การรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีผัก ผลไม้สด ปลาและอาหารทะเล น้ำมันมะกอก หรืออาหารมังสวิรัติเป็นหลัก อาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินเป็นโรคข้ออักเสบที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเองซึ่งส่งผลต่ออวัยวะหลายส่วนในร่างกาย ตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงข้อต่อขนาดใหญ่ในขาส่วนล่าง นิ้วมือ นิ้วเท้า และกระดูกสันหลัง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และต้านการอักเสบ รวมถึงการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติจะช่วยควบคุมโรคได้ดีขึ้น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีต้นกำเนิดจากประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน โดยรูปแบบการรับประทานอาหารนี้จะเน้นไปที่ผลไม้ ผัก ไขมันดีจากน้ำมันมะกอก ปลา อาหารทะเล ถั่ว และจำกัดการรับประทานเนื้อแดง อาหารแปรรูป และขนมหวาน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบและอาการตึง ปลา เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน และถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดเจีย ล้วนมีกรดไขมันโอเมก้า 3
จากการศึกษาวิจัยในปี 2019 ของมหาวิทยาลัยแห่งสหพันธ์ Mato Grosso do Sul ประเทศบราซิล พบว่าน้ำมันมะกอกและส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันความเสียหายของกระดูกอ่อนที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม
ในขณะเดียวกัน เนื้อแดงและน้ำตาลขัดสีเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบซึ่งควรจำกัดการบริโภคในอาหารประเภทนี้ บทวิจารณ์ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์ ประเทศกรีซ ซึ่งอ้างอิงจากการศึกษา 251 ชิ้น พบว่าการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้
การรับประทานผลไม้และผักสดเป็นจำนวนมากเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ภาพ: Mai Cat
การกินอาหารจากพืช
อาหารมังสวิรัติประกอบด้วยถั่ว ธัญพืช ผลไม้ ผัก ถั่วชนิดต่างๆ และบางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์จากนมด้วย อาหารมังสวิรัติบางชนิดอาจประกอบด้วยปลาและสัตว์ปีก
อาหารมังสวิรัติไม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนม เจลาติน หรือน้ำผึ้ง
การวิเคราะห์เชิงอภิมานในปี 2017 โดย Ryerson University ประเทศแคนาดาและองค์กรอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งใช้ผลการศึกษา 18 ชิ้นจากกลุ่มตัวอย่าง 2,300 คน พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี มีระดับการอักเสบในร่างกายที่ลดลง การรับประทานอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกนอาจทำให้คุณขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเริ่มรับประทานอาหารใดๆ
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
อาหารนี้ตัดอาหารที่มีโปรตีนกลูเตน เช่น แป้ง ขนมปัง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ออกไป
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบจากสะเก็ดเงิน นอกเหนือไปจากโรคสะเก็ดเงินที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเองแล้ว มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซีลิแอคมากกว่าคนทั่วไปถึง 2 เท่า ซึ่งทำให้หลายคนแพ้กลูเตน
ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์พบว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้ ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินบางรายรายงานว่าอาการปวดข้อลดลงหลังจากเลิกรับประทานกลูเตน
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินที่มีอาการเช่นท้องเสียหรือท้องผูก ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารปลอดกลูเตน
การรับประทานอาหารอาจช่วยลดอาการและควบคุมโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้ แต่ไม่ใช่วิธีรักษา ออกกำลังกาย ลดความเครียด นอนหลับให้เพียงพอ และปฏิบัติตามแผนการรักษาของแพทย์เพื่อควบคุมโรค
แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )
| ผู้อ่านส่งคำถามเกี่ยวกับโรคเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกมาที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)