GĐXH – ตีนหมูเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนหนึ่งของหมูที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน ส่วนนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในวันที่อากาศหนาว คุณสามารถดู 4 วิธีปรุงตีนหมูได้ด้านล่าง
แพทย์ทั่วไป บุย ดั๊ก ซาง ระบุว่า ตีนหมูอุดมไปด้วยสารอาหาร มีวิตามิน ธาตุเหล็ก และ... งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าตีนหมูมีซิสทีน ไมโอโกลบิน และคอลลาเจนที่ดีมาก โดยเฉพาะส่วนนี้ของหมูมีคอลลาเจนมากที่สุด การรับประทานในวันที่อากาศหนาวจึงมีประโยชน์ทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ
อยากมีผิวเนียนสวยและชะลอวัย ลองทำอาหารแสนอร่อยจากตีนหมู 4 เมนูด้านล่างนี้ดูสิ มีหลากหลายวิธีในการปรุงตีนหมู อาหารที่ทำจากตีนหมูจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเติมเบียร์หรือโค้กลงไป... ระหว่างขั้นตอนการเตรียม
4 เมนูอร่อยจากขาหมู
ขาหมูนึ่งเบียร์
ขาหมูตุ๋นกับเบียร์ ตะไคร้ โป๊ยกั๊ก และอบเชย เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่น เหมาะสำหรับวันอากาศหนาวเย็น
วัตถุดิบ:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ เบียร์ 100 มล.
+ ขิงแก่ 5 ต้น ตะไคร้ 5 ต้น หอมแดง พริก
+ โป๊ยกั๊ก 2 อัน, อบเชย 1 แท่ง
+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, ผงชูรส
วิธีทำขาหมูนึ่งเบียร์ :
ขั้นตอนที่ 1: ย่างเท้าหมูจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และสะเด็ดน้ำ
ต่อไป เตรียมส่วนผสมอื่นๆ กัน ล้างตะไคร้ บดให้ละเอียด สับขิงและหัวหอมให้ละเอียด ผัดโป๊ยกั๊กและอบเชยจนหอม เสร็จแล้วใส่ขาหมูลงในชาม เติมหอมแดง ขิง เกลือ พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2: ผัดตะไคร้ ใส่ขาหมูลงไป คนให้เข้ากันสักครู่ เติมน้ำตาลเล็กน้อยให้สวยงาม จากนั้นใส่ขาหมูลงในหม้อ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย พริก เติมเบียร์และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนขาหมูนิ่ม ปรุงรสตามชอบ
ขาหมูตุ๋นโคคาโคล่า
ส่วนผสมสำหรับขาหมูตุ๋นโคคา-โคล่า:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ โค้ก 1 กระป๋อง
+ น้ำมะพร้าว
+ ขิง ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริก โป๊ยกั๊ก
+ เครื่องเทศ : น้ำมันปรุงอาหาร, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, คาราเมล, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, ผงพริก, ซอสพริก.
วิธีทำขาหมูตุ๋นโคคาโคล่า:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างเท้าหมูด้วยน้ำเดือด เติมเกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว หมักด้วยหอมแดงสับ ตะไคร้ กระเทียม และพริก เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อหมู
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งหม้ออัดแรงดันเป็นโหมดผัด ผัดหัวหอม กระเทียม ตะไคร้ และพริกจนหอม ใส่โป๊ยกั๊ก 2 เม็ด จากนั้นใส่ขาหมูลงไปผัดจนสุก เติมน้ำมะพร้าวและโคคา-โคล่าลงไปจนท่วมเนื้อ
เลือกโหมดต้มไฟอ่อน ปิดฝาแก้ว เคี่ยวจนน้ำงวดเข้าเนื้อ โรยตะไคร้สับและพริกขี้หนูตกแต่งด้านบน ขาหมูตุ๋นโคคา-โคล่า อร่อยเมื่อทานร้อนๆ
ขาหมูเค็มทอดกรอบ
ส่วนผสมในการทำขาหมูเค็มทอดกรอบ:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือ, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำส้มสายชูข้าว
+ สมุนไพร
+ กะหล่ำปลีดอง ซอสพริก เกลือมะนาว.
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างเท้าหมูและเอากระดูกออก เพื่อดับกลิ่น ให้ลวกเท้าหมูในน้ำร้อนและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นมัดเท้าหมูด้านบนให้แน่นด้วยเชือกเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกมา อย่าหมักเนื้อด้านใน จุ่มเนื้อหมูลงในเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว แล้วรับประทานได้เลย จะอร่อยยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2: นึ่งขาหมูประมาณ 30 นาทีจนหนังสุก จากนั้นใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรืออุปกรณ์จิ้มหนังขาหมูลงไป ผสมมะนาวกับเกลือให้เข้ากัน ทาลงบนขาหมูแล้วสะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วนำไปทอดในหม้อนึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที
เมนูนี้หนังกรอบ เนื้อด้านในไม่แห้งเลย ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำไว้ได้อย่างดี เพื่อไม่ให้รู้สึกอิ่ม ควรทานคู่กับสมุนไพร ซอสพริก กะหล่ำปลีดอง กิมจิ...
ขาหมูตุ๋นหน่อไม้สด
ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูตุ๋นหน่อไม้และหัวไชเท้า:
+ หน่อไม้สด 500 กรัม
+ 1 แฮม
+ หัวหอม กระเทียม พริก
+ เครื่องเทศ : น้ำปลา, น้ำตาล, คาราเมลหรือกากน้ำตาล, พริกไทย.
วิธีทำขาหมูตุ๋นหน่อไม้สด :
แช่หน่อไม้ในน้ำเกลือ ล้างให้สะอาด แล้วต้มในน้ำ 2-3 น้ำเพื่อลดความขม นำหน่อไม้ออกมาแช่น้ำเย็น
ล้างเท้าหมู ต้มให้เดือดสักครู่ ทิ้งน้ำส่วนแรกทิ้ง จากนั้นหมักกับหัวหอมสับและกระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และคาราเมลเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมจนหอม ใส่ขาหมูลงไปผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่หน่อไม้ลงไปผัดอีกครั้ง เติมน้ำ เคี่ยวจนน้ำแห้ง ปรุงรสตามชอบ หากต้องการให้ขาหมูนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำเพิ่ม
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)