ระวังข้อมูลเท็จเกี่ยวกับน้ำผึ้งทางออนไลน์

น้ำผึ้งมักถือว่าเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ 100% ที่สามารถทดแทนน้ำตาลทรายได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบเพิ่มเติมอีกด้วย

Cẩn thận những tin sai lệch về mật ong trên mạng - Ảnh 1. — น้ำผึ้ง - ภาพประกอบ

ปัจจุบัน ข้อมูลมากมายบนเครือข่ายสังคมออนไลน์อ้างว่าการใช้น้ำผึ้งสามารถทำให้ประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นกลางได้ เช่น การเติมน้ำผึ้งลงในชาร้อน กาแฟ หรือของเหลวร้อนอื่นๆ จะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งถูกทำลายและปล่อยสารพิษออกมา

นักโภชนาการบางคนเริ่มออกมาพูดบ้างแล้ว “มีข้อมูลผิดๆ มากมายเกี่ยวกับน้ำผึ้งบนอินเทอร์เน็ตและโซเชียลมีเดีย” จูลี สเตฟานสกี นักโภชนาการจากบัลติมอร์และโฆษกของ Academy of Nutrition & Dietetics กล่าว

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำผึ้ง:

1. การเทน้ำผึ้งลงในชาร้อนจะช่วยขับสารพิษ

ผู้ใช้โซเชียลมีเดียบางรายอ้างว่าการเทน้ำผึ้งลงในน้ำร้อนหรือการให้ความร้อนกับน้ำผึ้งที่อุณหภูมิเกิน 284°F (140°C) จะทำให้มีสารพิษออกมา แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานใดๆ

ดร. Donald W. Schaffner ศาสตราจารย์กิตติคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการขยายการเกษตร และหัวหน้าภาควิชา วิทยาศาสตร์ การอาหารที่มหาวิทยาลัย Rutgers กล่าวว่า "ยังไม่เคยมีกรณีใดที่ผู้คนได้รับพิษจากการเติมน้ำผึ้งลงในชาหรือกาแฟเลย หากน้ำผึ้งมีสารพิษ ก็จะไม่สามารถนำออกขายในท้องตลาดได้"

2. ไม่ปลอดภัยที่จะคนน้ำผึ้งด้วยช้อนโลหะ

การใช้ช้อนโลหะสเตนเลสธรรมดาจะไม่ทำให้เสียน้ำผึ้งและไม่จำเป็นต้องซื้อช้อนไม้มาคนน้ำผึ้งกับชาหรือกาแฟ

ดร.ชาฟเนอร์กล่าวว่าโลหะ เช่น เงินและแพลตตินัม สามารถทำให้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบต่อต้านแบคทีเรียในน้ำผึ้ง สลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนได้ แต่คนส่วนใหญ่ไม่คนน้ำผึ้งด้วยช้อนเงินหรือแพลตตินัม ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นห่วง

3. น้ำผึ้งสามารถรักษาอาการแพ้ได้

เนื่องจากความแตกต่างของสารก่อภูมิแพ้แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคลและแต่ละภูมิภาค ตามธรรมชาติแล้วน้ำผึ้งจึงไม่สามารถป้องกันหรือรักษาอาการแพ้ตามฤดูกาลได้

4. น้ำผึ้งสามารถรักษาบาดแผลได้

น้ำผึ้งต้องเป็นเกรด ทางการแพทย์ และผ่านกระบวนการพิเศษเพื่อสัมผัสกับบาดแผลและรอยไหม้ มิฉะนั้น อาจทำให้บาดแผลรุนแรงขึ้นเนื่องจากการติดเชื้อแทรกซ้อน

5. น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพมักแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทราย แม้ว่าน้ำผึ้งจะถือเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสารให้ความหวานชนิดอื่น แต่ก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป

“ไม่ว่าสารให้ความหวานจะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ (น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผลไม้) หรือน้ำตาลขัดสี (น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด) ล้วนเป็นคาร์โบไฮเดรต” Stefanski กล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm