กินเฝอและดื่มชาเย็นพร้อมกันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ถิญ อดีตคณาจารย์มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย ยืนยันว่า แนวคิดที่ว่าการกินเฝอกับชาเย็นทำให้ไขมันจับตัวเป็นก้อนนั้นไม่ถูกต้อง เขาอธิบายว่าไขมันสัตว์สามารถแข็งตัวได้เมื่อเย็นลง แต่นี่เป็นเพียงปฏิกิริยาทางชีวเคมีตามปกติ

หลายคนเชื่อว่าการดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝออาจทำให้ไขมันเกาะตัวกันเป็นก้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ภาพประกอบ)

ยิ่งไปกว่านั้น น้ำซุปเฝอมักจะค่อนข้างร้อนเมื่อรับประทาน ในขณะที่ชาเย็นแม้จะเย็นแต่ก็ไม่ได้ทำให้ไขมันแข็งตัวทันที เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหาร อุณหภูมิของร่างกายจะทำให้ไขมันเหลวและถูกย่อยต่อไปตามปกติ ดังนั้นจึงไม่มีหลักฐานว่าการรับประทานเฝอและดื่มชาเย็นพร้อมกันจะทำให้เกิดการอักเสบหรือมะเร็ง

ระวังการดื่มชาระหว่างมื้ออาหาร

แม้ว่าชาจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายดังที่ลือกัน แต่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญ แนะนำว่าไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปเมื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เหตุผลก็คือชามีแทนนินสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้ ขณะเดียวกัน เนื้อวัวก็เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นหากดื่มชาเข้มข้นควบคู่กัน อาจทำให้ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กลดลง

นอกจากนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ยังเน้นย้ำว่า ข้อมูลที่ระบุว่าการดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝอทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือมะเร็งนั้นไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ รองรับ อย่างไรก็ตาม เธอไม่สนับสนุนให้ดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

เลือกอาหารให้ถูกวิธีเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

นอกจากการดื่มชาเย็นแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าเมื่อรับประทานบะหมี่หรือเฝอ ควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มที่มีไขมัน เพื่อลดปริมาณไขมันที่ร่างกายดูดซึม การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ หรือภาวะไขมันในเลือดสูง

เพื่อปกป้องระบบย่อยอาหารและรักษาสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลและครบถ้วนด้วยสารอาหารครบทั้งสี่หมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเลือกอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ

การดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝอไม่ได้ทำให้ไขมันเกาะตัวเป็นก้อนหรือเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอย่างที่ข่าวลือกล่าวกัน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มชาเข้มข้นขณะรับประทานเฝอเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ คุณควรใส่ใจเรื่องสุขอนามัยอาหารเมื่อดื่มชาเย็นตามร้านอาหาร และรักษาสุขภาพที่ดีไว้ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html