การรับประทานอาหารที่นึ่งเบียร์หรือหมักไวน์ทำให้มีแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นจริงหรือไม่?

ในช่วงเทศกาลเต๊ด ฉันมักจะทานอาหารทะเลนึ่งกับเบียร์และหมักไวน์ อาหารจานนี้มีความเสี่ยงเรื่องแอลกอฮอล์อย่างไรบ้าง? (Hung, อายุ 35 ปี, ไทเหงียน )

ตอบ:

ในช่วงเทศกาลเต๊ด นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างเนื้อเยลลี่ ไส้กรอก บั๋นจง และหมูตุ๋นแล้ว หลายคนยังเปลี่ยนเมนูอาหารเป็นอาหารนึ่งด้วยเบียร์ เช่น ปลา กุ้ง และปลาหมึก เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น หลายครอบครัวยังใช้แอลกอฮอล์และไวน์แรงๆ ในการปรุงอาหาร เช่น ขาไก่และขาหมูตุ๋นไวน์

ที่จริงแล้ว เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในอาหารยังคงอยู่ แต่ไม่ได้มาก ประมาณ 30 นาทีหลังรับประทานอาหาร หรือเมื่อดื่มน้ำปริมาณมาก ร่างกายจะขับแอลกอฮอล์ออกจนหมด คุณสามารถร่วมกิจกรรมต่างๆ ได้

โดยทั่วไปแล้ว เราไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีแอลกอฮอล์แล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์ในลมหายใจและเลือดจะหายไปนานแค่ไหน เพราะขึ้นอยู่กับร่างกายและพฤติกรรมการกินของแต่ละคน ยกตัวอย่างเช่น บางคนกินเยอะแล้วดื่มเบียร์ ซึ่งในขณะนั้นเบียร์จะถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร 20% และในลำไส้เล็ก 80% เมื่อกระเพาะอาหารมีอาหารมาก อัตราการดูดซึมของกระเพาะอาหารจะช้าลง และอัตราการขับแอลกอฮอล์ก็จะช้าลงเช่นกัน

ตามกฎหมายกำหนดว่า เมื่อขับรถ ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะต้องเป็น 0 หากคุณรับประทานอาหารที่นึ่งกับเบียร์หรือไวน์ แล้วตำรวจเป่าปากคุณ คุณสามารถขอให้เป่าปากอีกครั้งได้หลังจากพัก 15 นาที และดื่มน้ำเพิ่ม

แพทย์ เหงียน ฮุย ฮวง
ศูนย์ออกซิเจนแรงดันสูงเวียดนาม-รัสเซีย กระทรวงกลาโหม

ลิงค์ที่มา