กินเท่าไหร่ถึงจะอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาวิจัยที่สำคัญที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nature พบว่าการรับประทานแคลอรีน้อยลงจะช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะน้อยลงมากเพียงใดนั้น มาดูกันว่าการศึกษาวิจัยนี้จะว่าอย่างไร!

การวิจัยที่ก้าวล้ำเรื่องอายุยืน

เป็นเวลาเกือบหนึ่งศตวรรษที่การศึกษาในห้องปฏิบัติการได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าสัตว์ที่กินอาหารน้อยลงหรือกินน้อยลงบ่อยครั้งจะมีอายุยืนยาวขึ้น อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่ทราบว่าเหตุใดการจำกัดการกินจึงช่วยยืดอายุขัย และจะประยุกต์ใช้กับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไร

ปัจจุบัน นักวิจัยจาก Jackson Laboratory (JAX) ซึ่งตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกา กำลังติดตามสุขภาพของหนูที่ได้รับอาหารที่แตกต่างกัน เพื่อ ศึกษาค้นคว้าเกี่ยว กับคำถามเหล่านี้เพิ่มเติม

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% จะช่วยยืดอายุได้มากที่สุด

การศึกษานี้ได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้มั่นใจว่าหนูแต่ละตัวมีองค์ประกอบทางพันธุกรรมของตัวเอง ซึ่งสะท้อนความหลากหลายทางพันธุกรรมของมนุษย์ได้ดีกว่า สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความเกี่ยวข้องของผลการศึกษา และถือเป็นหนึ่งในผลงานที่สำคัญที่สุดในการวิจัยเรื่องอายุขัยและอายุยืนจนถึงปัจจุบัน ตามข้อมูลของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ Scitech Daily

กินเท่าไหร่ถึงจะอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาได้ดำเนินการกับหนูจำนวน 1,000 ตัว โดยแบ่งเป็น 5 กลุ่มตามอาหาร ดังนี้

• กินได้ไม่อั้น
• รับประทานเพียงร้อยละ 60 ของปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับต่อวัน
• รับประทานเพียงร้อยละ 80 ของปริมาณแคลอรี่ที่คุณควรรับประทานต่อวัน
• สัปดาห์หนึ่งงดอาหารหนึ่งวัน แต่ในวันอื่นๆ ให้รับประทานเท่าที่ต้องการ
• อดอาหาร 2 วันติดต่อกันในแต่ละสัปดาห์ แต่ในวันอื่นๆ ให้ทานเท่าที่ต้องการ

จากนั้นจะมีการตรวจติดตามหนูไปตลอดชีวิตด้วยการตรวจเลือดเป็นระยะและการประเมินสุขภาพโดยรวมอย่างครอบคลุม

ผลลัพธ์ที่พบ:

• หนู Ad libitum มีอายุเฉลี่ย 25 เดือน
• หนูที่อดอาหาร 1-2 วันต่อสัปดาห์มีอายุเฉลี่ย 28 เดือน
• ผู้ที่ได้รับอาหาร 80% ของแคลอรี่พื้นฐานมีอายุเฉลี่ย 30 เดือน
• ผู้ที่ได้รับแคลอรี่พื้นฐานร้อยละ 60 มีอายุเฉลี่ย 34 เดือน ตามข้อมูลของ Scitech Daily

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินแคลอรี่น้อยลงแต่ยังคงรักษาน้ำหนักไว้จะทำให้มีอายุยืนยาวที่สุด

แต่ในแต่ละกลุ่ม อายุขัยของหนูแต่ละกลุ่มนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น หนูที่กินอาหารแคลอรีต่ำที่สุดมีอายุขัยเพียงไม่กี่เดือนไปจนถึง 4.5 ปี

จากผลลัพธ์เหล่านี้ จะเห็นได้ว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% ช่วยให้อายุยืนยาวได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตาม เมื่อผู้เขียนพิจารณาถึงเหตุใดอายุขัยจึงมีช่วงกว้างมาก พวกเขาพบว่าปัจจัยทางพันธุกรรมมีผลกระทบต่ออายุขัยมากกว่าอาหารมาก ซึ่งชี้ให้เห็นว่าลักษณะทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญต่อผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพและอายุยืนยาว

สิ่งที่น่าสังเกตอีกประการหนึ่งคือผลลัพธ์ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าหนูที่รักษาน้ำหนักและไม่สูญเสียไขมันในร่างกายมีอายุยืนยาวที่สุด

นักวิจัยสรุปว่าอาหารแคลอรีต่ำช่วยยืดอายุขัยของหนู น่าแปลกที่หนูที่อายุยืนยาวที่สุดด้วยอาหารแคลอรีต่ำกลับมีน้ำหนักลดลงน้อยที่สุดแม้จะกินน้อยลง ในทางกลับกัน หนูที่น้ำหนักลดลงมากที่สุดด้วยอาหารแคลอรีต่ำมักจะมีพลังงานต่ำ ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ระบบสืบพันธุ์บกพร่อง และอายุขัยสั้นลง

ศาสตราจารย์แกรี่ เชอร์ชิลล์ จาก JAX หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวว่า "การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของความยืดหยุ่น สัตว์ที่แข็งแรงที่สุดที่สามารถรักษาน้ำหนักตัวได้แม้จะจำกัดแคลอรี่ คือสัตว์ที่อายุยืนที่สุด การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการจำกัดแคลอรี่ในระดับปานกลางสามารถเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างสมดุลของสุขภาพและยืดอายุขัยได้ ตามรายงานของ Scitech Daily"

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-an-bao-nhieu-thi-tang-tuoi-tho-nhieu-nhat-185241026144731087.htm