กระทรวงสาธารณสุข แนะนำให้ทางการสั่งระงับการดำเนินงานสถานประกอบการที่เป็นต้นเหตุให้เกิดพิษ สถานประกอบการอุตสาหกรรมผลิตอาหารขนาดเล็ก และสถานประกอบการในพื้นที่ที่ไม่เข้าข่ายดังกล่าวโดยทันที
เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม หน่วยงานดังกล่าวได้ส่งเอกสารถึงคณะกรรมการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เกี่ยวกับการเสริมสร้างการเฝ้าระวังอาหารเป็น พิษ ที่เกี่ยวข้องกับกรณีอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อโคลสตริเดียมโบทูลินัมท็อกซินเมื่อเร็วๆ นี้ในเมืองทูดึ๊ก ตามข้อมูลจากกรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข)
ฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารได้ร้องขอให้คณะกรรมการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนคร โฮจิมินห์ ประสานงานกับโรงพยาบาลต่างๆ (โรงพยาบาลเด็ก 2 นครโฮจิมินห์ โรงพยาบาลประชาชนเกียดิญห์ โรงพยาบาลโชเรย์) ต่อไป เพื่อติดตามความคืบหน้าของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างใกล้ชิด
หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องจัดการสอบสวนและยืนยันแหล่งที่มาของอาหารและสาเหตุของการวางยาพิษ เพื่อดำเนินมาตรการป้องกันไม่ให้เกิดกรณีการวางยาพิษที่คล้ายกัน มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบ ตรวจตรา และกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหารในโรงงานผลิต ป้องกันสถานประกอบการผลิตและการค้าแฮมและไส้กรอกที่ไม่ปลอดภัยที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Clostridium botulinum อย่างทันท่วงที
ทางการจำเป็นต้องระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการที่ทำให้เกิดพิษดังกล่าวรวมถึงสถานประกอบการและกิจการผลิตขนาดเล็กในพื้นที่ที่ไม่รับรองความปลอดภัยด้านอาหารและมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษโดยทันที
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มข้อมูลและให้ความรู้แก่ประชาชนในการไม่ใช้ผลิตภัณฑ์แฮมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่หมุนเวียนอยู่ในท้องตลาด เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับสถานที่ผลิตขนาดเล็กและครัวเรือนธุรกิจเกี่ยวกับมาตรการด้านสุขอนามัย การบรรจุผลิตภัณฑ์ และจำกัดการใช้เครื่องจักรบรรจุสูญญากาศเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาของแบคทีเรีย Clostridium botulinum
นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยทางอาหารยังได้ขอให้หน่วยงานด้านสุขภาพของจังหวัด/เมืองและคณะกรรมการจัดการความปลอดภัยทางอาหารของบางจังหวัด/เมืองสั่งการให้หน่วยงานทางการแพทย์ในท้องถิ่นจัดเตรียมแผนงาน กำลังพล วิธีการ สิ่งของ และสารเคมี เพื่อเอาชนะและลดผลกระทบเมื่อเกิดพิษโดยเร็วที่สุด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)