ตลาดน้ำ “ปลอม” ในไทยน่าสนใจ แต่ตลาดน้ำจริงในไกรรังไม่ตอบโจทย์ลูกค้า

ผู้อ่านและผู้เชี่ยวชาญหลายคนได้เสนอแนะแนวทางในการอนุรักษ์ตลาดน้ำไกรางที่กำลัง "จม" ลงเรื่อยๆ ผู้เชี่ยวชาญได้ชี้ให้เห็นว่าตลาดน้ำ "ปลอม" ในประเทศไทยนั้นน่าดึงดูดมาก ในขณะที่ตลาดน้ำจริงในไกรางกลับทำให้บรรดานักท่องเที่ยวไม่พอใจ

'Chợ nổi ở Thái Lan là giả thì hấp dẫn còn chợ nổi Cái Răng thật nhưng khách không hài lòng' - Ảnh 1. — รองศาสตราจารย์ ดร. ดาว ง็อก คานห์ กล่าวสุนทรพจน์ในงานประชุม - ภาพ: CHI QUOC

บ่ายวันที่ 26 ตุลาคม ณ มหาวิทยาลัย Nam Can Tho มีการจัดสัมมนาหัวข้อ "การนำระบบ การท่องเที่ยว อัจฉริยะไปประยุกต์ใช้ในเมือง Can Tho โดยนำร่องที่ตลาดน้ำ Cai Rang"

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Dao Ngoc Canh หัวหน้าภาควิชาการท่องเที่ยว การจัดการร้านอาหารและโรงแรม มหาวิทยาลัย Nam Can Tho เปิดเผยว่า ตลาดน้ำ Cai Rang ล่มสลายเนื่องจากคันดินทั้งสองฝั่งของตลาดสร้างสูงเกินไป

ราคาและความปลอดภัยอาหารไม่ได้รับการควบคุม

นายแคนห์แสดงความกังวลเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนเรือในตลาดน้ำกำลังลดลง และพ่อค้าแม่ค้าจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ทิ้งเรือและขึ้นฝั่งเพื่อหารายได้ใหม่ ตามที่เขากล่าว มีสองสาเหตุหลัก

ประการแรก การจราจรบนถนนสะดวกมากขึ้น ทำให้ผู้คนซื้อและขายบนฝั่ง ตลาดบนฝั่งพัฒนาได้ง่าย พ่อค้าแม่ค้าก็มาซื้อผลไม้ที่สวนได้ โดยไม่ต้องนำไปที่ตลาดน้ำอีกต่อไป

ประการที่สองคือคันดิน หลายความเห็นบอกว่าการสร้างคันดินทั้งสองฝั่งตลาดน้ำนั้นสูงเกินไป ทำให้เรือบรรทุกสินค้าได้ยาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามที่นายคานห์ กล่าว ในปัจจุบันกิจกรรมการเยี่ยมชมตลาดน้ำมีความน่าเบื่อหน่ายมาก เมื่อ “ผลิตภัณฑ์หลัก” คือการที่นักท่องเที่ยวนั่งบนเรือท่องเที่ยวแล้วเดินทางจากท่าเรือนิญเกี่ยวไปยังตลาดน้ำ จากนั้นจึงกลับมายังท่าเรือนิญเกี่ยวหรือไปที่อื่น

นักท่องเที่ยวต่างชาติมักเช่าเรือเล็กเพื่อสัมผัสประสบการณ์ตามความต้องการ ส่วนนักท่องเที่ยวในประเทศมักเดินทางด้วยเรือสำราญเพื่อเที่ยวชมให้ครบ

พวกเขานั่งเรือและเดินเที่ยวไปรอบๆ ตลาดน้ำโดยไม่มีเวลาเรียนรู้เกี่ยวกับตลาดน้ำและกิจกรรมอื่นๆ มากนัก การซื้อขายจึงเป็นเรื่องยากมาก เช่น เมื่อขายผลไม้ เรือจะเข้ามาเทียบท่าเรือท่องเที่ยวและขายของ ซึ่งไม่รับประกันการแข่งขันที่เป็นธรรม

บริการด้านอาหารขาดการควบคุม โดยเฉพาะในด้านราคาและความปลอดภัยของอาหาร การควบคุมกิจกรรมในตลาดน้ำจึงเป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่ง

“ถ้าปล่อยลอยไว้แบบนี้ ตลาดน้ำคงไม่ถูกใจนักท่องเที่ยว” นายกสมาคมตลาดน้ำลำลูกกา กล่าว

นอกจากนี้ นายคานห์ ยังได้ชี้ว่า ผู้ประกอบการค้าไม่ได้รับประโยชน์จากกิจกรรมการท่องเที่ยวในตลาดน้ำอีกด้วย

ดังนั้นเมื่อนักท่องเที่ยวมา นักท่องเที่ยวก็ไม่สนใจเพราะไม่มีรายได้จากการท่องเที่ยว รายได้ส่วนใหญ่จะเป็นของบริษัทท่องเที่ยว และอีกส่วนจะตกเป็นของพ่อค้าแม่ค้าในตลาดน้ำ (อาหาร ผลไม้) แต่ตัวเลขนี้ก็ไม่มากนัก

'Chợ nổi ở Thái Lan là giả thì hấp dẫn còn chợ nổi Cái Răng thật nhưng khách không hài lòng' - Ảnh 2. — นายแคนห์ กล่าวว่า นักท่องเที่ยวจะล่องเรือแบบปิดจากท่าเรือนิญเกียวไปยังตลาดน้ำไกรางเท่านั้น จากนั้นจึงกลับมายังท่าเรือนิญเกียวโดยไม่ใช้บริการเสริมใดๆ ทำให้นักท่องเที่ยวไม่พอใจ - ภาพ: CHI QUOC

“เราพบว่าในประเทศไทยมีบริการต่างๆ มากมายสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวตลาดน้ำซึ่งเป็นแหล่งรายได้หลักจากการทำกิจกรรมในตลาดน้ำ

“ตลาดน้ำของไทยเป็นตลาดปลอมๆ แต่มีเสน่ห์ ในขณะที่ตลาดของเราเป็นตลาดจริงแต่ลูกค้ากลับไม่พอใจ” นายคานห์ กล่าว

ผู้โดยสารขึ้นเรือจากท่าเรือนิญเกี่ยวไปยังตลาดน้ำและเดินทางกลับ

นายคานห์สงสัยว่า “ทำไมเราไม่เรียนรู้จากประเทศไทยเพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น ในขณะที่ศักยภาพของเราสูงกว่าแต่ประสิทธิภาพของเราไม่ดีเท่าพวกเขา”

ตลาดน้ำถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติแต่ในปัจจุบันยังไม่มีแนวทางแก้ไขใดๆ ในการดูแลและพัฒนาตลาดน้ำเลย

เรายังปฏิบัติต่อมันเหมือนตลาดการค้าปกติซึ่งชัดเจนว่าไม่เหมาะสม

นายคานห์ กล่าวว่า ก่อนอื่นจำเป็นต้องจัดตั้งคณะกรรมการบริหารจัดการตลาดน้ำไกราง เนื่องจากตลาดน้ำเป็นจุดหมายปลายทางอันดับหนึ่งของเมืองกานโธ ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ แต่จะไม่สมเหตุสมผลหากไม่มีใครบริหารจัดการ

ปัจจุบันสถานการณ์พ่อค้าแม่ค้าละทิ้งเรือออกนอกฝั่งเพื่อหาแนวทางธุรกิจใหม่ เราจึงต้องหาแนวทางอนุรักษ์ตลาดน้ำโดยสร้างแหล่งทำกินเองที่ตลาดน้ำให้กับพ่อค้าแม่ค้า โดยควรเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวจะได้ประโยชน์จากการท่องเที่ยวจึงจะรู้สึกปลอดภัย

และแนวทางแก้ไขต่อไปคือการสร้างพื้นที่รวมพลริมฝั่ง ซึ่งพื้นที่ตรงนี้ถือเป็น “ปัญหา” ของตลาดน้ำ

“การจะพัฒนาตลาดน้ำให้เติบโตได้นั้น จะต้องมีบริการที่ตอบโจทย์ความต้องการของนักท่องเที่ยว เมื่อเราไปตลาดน้ำในไทย เราจะเห็นว่าเขาให้นักท่องเที่ยวล่องเรือชมสถานที่ต่างๆ แล้วก็ไปที่จุดรวมพลเพื่อพักผ่อน รับประทานอาหาร ซื้อสินค้าพิเศษ และทำกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย

'Chợ nổi ở Thái Lan là giả thì hấp dẫn còn chợ nổi Cái Răng thật nhưng khách không hài lòng' - Ảnh 3. — นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ตลาดน้ำ Cai Rang - ภาพ: CHI QUOC

จากจุดนั้น ของพิเศษประจำท้องถิ่นก็มีโอกาสเกิดขึ้นเช่นกัน ปัจจุบันตลาดน้ำไกรางมีผู้เยี่ยมชมประมาณ 500-700 คนต่อวัน หรืออาจถึงหลายพันคนต่อวัน

หากนักท่องเที่ยวบริโภคสินค้าและผลิตภัณฑ์ขณะเยี่ยมชมตลาดน้ำ ตลาดแห่งนี้ก็ถือเป็นตลาดที่สำคัญเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ตลาดน้ำแห่งนี้ไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์ เนื่องจากนักท่องเที่ยวจะขึ้นเรือปิดจากท่าเรือ Ninh Kieu ไปยังตลาดน้ำ Cai Rang แล้วจึงเดินทางกลับ

จากจุดรวมพลดังกล่าว นักท่องเที่ยวที่ต้องการเข้าชมตลาดน้ำสามารถเช่าเรือพายได้ และเมื่อเดินทางกลับสามารถเดินทางด้วยเรือโดยสารหรือทางถนนก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเดินทางด้วยเรือปิด ทำให้การพัฒนาบริการมีความยุ่งยาก” นายคานห์ กล่าวแนะนำ

'Chợ nổi ở Thái Lan là giả thì hấp dẫn, còn chợ nổi Cái Răng thật nhưng khách không hài lòng' - Ảnh 6.

อนุรักษ์ตลาดน้ำด้วยการท่องเที่ยว ง่ายหรือยาก?

เรื่องราวเกี่ยวกับตลาดน้ำไครางในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมานี้ ทำให้ฉันนึกถึงความมีชีวิตชีวาของหมู่บ้านและหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นสถานที่ที่อนุรักษ์วัฒนธรรมโบราณไว้

ที่มา: https://tuoitre.vn/cho-noi-gia-o-thai-lan-hap-dan-con-cho-noi-that-o-cai-rang-khach-khong-hai-long-20241026183036021.htm