เซ็นเซอร์ติดตามอาหาร

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Koc ประเทศตุรกี ได้พัฒนาเซ็นเซอร์ขนาดเล็กที่ตรวจสอบความสดของอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อ ไก่ และปลา แบบเรียลไทม์ และส่งข้อมูลดังกล่าวไปยังสมาร์ทโฟนของผู้ใช้

เซ็นเซอร์นี้มีน้ำหนักประมาณ 2 กรัม และยาว 2 เซนติเมตร ² ทำจากพอลิเมอร์สังเคราะห์เคลือบบนอิเล็กโทรดที่ใช้การตรวจจับแบบคาปาซิทีฟเพื่อตรวจจับสารอะมีนชีวภาพที่ผลิตโดยอาหารที่มีโปรตีนสูง เซ็นเซอร์นี้ใช้เทคโนโลยีการสื่อสารระยะใกล้ (NFC) โดยชิปจะทำงานร่วมกับสมาร์ทโฟนเพื่อส่งข้อมูลการวัดแบบไร้สายแบบเรียลไทม์ผ่านเสาอากาศ ชิปจะได้รับพลังงานเมื่อวางสมาร์ทโฟนที่รองรับ NFC ไว้ใกล้กับเซ็นเซอร์

นักวิจัยได้ทดสอบเซ็นเซอร์ของพวกเขากับเนื้ออกไก่บรรจุหีบห่อและสเต็กริบอาย ภายใต้สภาวะต่างๆ ได้แก่ ในช่องแช่แข็ง ในตู้เย็น และที่อุณหภูมิห้อง ตลอดระยะเวลาสามวัน ความจุของเซ็นเซอร์ที่ติดตามตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องเพิ่มขึ้น ซึ่งบ่งชี้ว่ามีการปล่อยสารอะมีนชีวภาพออกจากเนื้อสัตว์เมื่อเน่าเสีย นักวิจัยกล่าวว่าเซ็นเซอร์ของพวกเขาใช้งานง่าย ราคาไม่แพง และช่วยให้สามารถตรวจสอบอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือที่บ้านได้อย่างต่อเนื่อง

ลัม เดียน

แหล่งที่มา