ใครบ้างที่ไม่ควรทานรังนก?

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวว่า รังนกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ อาหารชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและสมอง ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม การใช้ปริมาณที่ผิดหรือใช้ไม่ถูกวิธีอาจส่งผลเสียได้ สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี การกินรังนกเป็นประจำอาจไม่ส่งผลต่อสุขภาพมากนัก แต่สำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ป่วย การกินรังนกมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะและสุขภาพโดยรวม เหตุผลก็คือรังนกมีโปรตีนอยู่ถึง 45-55% ดังนั้นการกินโปรตีนมากเกินไปจึงไม่ดีต่อร่างกาย

รังนกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (ภาพประกอบ)

ดังนั้นผู้สูงอายุและผู้ป่วยจึงควรทานรังนกเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละประมาณ 3 กรัม นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ทานรังนกเป็นประจำและต่อเนื่อง เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบไม่ควรทานรังนกในรูปแบบใดๆ เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่พัฒนาเต็มที่ เด็กไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากรังนกได้ทั้งหมด

เด็กอายุ 1-3 ขวบสามารถฝึกกินรังนกหรือดื่มน้ำรังนกได้ แต่เนื่องจากรังนกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูง ผู้ปกครองจึงต้องใส่ใจเรื่องปริมาณอาหารที่เด็กได้รับ เพื่อไม่ให้ได้รับสารอาหารมากเกินไปในคราวเดียว ซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย ในช่วงนี้ผู้ปกครองสามารถให้ลูกๆ ชินและกินรังนกประมาณ 1-2 กรัมต่อครั้ง สัปดาห์ละ 3 ครั้ง

เด็กอายุ 3-10 ปี เริ่มเข้าสู่ช่วงพัฒนาการทางสมองและร่างกาย ซึ่งเป็นวัยที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานรังนก รังนกให้พลังงานและสารอาหารเพียงพอสำหรับเด็ก จึงสามารถรับประทานได้ครั้งละ 2-3 กรัม สัปดาห์ละ 3 ครั้ง

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html