เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม เว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่ออาหารปลาที่อร่อยที่สุดในโลก 57 รายการ รวมถึงอาหารเวียดนาม 3 รายการ ได้แก่ ซุปปลาเปรี้ยวอันดับ 8 ซุปเปรี้ยวหวานอันดับ 19 และหม้อไฟหลินจา (linh ca hotpot with dien dien) อันดับ 53
ซุปปลาเปรี้ยว
อันดับที่ 8
Taste Atlas อธิบายว่าซุปปลาเปรี้ยวเป็นอาหารเวียดนามทั่วไป ที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว น้ำซุปมักผสมกับส่วนผสมต่างๆ เช่น มะขาม สับปะรด มะเขือเทศ กระเจี๊ยบเขียว ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ
ปลาที่ใช้ทำซุปมักเป็นปลาดุก เช่น ปลาช่อนหรือปลาแซลมอน ซุปปรุงรสด้วยผักชีและผักชีเวียดนาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
ซุปเปรี้ยวหวาน
อันดับที่ 19
ซุปเปรี้ยวหวาน ถือเป็นซุปปลาเปรี้ยวอีกรูปแบบหนึ่ง มีต้นกำเนิดมาจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และแพร่หลายไปทั่วเวียดนาม
ซุปนี้มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็ม ซุปนี้ผสมผสานวัตถุดิบอย่างอาหารทะเล (ปลาไหล กุ้ง ปลาช่อน ปลาดุก) มะเขือเทศ กระเจี๊ยบเขียว สับปะรด มะขามเปียก ถั่วงอก และสมุนไพรสด รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปจะเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวสวย อาหารจานนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่อง “คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และเวลาในการปรุงที่สั้น” และปัจจุบันได้กลายเป็น “อาหารเวียดนามต้นตำรับ” ในสายตาของนักท่องเที่ยวต่างชาติ
หม้อไฟปลาลินห์ใส่ดอกกระเจียว
อันดับที่ 53
หม้อปลาที่ปรุงด้วยดอกงาเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมซึ่งมีต้นกำเนิดจากจังหวัด ด่งท้าป
หม้อไฟนี้ทำจากปลาลินห์ ปลาน้ำจืดพื้นเมือง และดอกโสน โดยปกติแล้วดอกโสนจะถูกลวกเพื่อคงความกรอบและรสชาติที่เข้มข้นอร่อย น้ำซุปประกอบด้วยน้ำมะพร้าว มะขามเปียก ดอกบัว ผักกระเฉด และน้ำซุปเนื้อ เติมปลาลงในหม้อไฟเป็นขั้นตอนสุดท้าย
อาหารจานอื่นๆ ใน 10 อันดับแรก ได้แก่ ซุปปลาแซลมอน ลาลาเคตโตจากฟินแลนด์ คัลเลน สกิ้งก์ (ซุปปลาแฮดด็อกรมควัน มันฝรั่ง และหัวหอม) จากสกอตแลนด์ ลักซัม อัสสัม ลักซา และปีนัง ลักซาจากมาเลเซีย...
Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน
ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล
ปอเปี๊ยะทอดและกะปิจากเวียดนามเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดในโลก ปอเปี๊ยะทอดและกะปิเป็นสองตัวแทนของเวียดนามที่ติดอันดับ "100 ของว่างที่ดีที่สุดในโลก" ตามเว็บไซต์อาหารชื่อดัง TasteAtlas
ที่มา: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html
การแสดงความคิดเห็น (0)