ข่าวสุขภาพ 14 ก.ย. : สธ. แนะดูแลความปลอดภัยอาหาร ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุลูกที่ 3 ที่ผ่านมาสร้างความเสียหายอย่างหนัก พายุพัดผ่านทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่โล่งเตียน ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด
ส ธ. แนะอาหารช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุและอุทกภัยเป็นภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทุกปี ส่งผลให้เกิดการสูญเสียชีวิตและทรัพย์สินในพื้นที่ที่พายุเคลื่อนตัวผ่านไป พายุหมายเลข 3 ที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้สร้างความเสียหายอย่างมาก พายุเคลื่อนตัวทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่ห่างไกล และประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้วยสิ่งจำเป็นทั้งอาหารและน้ำสะอาด
 |
| ภาพประกอบ |
นอกจากการบริจาคเงินและสิ่งของจำเป็นแล้ว ยังมีการบริจาคอาหารจำนวนมากจากหน่วยงาน องค์กร กลุ่มการกุศล และบุคคลทั่วไปให้แก่พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม อย่างไรก็ตาม การแจกจ่ายสิ่งของและอาหารให้กับผู้คนไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาในการเดินทาง ถนนหนทางก็ลำบาก สภาพอากาศฝนตกและลมแรง ดังนั้น จำเป็นต้องใส่ใจให้แน่ใจว่าอาหารจะถึงมือผู้คนในพื้นที่ที่มีพายุและน้ำท่วมอย่างปลอดภัย
การแปรรูปด้วยตนเอง การบรรจุหีบห่อ และการดูดสูญญากาศอาหารสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้ แต่ก็อาจมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่ถูกสุขอนามัย ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหาร โดยเฉพาะการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน (แบคทีเรียที่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ขาดอากาศ) ก่อให้เกิดสารพิษที่ทำให้เกิดพิษต่อผู้ใช้
แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่งที่มักทำให้เกิดพิษในอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุสูญญากาศคือ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนโดยสิ้นเชิงชนิดหนึ่งที่สร้างสปอร์ (แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่รอดในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย) พิษ Clostridium botulinum เกิดขึ้นได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนเท่านั้น มีพิษร้ายแรงมากและส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ และสามารถทำให้เสียชีวิตได้แม้จะได้รับในปริมาณเพียงเล็กน้อย
เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชนในพื้นที่ประสบภัยธรรมชาติ พายุ และน้ำท่วม กรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ขอแนะนำดังนี้
สำหรับองค์กร/บุคคลบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:
ให้ความสำคัญกับการบริจาคและสนับสนุนอาหารบรรจุหีบห่อที่สามารถเก็บรักษาได้นาน เช่น อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้กระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกฆ่าเชื้อ น้ำขวด น้ำขวดโหล... จากโรงงานแปรรูปที่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร มีฉลากและวันหมดอายุครบถ้วนตามข้อกำหนด
สนับสนุนวิตามินและเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพให้กับเด็กและผู้สูงอายุในพื้นที่พายุและน้ำท่วม
เมื่อเตรียมและบรรจุอาหารสูญญากาศเพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่พายุและน้ำท่วม โปรดทราบ:
เลือกอาหารที่เหมาะสำหรับการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เช่น เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ป๊อปคอร์น ข้าวคั่ว เค้กที่มีใบไม้ห่อด้วยใบไม้ที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง (หลายชั่วโมง) เช่น บั๋นจุง บั๋นเต็ก เมื่อเอาเค้กออกแล้วต้องนำไปวางไว้ในที่สะอาด บีบให้สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นก่อนจะบรรจุสูญญากาศ
ให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ใช้แต่น้ำสะอาดในการแปรรูปอาหาร เมื่อบรรจุหีบห่อและดูดฝุ่น ให้ใส่กระดาษที่มีวันที่ผลิตไว้ด้านในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ขนส่งและผู้ใช้ทราบและจัดเตรียมเวลาในการจัดจำหน่ายและการใช้งานที่เหมาะสม
ควรสนับสนุนอาหารทำเองที่บรรจุสูญญากาศในพื้นที่ที่มีระยะเวลาขนส่งสั้น เพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนสามารถเข้าถึงความช่วยเหลือด้านอาหารได้โดยเร็วที่สุดหลังจากการเตรียม
สำหรับผู้จัดจำหน่ายบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:
บรรจุสินค้าอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียกฝน หรือตกหนัก จมอยู่ในน้ำท่วม หรือโคลน
สำหรับอาหารทำเองที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นจำเป็นต้องใส่ใจถึงเวลาในการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่าเมื่ออาหารถึงมือผู้รับจะไม่บูด เหม็นหืน ขึ้นรา หรือเน่าเสีย
สำหรับผู้ใช้บริการด้านอาหาร:
ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อาหารที่จำหน่ายและบรรเทาทุกข์ก่อนรับประทาน โดยห้ามใช้โดยเด็ดขาด โดยเฉพาะอาหารกระป๋องที่บวม แบน ผิดรูป เป็นสนิม ไม่สมบูรณ์ หรือมีกลิ่นหรือสีผิดปกติ อาหารกระป๋องที่ยังไม่บวมแต่เปิดออกแล้วมีเสียง “ฟู่” หมายความว่ายังมีอากาศอยู่ข้างในและมี “กลิ่นแรง” ไม่ควรใช้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน โดยเฉพาะโบทูลินัมท็อกซิน
สำหรับอาหารที่ทำโดยผู้ทำ เช่น บั๋นจุง บั๋นเดย์ บั๋นเต็ก ฯลฯ ที่ทำด้วยมือ บรรจุเอง และปิดผนึกด้วยฟิล์มสูญญากาศ คุณต้องสังเกตอย่างระมัดระวังก่อนใช้ หากมีฟองอากาศอยู่ภายในฟิล์ม ฟิล์มโป่งพอง หรือเมื่อเปิดฟิล์มแล้วพบว่าอาหารเป็นเมือก มีเชื้อรา มีกลิ่นหรือรสชาติที่ผิดปกติ ห้ามใช้โดยเด็ดขาด อาหารเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น ภายในไม่กี่วัน ดังนั้นคุณจึงต้องทราบวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์
สำหรับรัฐบาลและหน่วยงานท้องถิ่นที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วม:
ต้องจัดกำลังพลให้พร้อมรับและแจกจ่ายอาหารบรรเทาทุกข์ให้ประชาชนโดยเร็วที่สุด
รักษาการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้คนสามารถปฏิบัติตามสุขอนามัยอาหารได้ดีที่สุด
สำรองยา สารเคมี ยานพาหนะ ทรัพยากรบุคคล และแผนการจัดการและเยียวยาอาการอาหารเป็นพิษหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างเชิงรุก
ฮานอย : เปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมทั่วไปพร้อมกัน
กรุงฮานอยเพิ่งจัดพิธีเปิดตัวแคมเปญให้ประชาชนทุกคนมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุหมายเลข 3 ในสุนทรพจน์เปิดงาน ประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเมืองเหงียนลานเฮืองกล่าวว่าในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พายุหมายเลข 3 และการหมุนเวียนของพายุได้สร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างพื้นฐาน ต้นไม้ และสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้เกิดน้ำท่วมในบางพื้นที่ ส่งผลกระทบต่อชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนในเมืองหลวงเป็นอย่างมาก
ด้วยจิตวิญญาณ "ให้ความปลอดภัยของผู้คนมาเป็นอันดับแรก" ระบบการเมืองทั้งเมืองได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและตอบสนองต่อพายุอย่างเชิงรุก โดยลดความเสียหายต่อทรัพย์สินให้เหลือน้อยที่สุด รับประกันความปลอดภัยและดูแลชีวิตของประชาชน และปฏิบัติงานด้านประกันสังคมได้ดี
เพื่อส่งเสริมประเพณีแห่งความสามัคคี ความรักซึ่งกันและกัน "รักผู้อื่นเหมือนรักตนเอง" "ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน" คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ออกคำร้องขอต่อประชาชนในเมืองหลวงให้แบ่งปันและช่วยเหลือทั้งทางจิตวิญญาณและทางวัตถุ โดยร่วมมือกับคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกระดับเพื่อฟื้นฟูการผลิตและประกันชีวิตของประชาชนอย่างรวดเร็ว
ณ วันที่ 13 กันยายน คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำนครได้รับเงินสนับสนุนจากหน่วยงาน หน่วยงาน ธุรกิจ และบุคคลเป็นจำนวน 56,372 ล้านดอง และได้ให้การสนับสนุนประชาชนในเมืองหลวงอย่างรวดเร็วด้วยเงิน 15,700 ล้านดอง และสิ่งจำเป็นอื่นๆ มากมายเพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตได้อย่างมั่นคง พร้อมกันนั้น ยังได้โอนเงิน 61,500 ล้านดองเพื่อช่วยเหลือจังหวัดทางภาคเหนือที่ได้รับความเสียหายอีกด้วย
ประชาชนในเมืองได้มีกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมมากมาย อาทิ การห่อบั๋นจุง การหุงข้าว การส่งขนมปัง อาหาร การสนับสนุนที่พัก ที่จอดรถ ฯลฯ
เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพในชีวิตของประชาชน คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการพรรคประจำเมือง คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้จัดพิธีเปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมและเอาชนะผลที่ตามมาจากพายุลูกที่ 3 โดยได้เรียกร้องให้หน่วยงาน หน่วยงาน องค์กรสมาชิก ครัวเรือนและประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาด ดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เคลียร์ต้นไม้ที่หักและล้ม เคลียร์ท่อระบายน้ำ คูน้ำและคลอง รวบรวมขยะ พ่นยาฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันโรคระบาด
ในพิธีเปิดตัว คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนเมืองกำกับดูแลแผนก สาขา คณะกรรมการประชาชนของเขต ตำบล และเทศบาลให้ประสานงานในการดำเนินการกิจกรรมสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
คณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามทุกระดับประสานงานกับองค์กรสมาชิกเพื่อเผยแพร่และระดมสมาชิกสหภาพแรงงาน สมาชิกสมาคม และประชาชนให้มีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในหน่วยงาน หน่วยงาน โรงเรียน และพื้นที่อยู่อาศัยในเมืองในวันที่ 14-15 กันยายน
องค์กรศาสนาในเมืองหลวงส่งเสริมบทบาทของศาสนาในการปกป้องสิ่งแวดล้อม การตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เผยแผ่และระดมผู้ศรัทธา ผู้ติดตาม ชาวพุทธ และผู้ที่นับถือศาสนาต่างๆ ให้เข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสถานที่ประกอบพิธีกรรมและที่อยู่อาศัย ตลอดจนทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นในการทำความสะอาดถนนในหมู่บ้าน ซอยต่างๆ พื้นที่อยู่อาศัย และละแวกใกล้เคียง
ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบาดิ่ญ ทานามเจียน กล่าวตอบรับและดำเนินการตามภารกิจว่า เพื่อดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปอย่างมีประสิทธิผล และเอาชนะผลสืบเนื่องของพายุลูกที่ 3 กลุ่มงานตั้งแต่ 1 ถึง 14 จะดำเนินการสนับสนุนใน 14 เขตของอำเภอ
ทีมงานได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับผู้นำของแต่ละเขต สหายในคณะกรรมการประจำของคณะกรรมการพรรคเขตที่ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบแต่ละเขต เพื่อระดมประชาชนและระบบการเมืองทั้งหมดของเขตให้ร่วมมือกันจัดงานทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไป สามารถผ่านพ้นความเสียหายจากพายุลูกที่ 3 ได้อย่างรวดเร็ว รับประกันสภาพแวดล้อมที่เป็นสีเขียว สะอาด สวยงาม สุนทรียศาสตร์ในเมือง ความปลอดภัยในการจราจร...
คณะทำงานที่ 1 ดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในเขตกวนถั่น โดยดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้วันซวนก่อน จากนั้นจึงกระจายไปทั่วทั้งเขต
ในโครงการนี้ ผู้นำกรุงฮานอยส่งเสริมและริเริ่มการเคลื่อนไหวเพื่อให้ประชาชนทั้งหมดมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้ Van Xuan (เขต Quan Thanh เขต Ba Dinh) และพื้นที่วิลล่าฝรั่งเศสโบราณที่ 49 Tran Hung Dao (เขต Hoan Kiem)...
5 คนถูกวางยาพิษหลังกินเห็ดป่า
โรงพยาบาลห่าติ๋ญเปิดเผยว่าเพิ่งรับและให้การรักษาฉุกเฉินแก่ผู้ป่วย 4 รายที่ต้องสงสัยว่าได้รับพิษจากการกินเห็ดที่เก็บจากป่า
หลังจากตรวจร่างกายแล้ว แพทย์สรุปว่าผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการอาหารเป็นพิษ จึงได้รับการรักษาตามแผนการล้างพิษ ณ วันที่ 13 กันยายน ผู้ป่วยทั้ง 4 รายอยู่ในอาการคงที่ และยังคงได้รับการติดตามและรักษาอย่างต่อเนื่อง
นายดิงห์ กว๊อก ไฮ (หนึ่งในผู้ป่วยที่ถูกวางยาพิษ 4 ราย) เปิดเผยว่า เมื่อค่ำวันที่ 12 กันยายน ครอบครัวของเขาได้เชิญคนจากหมู่บ้านเดียวกัน 3 คนมาทานอาหารเย็น โดยในมื้อนั้นจะมีเห็ดผัดที่เขาและภรรยาทำกินเองระหว่างอยู่ในป่า
หลังจากรับประทานอาหารได้ประมาณ 30 นาที นายไห่ ภรรยา และชาวบ้านอีก 3 คน มีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสียอย่างต่อเนื่อง
นายไห่ ภรรยา และคนอื่นๆ อีก 2 คน สงสัยว่าถูกวางยาพิษ จึงรีบนำตัวส่งโรงพยาบาลประจำจังหวัดทันทีโดยญาติ เพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน ส่วนอีกคนมีอาการไม่รุนแรง เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จึงมาแนะนำให้เขาไปรักษาตัวที่บ้าน
นายแพทย์ทราน เตียน รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินควบคุมพิษ โรงพยาบาลฮาติญห์ เตือนว่า เห็ดบางชนิดอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง เช่น อัมพาตเส้นประสาท ตับและไตเสียหาย โคม่าและเสียชีวิตได้
ดังนั้นผู้คนจึงควรรับประทานเห็ดที่เพาะเลี้ยงเท่านั้น โดยต้องทราบชนิดและแหล่งที่มาของเห็ดให้แน่ชัด เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถรับประทานได้โดยไม่เกิดพิษ ห้ามรับประทานเห็ดแปลกหรือเห็ดป่าโดยเด็ดขาด
ผู้คนไม่ควรพยายามรับประทานเห็ด และไม่ควรเลือกเห็ดอ่อนที่ยังไม่เปิดฝา เพราะยังไม่แสดงลักษณะโครงสร้างทั้งหมด ทำให้ยากต่อการจำแนกเห็ดพิษ
นอกจากนี้ ควรรับประทานเห็ดสด เพราะหากปล่อยทิ้งไว้จนเน่าเสียหรือถูกบด สารพิษชนิดใหม่จะก่อตัวขึ้นจนทำให้เกิดพิษได้ หากคุณสงสัยว่าเห็ดมีพิษ ควรไปพบแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาจากแพทย์
การแสดงความคิดเห็น (0)