กินเท่าไหร่ถึงจะเพิ่มอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาวิจัยที่สำคัญซึ่งเพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nature พบว่าการกินแคลอรีน้อยลงจะช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะยิ่งเพิ่มขึ้นมากน้อยเพียงใด มาดูกันว่าการศึกษาวิจัยนี้จะบอกอะไรบ้าง!

การวิจัยก้าวล้ำเรื่องอายุยืน

ตลอดเกือบหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา ผลการศึกษาในห้องทดลองได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าสัตว์ที่กินอาหารน้อยลงหรือกินน้อยครั้งกว่าปกติจะมีอายุยืนยาวขึ้น อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่ทราบว่าเหตุใดการจำกัดการกินจึงทำให้มีอายุยืนยาวขึ้น และจะนำไปใช้กับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไร

ขณะนี้ นักวิจัยจาก Jackson Laboratory (JAX) ซึ่งตั้งอยู่ในสหรัฐฯ กำลังติดตามสุขภาพของหนูที่ได้รับอาหารหลายชนิดเพื่อ ศึกษาค้นคว้า ประเด็นเหล่านี้ต่อไป

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% ช่วยเพิ่มอายุขัยได้มากที่สุด

การศึกษานี้ได้รับการออกแบบมาอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าหนูแต่ละตัวมีองค์ประกอบทางพันธุกรรมของตัวเอง ซึ่งสะท้อนความหลากหลายทางพันธุกรรมของมนุษย์ได้ดีขึ้น ซึ่งทำให้ผลลัพธ์มีความเกี่ยวข้องมากขึ้น และถือเป็นหนึ่งในผลงานที่สำคัญที่สุดในการวิจัยด้านการแก่ชราและอายุยืนจนถึงปัจจุบัน ตามรายงานของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ Scitech Daily

กินเท่าไหร่ถึงจะเพิ่มอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาได้ดำเนินการกับหนูจำนวน 1,000 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่มขึ้นอยู่กับอาหาร ดังต่อไปนี้:

• กินได้ไม่อั้น
• รับประทานเพียงร้อยละ 60 ของปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับต่อวัน
• ทานอาหารเพียงร้อยละ 80 ของแคลอรี่ที่คุณทานในแต่ละวัน
• อดอาหารหนึ่งวันในหนึ่งสัปดาห์ แต่ในวันอื่นๆ ก็ทานเท่าที่ต้องการ
• อดอาหาร 2 วันติดกันในแต่ละสัปดาห์ แต่ในวันอื่นๆ ให้ทานเท่าที่ต้องการ

จากนั้นจะมีการติดตามตรวจสอบหนูไปตลอดชีวิตโดยตรวจเลือดเป็นระยะและประเมินสุขภาพโดยรวมอย่างครอบคลุม

ผลลัพธ์ที่พบ:

• หนูที่ได้รับการเลี้ยงแบบตามใจชอบมีอายุเฉลี่ย 25 ​​เดือน
• หนูที่อดอาหาร 1-2 วันต่อสัปดาห์มีอายุเฉลี่ย 28 เดือน
• ผู้ที่ได้รับอาหาร 80% ของแคลอรี่พื้นฐานมีชีวิตอยู่ได้เฉลี่ย 30 เดือน
• ผู้ที่ได้รับแคลอรี่พื้นฐาน 60 เปอร์เซ็นต์ มีอายุเฉลี่ย 34 เดือน ตามรายงานของ Scitech Daily

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแคลอรี่น้อยลงแต่รักษาน้ำหนักไว้ได้จะทำให้มีอายุยืนยาวที่สุด

แต่ในแต่ละกลุ่ม อายุขัยของหนูแต่ละกลุ่มนั้นแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น หนูที่ได้รับอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุดมีอายุขัยเพียงไม่กี่เดือนจนถึง 4.5 ปี

จากผลลัพธ์เหล่านี้ จะเห็นได้ว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% ช่วยให้อายุยืนได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตาม เมื่อผู้เขียนพิจารณาถึงเหตุใดอายุขัยจึงมีช่วงกว้างมาก พวกเขาพบว่าปัจจัยทางพันธุกรรมส่งผลกระทบต่ออายุขัยมากกว่าอาหาร ซึ่งชี้ให้เห็นว่าลักษณะทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญต่อผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพและอายุยืนยาว

สิ่งที่น่าสังเกตอีกประการหนึ่งก็คือผลลัพธ์ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าหนูที่รักษาน้ำหนักและไม่สูญเสียไขมันในร่างกายจะมีอายุยืนยาวที่สุด

นักวิจัยสรุปว่าการกินอาหารแคลอรีต่ำทำให้หนูมีอายุยืนยาวขึ้น น่าแปลกใจที่หนูที่กินอาหารแคลอรีต่ำได้นานที่สุดกลับมีน้ำหนักลดลงน้อยที่สุด แม้จะกินอาหารน้อยลง ในทางกลับกัน หนูที่น้ำหนักลดลงมากที่สุดจากการกินอาหารแคลอรีต่ำมักจะมีพลังงานต่ำ ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สืบพันธุ์ได้ไม่ดี และมีอายุขัยสั้นลง

ศาสตราจารย์แกรี่ เชอร์ชิลล์ จาก JAX ซึ่งเป็นหัวหน้าคณะผู้จัดทำผลการศึกษา กล่าวว่า "การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของความยืดหยุ่น สัตว์ที่แข็งแรงที่สุดที่สามารถรักษาน้ำหนักตัวไว้ได้แม้จะจำกัดแคลอรี่ คือสัตว์ที่อายุยืนที่สุด นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการจำกัดแคลอรี่ในปริมาณปานกลางอาจเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างสมดุลให้กับสุขภาพและยืดอายุขัยได้ ตามที่รายงานใน Scitech Daily"

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-an-bao-nhieu-thi-tang-tuoi-tho-nhieu-nhat-185241026144731087.htm