การแทนที่เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ปลาที่มีไขมัน และถั่วช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง แต่พบได้บ่อยในผู้ชายมากกว่า คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ผู้ป่วยเบาหวาน โรคลำไส้อักเสบ เนื้องอกในลำไส้ใหญ่ มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งชนิดนี้มากกว่า
การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตให้มีสุขภาพดี การออกกำลังกาย การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ การหลีกเลี่ยงการสัมผัสสารพิษ และการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ควรให้ความสำคัญหรือจำกัดการรับประทานเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
ควรทานอาหาร
น้ำนม แคลเซียมสูง ช่วยเพิ่มความต้านทาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ การรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีหรืออาหารเสริมวิตามินดีสูงร่วมกับนมจะช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับมะเร็งชนิดนี้
ธัญพืชไม่ขัดสี อุดมไปด้วยสารอาหารที่ให้แมกนีเซียมและไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไฟเบอร์ช่วยให้การขับถ่ายสะดวกขึ้นและสามารถดึงสารก่อมะเร็งออกจากทวารหนักได้ คนเราสามารถกินธัญพืชไม่ขัดสีได้ประมาณ 90 กรัมต่อวัน เช่น ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต หรือข้าวกล้อง ควรเปลี่ยนประเภทและวิธีการเตรียมธัญพืชเพื่อไม่ให้เบื่อ
ถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินบีและอี ฟลาโวนอยด์ในถั่วช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอก ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ช่วยปกป้องระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ถั่วสามารถใช้ทำซุป ชา หรือสตูว์กับน้ำซุปได้
ผลไม้และผักหลากสีสัน ก็จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่ควรทานเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย เพราะมีสารธรรมชาติ (ไฟโตเคมีคอล) ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและต่อต้านการอักเสบที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้ง่าย
ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ผักตระกูลกะหล่ำบางชนิดควรได้รับความสำคัญเป็นอันดับแรก เช่น คะน้า บร็อคโคลี กะหล่ำปลี และผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้มและเกรปฟรุต
สลัดผลไม้ดีต่อสุขภาพ Photo: Anh Chi
ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากการรับประทานปลาแล้ว คุณควรลดการรับประทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป และเพิ่มผักและผลไม้สีเขียว ควรจำกัดการรับประทานปลาที่มีสารปรอทสูง เช่น ปลาฉลาม ปลาทูน่า ปลาไทล์ และปลาแมคเคอเรล เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ควรจะจำกัด
เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ ฮีมซึ่งเป็นสารสีแดงในเนื้อสัตว์สามารถทำให้เซลล์อ่อนแอลง ทำให้แบคทีเรียสร้างสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นหากเนื้อแดงถูกปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูง ปรุงรสจัด และผ่านขั้นตอนการแปรรูปหลายขั้นตอน
คุณควรทานเนื้อแดงน้อยกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์ โดยเน้นทานอาหารสดที่ผ่านการแปรรูปและหมักน้อยที่สุด
เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ฮอทดอก เบคอน และแฮม มักใส่เกลือมากเกินไป ถนอมอาหารด้วยสารเคมี และผ่านกระบวนการแปรรูปหลายขั้นตอน กระบวนการเหล่านี้ทำให้ไนไตรต์เปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง N-nitroso หรือ NOC เฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCA) และโพลีไซคลิกเอมีน (PCA) ที่เกิดขึ้นเมื่อเนื้อสัตว์ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงอาจทำลายลำไส้ได้ ทำให้มีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเพิ่มขึ้น
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 2-3 แก้ว ต่อวันเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ถึง 40% ตามข้อมูลของ เว็บไซต์ WebMD การดื่มไวน์เพียงแก้วเดียวเป็นครั้งคราวไม่ส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
อันห์ ชี (ตามข้อมูลของ WebMD )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับมะเร็งที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)