อาหารรสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยสลายและเผาผลาญไขมัน ป้องกันการสะสมของไขมัน จริงหรือไม่? (ลินห์ อายุ 30 ปี ฮานอย )
ตอบ:
ไม่มีอาหารชนิดใดที่ช่วยเผาผลาญไขมันได้ ในความเป็นจริงแล้ว อาหารทุกชนิดที่รับประทานเข้าไปแล้วให้พลังงานมากหรือน้อยนั้น อาหารรสเปรี้ยวให้พลังงานน้อยกว่า อาหารรสหวานให้พลังงานมากกว่า
การหาข้อมูลต้องเลือกและหลีกเลี่ยงการนำไปใช้แบบไม่เลือกปฏิบัติ การกินอาหารรสเปรี้ยวเพื่อลดน้ำหนักนั้นเป็นอันตรายมาก เพราะอาหารรสเปรี้ยวมีหลายประเภท แม้แต่โยเกิร์ตก็เป็นอาหารหมักดองที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน หรือรับประทานร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน...หากบริโภคมากเกินไปก็จะมีผลข้างเคียง
การกินอาหารหมักดอง เช่น ผักดองและมะเขือยาวทุกวันแทนผักนั้นเป็นอันตรายมากเนื่องจากมีเกลือมาก การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อหัวใจ ความดันโลหิต ตับ และไต
หลักการที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักคือการควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน รักษาสมดุลของสารอาหารทั้งสามชนิดที่ให้พลังงาน ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานขนมเฉพาะเมื่อแพทย์สั่ง และจำกัดอาหารที่มีไขมัน น้ำมัน และน้ำตาลสูง
นายแพทย์ เหงียน ตง หุ่ง
สถาบันโภชนาการแห่งชาติ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)