 |
| กาแฟยามเช้า เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวเมืองหมีโถ |
ชาวเมืองหมีทอมีนิสัยชอบดื่มกาแฟ “ริมทางเท้า” ในตอนเช้าตรู่ ไม่จำเป็นต้องเป็นร้านใหญ่โต แค่มุมถนนร่มรื่น เก้าอี้เตี้ยๆ สักสองสามตัว โต๊ะเล็กๆ และกาแฟดริปสักแก้ว ก็เพียงพอที่จะเริ่มต้นวันใหม่ได้แล้ว ในเมืองหมีทอมีถนนหลายสายที่มีรสชาติกาแฟแบบนี้ ไม่ว่าจะเป็นเยอร์ซิน เลอลอย เลอทิฮงกัม... แต่ละร้านมีพื้นที่ของตัวเอง แต่ล้วนมีลักษณะเรียบง่ายและคุ้นเคยเหมือนกัน ร้านกาแฟที่นี่ไม่มีป้ายโฆษณาที่เสียงดังรบกวน ไม่จำเป็นต้องมีการออกแบบที่สะดุดตา แต่สิ่งที่ “ดึงดูด” ลูกค้าคือพื้นที่ส่วนตัวและความช้าๆ อันเป็นเอกลักษณ์
ยามเช้าบนถนนสายกาแฟเหล่านั้นมักจะเต็มไปด้วยคำทักทาย เสียงหัวเราะเบาๆ และกลิ่นหอมของกาแฟที่ลอยมาตามสายลม ผู้คนที่มาที่ร้านไม่ได้เร่งรีบ บางคนนั่งมองการจราจรเพียงลำพัง บางคนก็นั่งคุยกันอย่างออกรส เล่าเรื่องราวชีวิตประจำวัน กาแฟถูกเทใส่แก้วเล็กๆ สีดำขุ่น หรือเติมนมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
พ่อค้าแม่ค้ารู้จักลูกค้าแค่หน้าตา ชงกาแฟโดยไม่ต้องถาม แค่มองก็รู้แล้วว่า "แก้วเก่าน้ำตาลน้อย" หรือ "กาแฟดำใส่น้ำแข็งหวาน" ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงบนท้องถนน ร้านกาแฟริมทางเหล่านี้ยังคงเป็นที่ที่ยังคงรักษาความเงียบสงบ ความสัมพันธ์ และความรักอันแสนธรรมดาของชาวเมืองหมีทอ
คุณงา เจ้าของร้านกาแฟบนถนนเลถิฮ่องคำที่เปิดมากว่า 20 ปี รีบเทน้ำเดือดลงในกระดาษกรองแล้วพูดว่า “กาแฟก็คือกาแฟ แต่สิ่งสำคัญคือการนั่งจิบอย่างเพลิดเพลิน ลูกค้าประจำไม่จำเป็นต้องสั่ง แค่ดูจากภายนอกก็รู้รสชาติแล้ว ที่นี่คนดื่มกาแฟไม่ใช่เพื่อให้อิ่ม แต่เพื่อให้ตื่นตัว นั่งคุยกัน”
เมื่อเวลาผ่านไป ภาพลักษณ์ของร้านกาแฟไม่ได้จำกัดอยู่แค่พื้นที่สำหรับดื่มน้ำและพูดคุยกันบน “ทางเท้า” อีกต่อไป ร้านกาแฟก็มีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น ในเมืองมีโถ ร้านกาแฟหมากรุกก็ค่อยๆ กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่น
ร้านค้าเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับจิบกาแฟอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับแลกเปลี่ยน เรียนรู้ และฝึกฝนสติปัญญาผ่านเกมหมากรุกแต่ละเกมอีกด้วย พื้นที่ของร้านมักได้รับการออกแบบอย่างเรียบง่ายและโปร่งสบาย สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้ผู้เล่นได้มีสมาธิ แข่งขัน และเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่ใกล้ชิดและเป็นกันเอง
นอกจากนี้ รูปแบบร้านหนังสือคาเฟ่ แม้จะเพิ่งเปิดให้บริการได้เพียงไม่กี่ปี แต่ก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักศึกษาอย่างรวดเร็ว ที่ร้านหนังสือและกาแฟไดเวียด (เขต 1 เมืองมีโถ) ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจคนหนุ่มสาวด้วยพื้นที่ที่โปร่งสบายและเงียบสงบเท่านั้น แต่ยังดึงดูดใจด้วยหนังสือหลากหลายกว่า 1,000 เล่มเกี่ยวกับวัฒนธรรม สังคม เศรษฐศาสตร์ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และทักษะชีวิต ที่ตอบสนองความต้องการและความสนใจของแต่ละคน การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกาแฟและหนังสือได้สร้างสรรค์พื้นที่ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ พลิกโฉมประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมไปในทิศทางแห่งปัญญาและความคิดสร้างสรรค์
Nguyen Thi Lan Huong ชาวบ้านเขต 4 เมืองหมีทอ เล่าว่าร้านกาแฟสามารถปรับตัวได้อย่างยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของลูกค้า ตั้งแต่การรักษาสุขอนามัย การปรับปรุงทัศนคติในการให้บริการ ไปจนถึงการสร้างพื้นที่ที่โปร่งสบายมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องยังคงรักษาบรรยากาศแบบชนบทที่คุ้นเคย อันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟยามเช้าของเมืองหมี่โถวเอาไว้ ไม่จำเป็นต้องออกแบบให้หรูหราหรือลงทุนมากมาย บางครั้งแค่มีโต๊ะเล็กๆ ริมทางเท้า กาแฟดริปรสชาติถูกใจ และรอยยิ้มที่คุ้นเคย ก็เพียงพอที่จะทำให้ผู้คนกลับมาอีกครั้ง และเพียงพอที่วัฒนธรรมกาแฟของที่นี่จะยังคงดำรงอยู่ท่ามกลางเมืองที่ทันสมัยแห่งนี้
ท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบ กาแฟสักแก้วก็ยังคงเป็นช่วงเวลาแห่งความสงบสุขที่ผู้คนสามารถสัมผัสได้ การอนุรักษ์วัฒนธรรมกาแฟยามเช้ายังถือเป็นการรักษาจิตวิญญาณของถนน My Tho อันเป็นที่รักในทุกๆ วันอีกด้วย
เฟืองถุ่ย
ที่มา: https://baoapbac.vn/van-hoa-nghe-thuat/202506/buoi-sang-nhe-nhang-cung-ca-phe-my-tho-1044830/
การแสดงความคิดเห็น (0)