การแปรรูปเปลือกกาแฟเป็นชาพรีเมียมเพื่อการส่งออก

หลังจากการวิจัยและทดสอบมานานเกือบ 12 ปี บริษัท Viet Thao Nhien จำกัด ได้นำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ชา Cascara ระดับพรีเมียมจากเปลือกกาแฟเพื่อส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่นซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง

ตัวแทนบริษัท Viet Thao Nhien (กลาง) แนะนำชา Cascara ให้กับลูกค้า

ทริปชาคาสคาราครั้งแรกในญี่ปุ่น

ปลายเดือนพฤษภาคม บริษัท Viet Thao Nhien จำกัด (นิคมอุตสาหกรรม Loc Son เขต B'Lao จังหวัด Lam Dong) ได้ส่งออกถุงชาชุดแรกที่ทำจากเปลือกกาแฟไปยังญี่ปุ่น นับเป็นบริษัทเวียดนามรายแรกที่พิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงนี้ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ทางการเกษตร ของเวียดนามที่ไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อน

ชาคาสคาราผลิตจากเปลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าสีแดงสุกงอม ซึ่งซื้อจากแหล่งปลูกกาแฟแบบยั่งยืนในจังหวัด เปลือกเมล็ดกาแฟจะถูกแยกออกเมื่อยังสด หมัก จากนั้นจึงนำไปตากแห้งและบรรจุในถุงกรอง นี่เป็นการจัดส่งครั้งแรกในสัญญา 5 ปีที่บริษัท Viet Thao Nhien ได้ลงนามกับพันธมิตรชาวญี่ปุ่น เพื่อนำผลิตภัณฑ์ชาคาสคาราเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตในดินแดนอาทิตย์อุทัย การจัดส่งนี้บรรจุในภาชนะขนาด 2 ตัน พร้อมรสชาติชาคาสคาราแบบดั้งเดิม ส้ม อบเชย ขิง และมิ้นต์ (สูตรดั้งเดิม)

นายเหงียน อันห์ ตวน กรรมการบริษัท เวียดทาวเนียน จำกัด กล่าวว่า “เราเป็นเจ้าของระบบโรงงานที่ทันสมัยและทำงานอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ตรงตามมาตรฐานสากล ขณะเดียวกัน เรายังร่วมมือสร้างพื้นที่เพาะปลูกกาแฟคุณภาพสูงในพื้นที่ปลูกกาแฟเฉพาะทางในจังหวัด เลิมด่ง ที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance และ USDA”

ก่อนหน้านี้ เปลือกกาแฟเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟ ซึ่งมักถูกทิ้งหรือนำไปใช้เป็นปุ๋ย หลังจากการวิจัยและทดสอบมาระยะหนึ่ง เวียด เทา เหนียน ประสบความสำเร็จในการผลิตชาแคสคาราที่ทำจากเปลือกกาแฟที่ได้มาตรฐานสากล เพื่อส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่มีความต้องการสูงและราคาขายสูง

โอกาสที่จะเข้าถึงได้ไกล

รายงานประจำปี 2567 ของ Allied Market Research คาดการณ์ว่าตลาดผลิตภัณฑ์ Cascara ทั่วโลกจะมีมูลค่าสูงถึง 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2575 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) มากกว่า 18% ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้จากกาแฟ เช่น Cascara พร้อมดื่ม ผงอาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอางชีวภาพ ถือเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักที่ขับเคลื่อนห่วงโซ่คุณค่ากาแฟอย่างยั่งยืน

นายฮวง บ๋าว เหงียน ประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงบ๋าว กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ชาคาสคาราของบริษัทเวียด เทา เหงียน ที่ส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของบริษัทเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่นอีกด้วย ถือเป็นต้นแบบของนวัตกรรมในภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมแปรรูปขั้นสูง รัฐบาลท้องถิ่นจะยังคงสนับสนุนบริษัทเพื่อส่งเสริมศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่ เช่น ชา กาแฟ ผ้าไหม เป็นต้น

คุณเหงียน อันห์ ตวน กล่าวว่า “ตอนแรกไม่มีใครเชื่อว่าเปลือกกาแฟสามารถดื่มได้ แม้แต่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟด้วยซ้ำ ยิ่งไปกว่านั้น เราได้ทำตัวอย่างกาแฟ 50 ตัวอย่างและส่งไปยัง 12 ประเทศ แต่มีเพียง 2 ประเทศเท่านั้นที่ตอบรับ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับความไว้วางใจจากชาวญี่ปุ่น ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของเครื่องดื่มชนิดนี้ ปัจจุบันเรากำลังดำเนินการส่งออกอีก 2 รายการไปยังญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาในเดือนกรกฎาคมนี้”

คุณเหงียน ตวน อันห์ เปิดเผยว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทจะส่งออกผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากเปลือกกาแฟไปยังตลาดญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง นอกเหนือจากถุงชาแคสคารา เช่น น้ำแคสคาราบรรจุขวด ผงแคสคาราบด และผงสารสกัดแคสคารา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พันธมิตรญี่ปุ่นได้ลงนามในสัญญาเพื่อนำไปใช้ในการผลิตเครื่องดื่มคอมบูชา อาหาร และเครื่องสำอางระดับไฮเอนด์

ที่มา: https://baolamdong.vn/bien-vo-ca-phe-thanh-tra-hao-hang-xuat-khau-381675.html