โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ "รวบรวม" สินค้าสำหรับเทศกาลเต๊ด

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลใน ห่าติ๋ ญกำหนดให้ปลายปีเป็น "ฤดูกาลทำธุรกิจ" และกำลังเตรียมสินค้าเพื่อรองรับตลาดปีใหม่และตรุษจีนปี 2567

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ด้วยความสำเร็จในการก่อสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพน้ำปลาร้าหลวงจันดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ขณะนี้ สหกรณ์แปรรูปและจัดซื้ออาหารทะเลเลืองกาน ในหมู่บ้านฟุกไห่ ตำบลกามเญือง (กามเซวียน) กำลังเร่งเตรียมสินค้าเพื่อส่งตลาดในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากมีความจำเป็นต้องเพิ่มกำลังการผลิต ทางโรงงานจึงได้จ้างแรงงานเพิ่มเพื่อให้ทันกับการผลิตและ "จัดส่งคำสั่งซื้อ" ให้กับลูกค้า

เป็นที่ทราบกันดีว่าความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพของน้ำปลาร้าหลวงกานได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง และลูกค้าในหลายพื้นที่ทั่วประเทศไว้วางใจและใช้งาน

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ปีนี้สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลหลวงกาน มีแผนจะจำหน่ายน้ำปลาชนิดต่างๆ ประมาณ 6,000 ลิตร

นางสาวเหงียน ถิ กัน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “จนถึงขณะนี้ เราได้รับคำสั่งซื้อน้ำปลาประมาณ 3,000 ลิตรขึ้นไปจากตัวแทนจำหน่ายรายใหญ่และรายย่อยทั้งในและนอกจังหวัด เช่น ฮานอย กว๋างบิ่ ญ โฮจิมินห์... และคาดว่าจะมีคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในวันต่อๆ ไป”

ปีนี้ สหกรณ์ฯ วางแผนที่จะนำน้ำปลาหลากหลายชนิดออกสู่ตลาดประมาณ 6,000 ลิตร เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน สหกรณ์ฯ ได้บรรจุน้ำปลาหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ขนาด 0.5 ลิตร ไปจนถึง 1 ลิตร ด้วยดีไซน์ที่หลากหลาย ตลอดกระบวนการผลิต สหกรณ์ฯ ให้ความสำคัญกับ “ความไว้วางใจ” มาเป็นอันดับแรกเสมอ ด้วยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์รสชาติอร่อย มั่นใจได้ในคุณภาพ ความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และราคาที่สมเหตุสมผล... เพื่อรักษาตำแหน่งในตลาดและสร้างความไว้วางใจจากลูกค้า

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

Ms. Nguyen Thi Mai (หมู่บ้าน Phuc Hai ชุมชน Cam Nhuong) แปรรูปกุ้งแห้ง

ไม่ไกลนัก คุณเหงียน ถิ มาย (หมู่บ้านฟุกไฮ ตำบลกามเญือง) ก็กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตเช่นกัน แหล่งผลิตหลักของเธอคือกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และปลาแช่แข็ง

คาดว่าในเดือนสุดท้ายของปี ทางโรงงานจะจัดหาอาหารทะเลหลากหลายชนิดให้กับตลาดมากกว่า 20 ตัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง และปลาแมคเคอเรล ปัจจุบันทางโรงงานกำลังเร่งจัดซื้อเพื่อกักตุนสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต ลูกค้าไม่เพียงแต่ซื้อไปใช้เองเท่านั้น แต่ยังส่งไปเป็นของขวัญให้ต่างจังหวัดอีกด้วย ปริมาณสินค้าที่ทางโรงงานจัดซื้ออยู่ในขณะนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปกติ แต่เรายังคงกังวลว่าสินค้าจะไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าในช่วงก่อนเทศกาลตรุษเต๊ต” คุณไมกล่าว

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ในเดือนสุดท้ายของปี โรงงานของนางสาวไมได้ส่งอาหารทะเลประเภทต่างๆ ให้กับตลาดประมาณ 20 กว่าตัน

คุณไม เล่าว่า ในยุคเทคโนโลยี 4.0 เพื่อให้อาหารทะเลเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น นอกจากช่องทางการขายแบบดั้งเดิมแล้ว เธอยังได้ใช้โซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Zalo, TikTok... เพื่อเชื่อมต่อกับตลาด ซึ่งทำให้สินค้าขายดีขึ้นและมีกำไรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

พ่อค้าแม่ค้าเร่งรีบมารับสินค้าที่ท่าเรือประมงกั่วซ็อต (หลกห่า)

ครอบครัวของนางเหงียน ถิ เญิน เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการอาหารทะเลที่ดำเนินกิจการมายาวนานในหมู่บ้านเลียนเติน (ตำบลแถกกิม จังหวัดหลกห่า) ด้วยความตระหนักว่าความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปี เธอจึงลงทุนเกือบ 300 ล้านดองเพื่อซื้ออาหารทะเล เช่น ปลาแมคเคอเรล กุ้งสด ปลาหมึกสด... โดยใช้ประโยชน์จากเวลาในการแปรรูป คัดแยก และบรรจุเพื่อเก็บรักษาในห้องเย็น

คุณเญินกล่าวว่า “โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของฉันซื้อและขายอาหารทะเลทุกประเภทประมาณ 10 ตันทุกเดือน ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการอาหารทะเลจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ดังนั้น เพื่อรับประกันคุณภาพของอาหารทะเลสด ครอบครัวของฉันจึงลงทุนสร้างห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาอาหารทะเลให้ดียิ่งขึ้น การซื้ออาหารทะเลล่วงหน้าจะช่วยให้ครอบครัวของฉันมีอาหารทะเลเพียงพอสำหรับตลาดเต๊ด หลีกเลี่ยงปัญหาสินค้าขาดตลาด”

ผู้ค้าปลีกบางรายระบุว่าราคาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลในปัจจุบันทรงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาหมึกสดราคา 270,000 - 450,000 ดอง/กก. กุ้งสดราคา 200,000 - 450,000 ดอง/กก. ปลาแมคเคอเรลราคา 250,000 ดอง/กก. กุ้งแห้งราคา 800,000 ดอง/กก. ปลาหมึกแห้งราคา 800,000 - 2 ล้านดอง/กก....

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ชาวประมงใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศแจ่มใสในการจับอาหารทะเลในทริปสุดท้ายของปี

ตามที่ชาวประมงหลายๆ คนกล่าวไว้ สถานการณ์การแสวงหาผลประโยชน์ในช่วงปลายปีประสบกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผลผลิตต่ำ แต่ในทางกลับกัน ราคาอาหารทะเลก็สูงขึ้น ดังนั้นผู้คนจึงตื่นเต้นมาก

ชาวประมงบุ่ยวันนาม (ตำบลทาชคิม ลอคฮา) เล่าว่า “ไม่ใช่แค่เรือของผมเท่านั้น แต่เรือลำอื่นๆ ส่วนใหญ่ในพื้นที่ก็ใช้ประโยชน์จากวันแดดออกเพื่อออกหาเงินจากทะเลเช่นกัน ช่วงปลายปีความต้องการอาหารทะเลก็เพิ่มขึ้น ราคาก็ทรงตัว ชาวประมงทุกคนจึงพยายามออกทะเลเพื่อหารายได้เพิ่ม สองสามวันที่ผ่านมา เรือของผมจับปลาซาร์ดีนและปลาหมึกเป็นหลัก... หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมมีรายได้เกือบ 6 ล้านดองต่อเที่ยว”

การซื้ออาหารทะเลที่คึกคักและการบริโภคที่มั่นคงทำให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยและชาวประมงในห่าติ๋ญรู้สึกตื่นเต้น ทำให้พวกเขารู้สึกปลอดภัยเมื่อต้องออกทะเล

ดึ๊กเฉวียน

แหล่งที่มา