จากการขาดแคลนน้ำเพื่อการชลประทานในนา ไปจนถึงการขาดแคลนเมล็ดพันธุ์พืช... ทันห์ลินห์ได้ค่อยๆ สร้างระบบคลองชลประทานจนเสร็จสมบูรณ์ สร้างพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรอง สร้างแบรนด์ข้าวทันห์ลินห์ในตลาดในประเทศและส่งออก...
อาหารพิเศษช่วงเทศกาลเต็ด…
- สวัสดีค่ะ ราคาเค้กปลาช่อนที่ตัญลิงห์วันนี้กิโลกรัมละเท่าไหร่คะ - 350,000 ดอง/กิโลกรัม รวมเครื่องปรุงรสแล้วค่ะ
- ราคาไม้ไผ่ Tanh Linh เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้หรือไม่?
- ใช่ครับ เพิ่มขึ้นเป็นหมื่นๆ บาท/กก. เพราะช่วงตรุษจีน ตลาดบริโภคคึกคัก มีออเดอร์เข้ามาเยอะมากครับ
- แล้วข้าว “ตันหลิง” ที่สหกรณ์ การเกษตร ดึ๊กบินห์ล่ะ? - ใช่ครับ ราคาก็เพิ่มขึ้นตามตลาด แต่ตอนนี้ผมไม่แน่ใจว่าจะสั่งซื้อปลีกได้หรือเปล่า เพราะสหกรณ์ได้ส่งข้าวให้ตัวแทนจำหน่ายตามออเดอร์ก่อนหน้านี้ไปแล้ว...
นั่นคือบทสนทนาระหว่างเพื่อนร่วมงานคนหนึ่งของผมกับผู้ขายไส้กรอกปลาดุกในตัญลิญ เดิมทีเขาถามราคาไส้กรอกปลาดุกแล้ว "พลิก" ข้าว เพราะทุกปีในช่วงนี้เขาจะสั่งไส้กรอกปลาดุกให้ลูกหลานกลับบ้านในช่วงเทศกาลเต๊ด เรื่องราวเริ่มต้นเมื่อ 3 ปีก่อน ผมไปทำธุรกิจที่ตัญลิญและซื้อไส้กรอกปลาดุกมา 2 กิโลกรัม ตั้งใจจะกินช่วงเทศกาลเต๊ดเพื่อไม่ให้เบื่อ บังเอิญเมื่อญาติๆ กลับมา ภรรยาผมจึงนำไส้กรอกปลาดุกไปทอดแล้วคลุกกะหล่ำปลีขมกับซีอิ๊วและมัสตาร์ด ส่วนที่เหลือนำไปตุ๋นในหม้อไฟกับมะระหั่นบางๆ ญาติๆ กินกันอย่างเอร็ดอร่อยและถามว่าปลาที่อร่อยและแตกต่างมาจากไหน ในโฮจิมินห์ซิตี้และ บิ่ญเซือง มีไส้กรอกปลาดุกจากตะวันตกมากมาย แต่รสชาติไม่หวาน เหนียวนุ่ม และหอมเท่าไส้กรอกปลาดุกนี้ ผมบอกว่าปลาช่อนที่เมืองตันห์ลินห์จับได้ตามธรรมชาติและเลี้ยงตามกระบวนการส่งเสริมการเกษตร แต่ปลาตันห์ลินห์มีรสชาติอร่อยเพราะอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดของแม่น้ำลางา ซึ่งใสสะอาดและไม่มีมลพิษ เนื้อปลาจึงแน่นและหอม ต่างจากปลาช่อนในหลายๆ ภูมิภาค ยังไม่จบเรื่องเค้กปลา เขาพูดถึงข้าว เพราะมีข้าวสะอาดขายอยู่มากมายในตลาด แต่ "ข้าวตันห์ลินห์" มีตำแหน่งที่ดีในตลาดเพราะอยู่ในเครือข่าย OCOP ที่จังหวัดให้การรับรอง ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยพันธุ์ ST25 เดียวกันนี้ เมล็ดข้าวในตันห์ลินห์จึงหอมและอร่อยกว่าข้าวในแถบอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเพราะแหล่งน้ำต้นน้ำของแม่น้ำลางา...
การเกษตรคุณภาพสูง
เมื่อมาถึงเมือง Tanh Linh ในฤดูกาลนี้ ชาวนาจำนวนมากกำลังเตรียมการสำหรับการเพาะปลูกในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ทุกคนต่างตื่นเต้นกันมาก ริมฝั่งคลอง 41 ในทุ่งนาของตำบลหมากโต มีคนประมาณ 5 คนนั่งพักพูดคุยและหัวเราะอย่างมีความสุข เมื่อฟังเรื่องราว ผมจึงถามคุณ Tran Xuan Thien ว่าข้าวปีนี้เป็นอย่างไรบ้าง เขาเช็ดเหงื่อที่หน้าผากด้วยแขนเสื้อ ยิ้มและกล่าวว่า ปีนี้ทั้งหมู่บ้าน "มีความสุขเหมือนเทศกาล" เมื่อราคาข้าวสูงขึ้น ปีที่แล้วราคาเพียง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม สูงสุดอยู่ที่ 6,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ปีนี้ราคาพุ่งสูงเกิน 9,000 ดองต่อกิโลกรัม บางครั้งสูงถึง 10,000 ดองต่อกิโลกรัม ประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว ทุกครัวเรือนเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีและราคาดี พวกเขาจึงตื่นเต้นกันมาก คุณตรีนั่งข้างคุณเทียนกล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ชาวนาได้ฉลองเทศกาลเต๊ดอย่างเต็มที่ หวังว่าผลผลิตข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลินี้ หากราคาข้าวคงที่อยู่ที่ 9,000 - 10,000 ดอง/กก. ชาวนาจะมีความสุขเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า..."
เดิมทีอำเภอเตินห์ลิงห์เป็นหนึ่งในอำเภอไม่กี่แห่งที่มีพื้นที่ปลูกข้าวมากที่สุดในจังหวัด แต่เดิมการเกษตรกรรมของอำเภอเตินห์ลิงห์ค่อนข้างล้าหลังเนื่องจากขาดระบบคลองส่งน้ำและคุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ต่ำ เมื่อตระหนักถึงปัญหานี้ อำเภอเตินห์ลิงห์จึงได้ปฏิรูปอย่างจริงจัง โดยขอเงินทุนจากจังหวัดและรัฐบาลกลางเพื่อลงทุนในระบบชลประทาน ในทางกลับกัน อำเภอเตินห์ลิงห์มุ่งเน้นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผล ปรับปรุงคุณภาพผลผลิตให้สอดคล้องกับตลาดทั้งในประเทศและส่งออก และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน
ผมเคยไปไร่นากับชาวนาเมือง Tanh Linh หลายครั้ง ครั้งหนึ่งผมได้พบกับคุณเหงียน อันห์ ดึ๊ก ประธานกรรมการสหกรณ์บริการการเกษตรดึ๊กบินห์ คุณดึ๊กเป็นหนึ่งในชาวนาใน Tanh Linh ที่ขยันหมั่นเพียรในการค้นคว้าเพื่อให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพสูง หลังจากนั้นหลายวัน เขาได้เดินทางไปยังยุ้งข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเรียนรู้เทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์เพื่อการส่งออกตามเทคโนโลยีของประเทศที่พัฒนาแล้วในโลก คุณดึ๊กได้ขอความช่วยเหลือจากกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทของ Tanh Linh จากนั้นสหกรณ์จึงก่อตั้งขึ้น ในปี 2559 พวกเขาเริ่มปลูกข้าวแบบอินทรีย์ เมื่อได้นั่งคุยกับผม ท่านเล่าให้ฟังว่า “ตอนแรกมีปัญหาหลายอย่าง ตั้งแต่ ‘กินนอนกิน’ ในนา ไปจนถึงการให้คำแนะนำที่เป็นรูปธรรมและละเอียดถี่ถ้วนแก่สมาชิกสหกรณ์ในการปฏิบัติตามกระบวนการปลูกข้าวอินทรีย์ มีกรณีหนึ่งที่ผมค่อนข้างลำเอียง มีคนหนึ่งแอบใส่ปุ๋ยนอกรายการเพื่อเพิ่มผลผลิต เมื่อผมเห็นว่านาข้าวของสมาชิกท่านนี้แตกต่างจากนาข้าวอินทรีย์อย่างสิ้นเชิง ผมจึงรู้สึกสงสัยและสอบถามเจ้าของไร่ แต่เจ้าของไร่ปฏิเสธ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวและ “ทดสอบ” ข้าว ทุกอย่างก็กระจ่างชัด ข้าวที่ซื้อมาในราคาต่ำ ไม่ได้ถูกนำไปเข้ากระบวนการปลูกข้าวสะอาด เพื่อรักษาชื่อแบรนด์ “ข้าวตันห์ลินห์”... การผลิตข้าวอินทรีย์มีกำไรเฉลี่ยต่อไร่สูงกว่าผลผลิตข้าวทั่วไป 1-2.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ การผลิตข้าวอินทรีย์ค่อนข้างยากลำบาก เพราะต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตทั้งหมดของเกษตรกร” อย่างไรก็ตาม หลังจากปลูกข้าวครั้งแรก เมื่อเห็นกำไรและตลาดการบริโภคที่ดี หลายคนจึงลงทะเบียนเพื่อลงมือทำ...
นายไม ตรี มัน รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเตินห์ ลิญ กล่าวว่า ด้วย "รากฐาน" ที่สร้างขึ้นและเพาะปลูกตลอดหลายปีที่ผ่านมา อำเภอเตินห์ ลิญได้สร้างแรงผลักดันในการพัฒนาการเกษตร ในปี พ.ศ. 2566 พื้นที่เพาะปลูกพืชผลประจำปีของอำเภอนี้อยู่ที่ 35,623 เฮกตาร์ คิดเป็น 108.6% ของแผนประจำปี เพิ่มขึ้น 4.3% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2565 ผลผลิตอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 182,200 ตัน คิดเป็น 100% ของแผนประจำปี นอกจากข้าวแล้ว พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบ่อและทะเลสาบยังมีประมาณ 77 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 230 ตัน การเพาะเลี้ยงแบบกระชังในกระชังมีผลผลิตประมาณ 65 ตัน ใช้ประโยชน์จากผิวน้ำในบ่อ ทะเลสาบ แม่น้ำลำธารธรรมชาติ และผิวน้ำในทะเลสาบเบียนลัก 240 ตัน ซึ่งพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาลาตนั้นขยายตัวและผลผลิตเพิ่มขึ้น เนื่องจากตลาดการบริโภคได้ขยายไปยังจังหวัดทางภาคใต้ โดยเฉพาะในตัวเมือง นครโฮจิมินห์มีคำสั่งซื้อจำนวนมาก... จากประชาชนและรัฐบาลทั้งหมดที่ใฝ่ฝันมาหลายปีที่จะช่วยให้เกษตรกรในตำบลเตินห์ลิงมีรายได้สูง ปัจจุบันตำบลเตินห์ลิงมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงหลายพันเฮกตาร์ ข้าวที่ได้รับการรับรอง และกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ OCOP มากมาย เช่น "ข้าวเตินห์ลิง" เม็ดมะม่วงหิมพานต์ฮวงฟู กระต่ายรมควัน พริกแห้ง ไส้กรอกปลาดุกหั่น... กำลังได้รับความนิยมจากตลาด ปัจจุบัน การเกษตรตำบลเตินห์ลิงมีผลิตภัณฑ์มากมาย...
แหล่งที่มา
![[Infographic] ปี 2568 ผลิตภัณฑ์ 47 รายการจะบรรลุ OCOP ระดับชาติ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
การแสดงความคิดเห็น (0)