การกินบลูเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

บลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ช่วยลดการอักเสบ และอาจป้องกันหรือชะลอโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

จากการศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ อีสเทิร์นชอร์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าสารแอนโธไซยานิน (ฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่ทำให้ผลไม้มีสี) ในบลูเบอร์รี่สามารถช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินในผู้ที่เป็นโรคอ้วนและผู้ที่ดื้อต่ออินซูลินได้ ดังนั้น บลูเบอร์รี่จึงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ นอกจากนี้ การรับประทานผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยเพิ่มระดับกลูโคสในเลือด ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และมีบทบาทในการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อีกด้วย

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลีย (สหราชอาณาจักร) แสดงให้เห็นว่าสารแอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่สามารถช่วยลดการอักเสบและลดน้ำหนักได้ การอักเสบและโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสองประการที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานมากขึ้น นอกจากนี้ สารแอนโธไซยานินยังสามารถลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่บริโภคสารนี้ในปริมาณมากเป็นประจำจะมีไขมันในร่างกายน้อยลง ช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรค

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง รูปภาพ: Freepik — บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง รูปภาพ: *Freepik*

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งอีสต์แองเกลียยังชี้ให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลซึ่งช่วยยับยั้งความเครียดออกซิเดชันและอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์เสียหาย ด้วยเหตุนี้การรับประทานบลูเบอร์รี่จึงสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และโรคเสื่อมได้

ตามข้อมูลของสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา บลูเบอร์รี่มีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรีต่ำ (ผลไม้ 1 ถ้วย 148 กรัมมีไฟเบอร์ 3.6 กรัมและมีแคลอรีเพียง 84 แคลอรี) อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นคุณจึงทานอาหารน้อยลง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคอื่นๆ อีกมากมาย บลูเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหากคุณต้องการทานของว่างรสหวานแต่ไม่อยากทำลายความพยายามลดน้ำหนักของคุณ

การรับประทานบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณหนึ่งในสามถ้วย (มีแอนโธไซยานินน้อยกว่า 50 มิลลิกรัม) อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงค์ที่มา