือเวียดนามหลายประการ

เนื่องจากมีพื้นที่ทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ จึงมีความสนใจที่จะลดการปล่อยก๊าซ CH4 ดังนั้นภาคปศุสัตว์ เช่น วัว แพะ และแกะ จึงได้รับการพัฒนาอย่างมากเช่นกัน ในบางประเทศ ฝูงแพะและแกะมีขนาดใหญ่กว่าจำนวนประชากรเสียอีก ในหลายประเทศ ปศุสัตว์เป็นพื้นที่ที่เน้นหาทางแก้ปัญหาเพื่อลดการปล่อยก๊าซ CH4

มีเทคโนโลยีมากมายสำหรับปศุสัตว์ในการลดการปล่อยมลพิษ เช่น การใช้ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ กรดอินทรีย์ การสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในหญ้า การลด CH4 และการเพิ่มประสิทธิภาพของปศุสัตว์

นอกจากนี้ ประเทศนอร์ดิกยังได้หันกลับไปใช้ระบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของพวกเขาเคยทำ แต่ได้นำเอาโซลูชันขั้นสูง เช่น การปลูกพืชร่วมกับการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งมักเรียกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์แบบหมุนเวียนเชิงนิเวศน์และเป็นอินทรีย์...

ในเวียดนาม เราพบว่าการทำปศุสัตว์แบบหมุนเวียนอินทรีย์และการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของเรายังคงอยู่ในขั้นตอนการดำเนินการ ดังนั้น หลายๆ อย่างจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงตั้งแต่กลไกและกระบวนการทางนโยบายเพื่อช่วยให้เกษตรกรเข้าถึงข้อมูลได้ดีขึ้น โดยช่วยให้ผู้คนสามารถบำบัดของเสียและใช้ทรัพยากรของเสียเพื่อรีไซเคิลในการทำปศุสัตว์ การเพาะปลูก... เพื่อเพิ่มมูลค่าและรายได้

นอกจากนี้ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังต้องจ่ายเงินมากขึ้น ดังนั้น การตรวจสอบแหล่งที่มาและการติดฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคจ่ายเงินมากขึ้นก็เป็นการช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

“เพื่อทำเช่นนี้ จำเป็นต้องมีการแยกแยะให้ชัดเจน เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วไปทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์ปกติ ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญในการส่งเสริมการทำปศุสัตว์ให้ยั่งยืนมากขึ้น เสริมสร้างการทำปศุสัตว์ให้ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์” นายตง ซวน จิงห์ กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm