แปลกใจกับอาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งแนะนำให้กิน

ผู้ป่วยโรคมะเร็งมักได้รับคำแนะนำให้เพิ่มเห็ดลงในอาหารเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามที่หนังสือพิมพ์ Times of India ระบุ

แม้ว่าอาหารจะไม่สามารถทดแทนการรักษาได้ แต่สารประกอบบางชนิดที่พบในเห็ดมีคุณสมบัติพิเศษที่สามารถช่วยผู้ป่วยมะเร็งได้เป็นอย่างมาก

Bất ngờ với thực phẩm bệnh nhân ung thư được khuyên nên ăn- Ảnh 1. — เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดชิทาเกะและเห็ดไมตาเกะ มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็ง

การปรับภูมิคุ้มกัน

สาเหตุหลักประการหนึ่งคือเห็ดมีฤทธิ์ปรับภูมิคุ้มกัน เห็ดมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

ในผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัดหรือรังสีรักษา ระบบภูมิคุ้มกันอาจอ่อนแอลง การเพิ่มเห็ดเข้าไปในอาหารสามารถช่วยกระตุ้นกลไกการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายได้

มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังมักเกี่ยวข้องกับมะเร็งและมีส่วนทำให้เกิดการลุกลามของโรค เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือและเห็ดไมตาเกะ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เห็ดเหล่านี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ไตรเทอร์พีนอยด์และโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบ ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของมะเร็ง

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

Bất ngờ với thực phẩm bệnh nhân ung thư được khuyên nên ăn- Ảnh 2. — เห็ดสามารถปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากความเครียดออกซิเดชันได้ด้วยเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

เห็ดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์และป้องกันมะเร็ง

เห็ดสามารถปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากความเครียดออกซิเดชันได้ด้วยเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียด

ผู้ป่วยมะเร็งส่วนใหญ่มักเผชิญกับความเครียด เห็ดจึงสามารถช่วยคลายความเครียดได้

เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือและเห็ดถั่งเช่า เป็น "สารต่อต้านความเครียด" ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดได้ ช่วยให้ร่างกายกลับสู่สภาวะสมดุลที่มั่นคง

ยับยั้งการลุกลามของมะเร็ง

การสร้างหลอดเลือดใหม่มีบทบาทในการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอก เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดชิตาเกะและเห็ดไมตาเกะ มีความสามารถในการยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบบางชนิดในเห็ดอาจขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอก ทำให้เนื้องอกไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ไทมส์ออฟอินเดีย

Bất ngờ với thực phẩm bệnh nhân ung thư được khuyên nên ăn- Ảnh 3. — เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือและเห็ดไมตาเกะ (ญี่ปุ่น) มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของมะเร็ง

อุดมไปด้วยสารอาหาร

ผู้ป่วยโรคมะเร็งมักประสบปัญหาการขาดสารอาหารเนื่องจากผลข้างเคียงจากการรักษาหรือการสูญเสียความอยากอาหาร การกินเห็ดจึงเป็นวิธีที่สะดวกสบายในการเสริมสารอาหารให้กับพวกเขา

เห็ดเป็นแหล่งอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารหนาแน่น อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

ไมโครไบโอมในลำไส้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม รวมถึงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันด้วย

เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดชิตาเกะและเห็ดไมตาเกะ มีไฟเบอร์และเป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ช่วยรักษาสมดุลและความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยมะเร็ง

ลิงค์ที่มา