กินได้นอนหลับดีแต่ผู้ใหญ่ยังผอมขาดสารอาหารเพราะอะไร?

Tăng khẩu phần ăn cho người suy dinh dưỡng - Ảnh minh họa — เพิ่มปริมาณอาหารให้ผู้ขาดสารอาหาร - ภาพประกอบ

ผู้ใหญ่ร้อยละ 40 ขาดสารอาหาร

ชีวิตสมัยใหม่ทำให้ผู้ใหญ่หลายคน โดยเฉพาะนักธุรกิจ ต้องเผชิญกับงานหนัก เหนื่อยล้า เบื่ออาหาร และขาดสารอาหาร ซึ่งเป็นผลมาจากภาวะทุพโภชนาการที่เพิ่มมากขึ้นในผู้ใหญ่

ผลการศึกษาของสถาบันโภชนาการแห่งชาติพบว่า 20-40% ของผู้สูงอายุและวัยกลางคน (อายุ 40-79 ปี) ในเวียดนามมีภาวะทุพโภชนาการ ในบางพื้นที่ ภาวะทุพโภชนาการในผู้ใหญ่สูงถึงมากกว่า 40% ยังไม่รวมถึงผู้ที่เจ็บป่วยหรือมีอาการป่วย

คนจำนวนมากพบว่าตัวเองน้ำหนักลดลงทุกวัน เสื้อผ้าของพวกเขาหลวมลงตามธรรมชาติ กล้ามเนื้อรู้สึกนุ่มและหย่อนคล้อย ไม่แข็งแรงเหมือนก่อน ความจำของพวกเขาก็ลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุที่ชัดเจน นี่เป็นเพราะ อาหารที่พวกเขากิน ไม่ตรงกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน

ในทางกลับกันในวัยนี้โรคเรื้อรังจะทำให้เกิดอาการปวด เบื่ออาหาร ระบบย่อยอาหารบกพร่อง การดูดซึมไม่ดี...

ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ กล่าวว่าภาวะทุพโภชนาการในผู้ใหญ่ มักทำให้เกิดผลร้ายแรง เช่น สูญเสียความทรงจำ อาหารไม่ย่อย ท้องผูก อุจจาระเหลวหรือบางครั้งเป็นก้อน หรือปวดท้องเป็นครั้งคราว

หากผู้สูงอายุมีโรคเรื้อรัง เช่น หอบหืด โรค ตับอักเสบ โรคกระดูกและข้อ... โรคเหล่านี้ก็จะทวีความรุนแรงมากขึ้น สภาพร่างกายทรุดโทรมลงได้ง่าย และโดยเฉพาะเมื่อมีเชื้อโรคเข้าไป ก็ยากที่จะหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยได้

สาเหตุหลายประการของภาวะทุพโภชนาการเรื้อรัง

ดร . เหงียน วัน เตียน ศาสตราจารย์จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงมากมายในด้านโภชนาการและพฤติกรรมการกิน เนื่องมาจากภาวะโลกาภิวัตน์ การขยายตัวของเมือง และรายได้ที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ 2 ระดับสุดขั้ว ( น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ และน้ำหนักเกิน)

น้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์หรือน้ำหนักตัวเกินในผู้ใหญ่เป็นภาวะโภชนาการที่มีภาวะตรงกันข้ามกัน คือมีระดับพลังงานที่ได้รับจากอาหารตรงข้ามกับระดับพลังงานที่ร่างกายบริโภค

การมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์เกิดจากการรับประทานอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการพลังงานและสารอาหารของร่างกาย ทำให้ระดับการใช้พลังงานสูงกว่าระดับพลังงานที่ได้รับ

น้ำหนักเกินเกิดจากการกินพลังงานและสารอาหารมากเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของร่างกาย ได้รับพลังงานมากกว่าใช้พลังงาน และใช้ชีวิตไม่กระตือรือร้น มีกิจกรรมทางกายน้อย

อย่างไรก็ตาม มีคนจำนวนมากที่กินมากแต่ไม่เพิ่มน้ำหนัก ซึ่งอาจเกิดจากสาเหตุทางกายภาพหรือโรคต่างๆ มากมาย:

- การดูดซึมผิดปกติ: ภาวะการดูดซึมผิดปกติ คือภาวะที่ร่างกายรับอาหารเข้าไป แต่สารอาหารในอาหารไม่ถูกดูดซึมผ่านลำไส้จนหมดและถูกขับออกไป ส่งผลให้ร่างกายผอมลง อ่อนแอ และซีด

โรคหรือภาวะต่างๆ หลายอย่างสามารถนำไปสู่ภาวะการดูดซึมที่ผิดปกติได้: การขาดสารอาหาร; เยื่อบุลำไส้มีมากเกินไป; ความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้;

โรคที่เกี่ยวกับตับอ่อน ตับ ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี โรคทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวน ลำไส้ใหญ่บวม ลำไส้อักเสบเฉพาะที่ ไส้ติ่งอักเสบ อาการแพ้อาหาร แพ้แลคโตส การติดเชื้อปรสิตในลำไส้ เช่น พยาธิ อะมีบา...

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือใช้ยาระบาย ยาลดกรด อาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องผูกหรือท้องเสียเป็นเวลานาน การรักษาที่ทำกับลำไส้ เช่น การฉายรังสี การผ่าตัดเพื่อให้ลำไส้สั้นลง...

- การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม : รับประทานอาหารมากเกินไปแต่ไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ รับประทานอาหารไม่สม่ำเสมอ รับประทานอาหาร ที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ เช่น ไม่ใส่ใจระบบย่อยอาหาร (หากระบบย่อยอาหารไม่ดีเพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้)

การดูแลระบบย่อยอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คนผอมเพิ่มน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การไม่รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือการรับประทานอาหารมื้อเดียวมากเกินไปจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปและไม่สามารถเผาผลาญสารอาหารได้

การเผาผลาญพลังงานสูง กว่าปกติ สัญญาณที่เห็นได้ชัดคือผิวร้อนหรือหัวใจเต้นเร็ว เพื่อรักษาการเผาผลาญพลังงานให้เป็นปกติ ควรสลับรับประทานอาหารเย็นเพื่อสร้างสมดุล ควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มอัดลม และสารกระตุ้น เช่น กาแฟ แอลกอฮอล์ เบียร์ และบุหรี่

การใช้ยาเพิ่มน้ำหนักในทางที่ผิด : ยาเพิ่มน้ำหนักสามารถช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่การเพิ่มน้ำหนักเกิดจากการกักเก็บน้ำและการสะสมของไขมัน ไม่ใช่จากการเพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อ และอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหากคุณมีผลข้างเคียงจากยา

ความขี้เกียจ: คนผอมที่อยากเพิ่มน้ำหนักต้อง ออกกำลังกาย สม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพและความยืดหยุ่นที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย ระบบเผาผลาญที่ดีคือปัจจัยสำคัญในการกำหนดน้ำหนัก

การไม่ล้างพิษร่างกาย : เมื่อร่างกายไม่ล้างพิษ ร่างกายจะสะสมสารพิษจำนวนมาก ส่งผลให้ระบบเผาผลาญลดลง ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารมากเกินไปจึงยังทำให้ผอมลง

จะฟื้นฟูน้ำหนักได้อย่างไร?

ม.อ. เทียน กล่าวว่า มีสูตรคำนวณน้ำหนักมากมาย ในระดับ "ควรมี" สูตรนี้ใช้ได้กับทั้งผู้ชายและผู้หญิง: น้ำหนักในอุดมคติ = (ส่วนสูง (ซม.) - 100) x 0.9 ตัวอย่างเช่น บุคคลหนึ่งสูง 1.63 ม. (163 ซม.) ให้ใช้สูตรต่อไปนี้: น้ำหนักในอุดมคติ = (163 - 100) x 0.9 = 56.7 กก.

หรือคำนวณตามดัชนีมวลกาย BMI ที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ :

Cách tính chỉ số BMI — วิธีการคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

สำหรับชาวเวียดนาม ค่าดัชนีมวลกาย 18.5 - 22.9: ปกติ; ค่าดัชนีมวลกาย ≥ 23: น้ำหนักเกิน; ค่าดัชนีมวลกาย > 25: อ้วน เราใช้ค่าดัชนีมวลกายเป็นเกณฑ์ในการกำหนดอาหารและการออกกำลังกาย สำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์ (คนผอม)

คนเวียดนามที่มีดัชนีมวลกาย

การเพิ่มน้ำหนักให้ถึงเกณฑ์ "น้ำหนักที่ควรจะเป็น" จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ควรรับประทานข้าวหรืออาหารที่มีแป้งสูง เช่น ข้าวเหนียว เส้นหมี่ ขนมปัง และอาหารผัดที่เติมน้ำมัน เพื่อเพิ่มพลังงาน

เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารในแต่ละวัน นอกจากอาหารหลักสามมื้อแล้ว ควรรับประทานของว่างให้มากขึ้น เช่น นม เค้ก และหัวมัน ควรรับประทานโยเกิร์ตหนึ่งกล่อง (120 มล.) ทุกวัน เพื่อช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารได้ดี ควรออกกำลังกายในระดับปานกลางและเหมาะสมควบคู่กันไปด้วย เพื่อช่วยให้รับประทานอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น ดื่มน้ำให้เพียงพอ (น้ำผัก น้ำผลไม้ หรือน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว)

เพื่อเพิ่มน้ำหนัก ผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์หรือผอม/ขาดสารอาหารเรื้อรังจำเป็นต้องรับประทานแป้งและไขมันให้มากขึ้น และเพิ่มปริมาณอาหารในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เพิ่มขึ้นไม่ควรมากเกินไปจนทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ยาก นำไปสู่อาการท้องอืด ระบบย่อยอาหารผิดปกติ หรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน/อ้วน

นอกจากนี้จำเป็นต้องมีระเบียบการทำงานที่เหมาะสม ไม่ควรทำงานหนักเกินไป ควรมีเวลาว่างเพื่อพักผ่อนให้เพียงพอและนอนหลับให้เพียงพอ

ที่มา: https://tuoitre.vn/an-duoc-ngu-duoc-nhung-nguoi-lon-van-gay-om-suy-dinh-duong-la-sao-20240622083533833.htm