วิธีล้างผักใบเขียว แครอท มันฝรั่ง

การล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานถือเป็นนิสัยสุขอนามัยที่สำคัญเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

ผลไม้และผักสามารถมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้หากไม่ได้ล้างและจัดเก็บอย่างถูกต้อง ตามข้อมูลของ GoodRx (สหรัฐอเมริกา)

อย่างไรก็ตามเราไม่ควรตัดผักออกจากอาหารของเราโดยสิ้นเชิง เพราะผักมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ลินด์เซย์ บอยเยอร์ส นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา ได้แบ่งปันวิธีการเลือกและล้างผลไม้และผัก

ผลไม้และผักสามารถมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้หากไม่ได้ล้างและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ความสำคัญของการล้างผักและผลไม้

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ผักและผลไม้อาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา และลิสทีเรีย

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถเกาะติดบนพื้นผิวของผลไม้และผักได้ในระหว่างการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว การขนส่ง หรือแม้กระทั่งในห้องครัวของเรา

อันตรายยิ่งกว่านั้น แบคทีเรียสามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในผลไม้และผักได้เมื่อเราหั่นหรือปอกเปลือก

ดังนั้นการล้างผักและผลไม้ให้สะอาดหมดจดจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียและสารปนเปื้อนอื่นๆ ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร

แม้ว่าคุณจะไม่กินหนัง แต่การล้างยังคงมีความสำคัญ เนื่องจากแบคทีเรียสามารถแพร่กระจายจากหนังไปสู่เนื้อข้างในได้

วิธีล้างผักและผลไม้

ก่อนเริ่มต้น ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาที เพื่อขจัดแบคทีเรียออกจากมือของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือแช่ผลไม้และผักไว้ใต้น้ำไหลโดยถูเบาๆ บนผิวน้ำ

ผักแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและต้องใช้วิธีการล้างที่แตกต่างกัน

สำหรับผักที่มีดินติดเปลือก เช่น แครอทและมันฝรั่ง ให้ใช้แปรงพิเศษขัดทำความสะอาด หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้กระดาษทิชชู่สะอาดเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดน้ำที่เหลืออยู่ออกให้หมด

ผักแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและต้องใช้วิธีการล้างที่แตกต่างกัน

ผักใบเขียวมีใบหลายชั้น เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย ให้เด็ดใบชั้นนอกออก แล้วล้างใบแต่ละใบให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน ถูเบาๆ เพื่อทำความสะอาด

สำหรับผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถวางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นถูผลไม้แต่ละผลเบาๆ

สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง เช่น แอปเปิลหรือลูกแพร์ การใช้แปรงจะช่วยให้ทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ติดแน่นอยู่ในเปลือกออกไป

คุณควรล้างผักและผลไม้ทันทีก่อนใช้ การล้างเร็วเกินไปอาจทำให้แบคทีเรียกลับมาเจริญเติบโตอีกครั้ง

สามารถกำจัดยาฆ่าแมลงออกจากผลไม้และผักได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่มีวิธีการใดที่จะกำจัดยาฆ่าแมลงออกจากผลไม้และผักได้หมดสิ้น แต่เราก็ยังสามารถลดปริมาณสารตกค้างได้โดยใช้วิธีการต่างๆ

ประการแรก การลอกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดชั้นนอกที่อาจมียาฆ่าแมลง นอกจากนี้ การขัดถูให้ทั่วด้วยแปรงและน้ำสะอาดก็ช่วยขจัดสิ่งสกปรกได้เช่นกัน

การแช่ผักในสารละลายเบกกิ้งโซดาช่วยลดปริมาณยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ด้วย

เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น ควรให้ความสำคัญกับการซื้อผักออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี

ที่มา: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm