การรับประทานอาหารที่นึ่งเบียร์หรือหมักไวน์จะทำให้มีแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นจริงหรือไม่?

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ฉันมักจะทานอาหารทะเลนึ่งกับเบียร์และหมักด้วยไวน์ อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อแอลกอฮอล์อย่างไร? (Hung อายุ 35 ปี ไทยเหงียน )

ตอบ:

ในช่วงเทศกาลเต๊ด นอกจากอาหารพื้นเมือง เช่น เนื้อเจลลี่ ไส้กรอก บั๋นจุง และหมูตุ๋นแล้ว หลายคนยังเปลี่ยนเมนูโดยเพิ่มอาหารนึ่งเบียร์ เช่น ปลา กุ้ง และปลาหมึก เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ครอบครัวหลายครอบครัวยังใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นและไวน์ในการปรุงอาหาร เช่น ไก่และขาหมูตุ๋นไวน์

ในความเป็นจริงเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในอาหารยังคงอยู่แต่ไม่มาก ประมาณ 30 นาทีหลังรับประทานอาหารหรือเมื่อดื่มน้ำมาก ๆ ร่างกายจะขับแอลกอฮอล์ออกจนหมด คุณสามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้

โดยทั่วไปเราไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีแอลกอฮอล์แล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์ในลมหายใจและเลือดจะหายไปนานแค่ไหน เพราะขึ้นอยู่กับร่างกายและพฤติกรรมการกินของแต่ละคน เช่น บางคนกินเยอะแล้วดื่มเบียร์ ในเวลานั้น เบียร์จะถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร 20% และในลำไส้เล็ก 80% เมื่อกระเพาะอาหารมีอาหารมาก อัตราการดูดซึมของกระเพาะอาหารจะช้าลง และอัตราการขับแอลกอฮอล์ออกก็จะช้าลงเช่นกัน

ตามกฏหมายแล้ว เมื่อขับรถ ต้องมีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดเป็น 0 หากคุณรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเบียร์หรือไวน์ และตำรวจเป่าปากให้คุณ คุณสามารถขอให้เป่าปากอีกครั้งได้หลังจากพักผ่อนและดื่มน้ำเพิ่มเป็นเวลา 15 นาที

นายแพทย์ เหงียน ฮุย ฮวง
ศูนย์ออกซิเจนแรงดันสูงเวียดนาม-รัสเซีย กระทรวงกลาโหม

ลิงค์ที่มา