ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในงานแรกที่จัดขึ้นในเวียดนาม

(แดน ตรี) - ผู้จัดงานซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในเวียดนาม ยืนยันว่าการรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง และจะได้รับความสำคัญสูงสุดตลอดโครงการ

ในงานแถลงข่าวแจ้งกำหนดการจัดงาน “เทศกาลแป้งข้าวเวียดนาม” ครั้งแรกในปี 2568 ซึ่งจัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ร่วมกับสมาคมนักข่าวนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการจัดงานกล่าวว่าคาดว่ากิจกรรมนี้จะเป็นงานวัฒนธรรม ด้านอาหาร ที่มีความอุดมสมบูรณ์และน่าดึงดูด

ภายใต้แนวคิด “อร่อยเด็ดจากเส้นหมี่” มีบูธเข้าร่วมกว่า 100-150 บูธ จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์แป้งเส้นหมี่ เส้นหมี่สด เส้นก๋วยเตี๋ยว เครื่องเทศแปรรูป และเครื่องเคียงพิเศษ

เส้นหมี่ปูเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดบิ่ญดิ่ญในอดีต หรือที่ปัจจุบันคือ จังหวัดจาลาย (ภาพถ่าย: Hoang Le)

นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารเส้นหมี่ที่โด่งดังทั่วประเทศเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมและพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอีกด้วย

ภายในงานจะพาทุกท่านเดินทางสัมผัสรสชาติอาหารเส้นหมี่ขึ้นชื่อหลากหลายจากทั่วประเทศ อาทิ เส้นหมี่ฮานอยหมูย่าง เส้นหมี่ปลาไฮฟอง เส้นหมี่เนื้อเว้ เส้นหมี่ปู เส้นหมี่กานเทอน้ำปลา เส้นหมี่นาตรังเส้นปลา เส้นหมี่ ซ็อกตรัง น้ำซุป... ไฮไลท์อยู่ที่การแสดงที่สร้างสถิติ 100 เมนูเส้นหมี่แสนอร่อย

ตามที่ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่า เนื่องจากโครงการมีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารจำนวนมาก และคาดว่าจะมีนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก จึงกำลังเตรียมงานการจัดการความเสี่ยงอย่างใกล้ชิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยจะปฏิบัติหน้าที่ตลอดโครงการ (ตั้งแต่วันที่ 16 ตุลาคม ถึง 19 ตุลาคม ที่ 23/9 Park, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City) เพื่อป้องกันการล้วงกระเป๋าและเพื่อความปลอดภัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อย

ทางผู้จัดงานยังได้จัดเตรียมรถพยาบาลไว้รอบบริเวณงานเพื่อดูแลงานด้านการแพทย์อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งและถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุด เทศกาลนี้ร่วมมือกับแบรนด์บะหมี่ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น เพื่อจัดหาบะหมี่ที่สะอาดให้กับร้านอาหารเพื่อให้บริการแก่ลูกค้า

เทศกาลนี้จะพาคุณเดินทางสู่การค้นพบเมนูก๋วยเตี๋ยวชื่อดังหลากหลายชนิดทั่วประเทศ (ภาพประกอบ: ฮวงเล)

ในเวลาเดียวกัน คณะกรรมการจัดงานได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่การร้องขอให้หน่วยงานที่มีบูธจัดเตรียมเอกสารและขั้นตอนที่จำเป็นให้ครบถ้วนเมื่อเข้าร่วมงาน ไปจนถึงการจัดทำคำแนะนำเกี่ยวกับการปฏิบัติตามความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ยังได้ดำเนินการตรวจสอบภาคสนามและเก็บตัวอย่างอาหารในช่วง 4 วันของงานอีกด้วย

นางสาวเหงียน ถิ ข่านห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่าโครงการเทศกาลข้าวเวียดนามมีความหมายเชิงมนุษยธรรมอย่างล้ำลึก ซึ่งช่วยแสดงให้เห็นถึงสถานะของวัฒนธรรมและอาหารของประเทศ

“เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยให้อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักและยกระดับขึ้น นอกจากเฝอแล้ว ซาลาเปาจะเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนต่างชาติในเร็วๆ นี้ และนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามจะแสวงหาอาหารจานอร่อยนี้” ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์กล่าว

เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบขนมไหว้พระจันทร์

เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม ผู้แทนกรมบริหารตลาดนครโฮจิมินห์ (กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์) กล่าวว่า ในเดือนกันยายน กองกำลังบริหารตลาดจะประสานงานกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารและกรมอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อเน้นการตรวจสอบขนมไหว้พระจันทร์ เนื่องจากขนมไหว้พระจันทร์เป็นสินค้าที่มักพบปนกับสินค้าคุณภาพต่ำที่ไม่ทราบแหล่งที่มาในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะดำเนินการตรวจสอบแบบพร้อมกันที่ระบบจำหน่าย และขยายการตรวจสอบไปยังสถานประกอบการ สถานประกอบการ และครัวเรือนในพื้นที่ เป้าหมายคือการสร้างห่วงโซ่การควบคุมคุณภาพ เพื่อปกป้องสุขภาพและผลประโยชน์ของผู้บริโภค

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm