เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน กรมการ ท่องเที่ยว จังหวัดเถื่อเทียน-เว้ประกาศว่าสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม (VCCA) ได้จัดพิธีมอบประกาศนียบัตรให้กับอาหารประจำจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ จำนวน 6 จาน โดยอาหารดังกล่าวได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ เกี๊ยวมันสำปะหลังห่อหมูย่าง ข้าวหอยแมลงภู่ เค้กผลไม้รวมมังสวิรัติ และข้าวสวยนึ่งใบบัวมังสวิรัติ
นี่คือรายการอาหารในรายชื่อ 121 เมนู อาหารไทย ประจำภาค ระยะที่ 1 - 2565 ภายใต้โครงการ “สร้างและพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามสู่แบรนด์ระดับชาติ ระยะที่ 2022 - 2567” ของ VCCA
มะกอกผสมสีผัก
เถัวเทียน- เว้ เป็นพื้นที่ที่มีอาหารอันทรงเกียรติมากที่สุดในโครงการ “การเดินทางค้นหาคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารเวียดนามแบบฉบับ” ระยะที่ 1 – 2022
ด้วยพันธกิจในการค้นหา ฟื้นฟู อนุรักษ์ ส่งเสริม และพัฒนา วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามสู่ระดับใหม่ โดยมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนมรดกให้เป็นทรัพย์สิน VCCA จึงได้ดำเนินโครงการ "การสร้างและพัฒนา วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้กลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ"
โครงการนี้ดำเนินการสำรวจและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามเพื่อสร้าง "การเดินทางเพื่อค้นหาคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามแบบฉบับ - คอลเล็กชั่นอาหารเวียดนามแบบฉบับ 1,000 รายการ" และแปลงฐานข้อมูลดังกล่าวเป็น "แผนที่ออนไลน์ของอาหารเวียดนาม" และ "พิพิธภัณฑ์อาหารเวียดนามแบบออนไลน์" ผลิตภัณฑ์ของโครงการนี้จะช่วยสร้างบันไดสู่การนำแบรนด์เวียดนามไปสู่โลกผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร ส่งเสริมความสามารถในการแข่งขันของประเทศ และเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจของเวียดนาม
ในโอกาสนี้ VCCA ยังได้เปิดตัวโครงการระยะปี 2023 อย่างเป็นทางการด้วยโปรแกรม "อาหารจานอร่อยของบ้านเกิดฉัน" ซึ่งได้รับการเสนอชื่อจากชุมชนผู้เชี่ยวชาญ เชฟ ร้านอาหารและธุรกิจด้านการทำอาหาร และหน่วยงาน แผนก และภาคส่วนต่างๆ ในด้านอาหารและการท่องเที่ยวในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ผลของโครงการจะตัดสินโดยการประเมินและการลงคะแนนเสียงโดยผู้เชี่ยวชาญและชุมชนในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ห่อหมูย่าง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)