การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอจะช่วยเสริมสร้างและรักษากล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ และช่วยควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม โปรตีนที่มากเกินไป โดยเฉพาะจากเนื้อแดง อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญในอาหารประจำวัน โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และการสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมน ดังนั้น การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์โภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)
การรับประทานเนื้อแดงที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย
ในขณะเดียวกันการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียดังต่อไปนี้:
ความไม่สมดุลทางโภชนาการ
การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเกินไปอาจทำให้สมดุลของสารอาหารที่จำเป็นเสียไป เนื่องจากการรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปหมายถึงการรับประทานผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีน้อยลง ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นบางชนิด
ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีไขมันสูงอีกด้วย ดังนั้น การรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้น การรับประทานเนื้อแดงมากเกินไปเป็นเวลานานจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ความเสียหายของไต
โปรตีนที่มากเกินไป โดยเฉพาะจากสัตว์ จะสร้างภาระให้กับไต เนื่องจากหลังจากที่ร่างกายเผาผลาญโปรตีนแล้ว ร่างกายจะปล่อยไนโตรเจนออกมา ไตจะกำจัดไนโตรเจนออกจากร่างกาย ยิ่งได้รับโปรตีนจากสัตว์มากเท่าไหร่ ไตก็ยิ่งต้องประมวลผลไนโตรเจนมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ความเครียดนี้อาจทำให้ไตเสียหายได้
ความดันในตับ
เช่นเดียวกับไต ตับก็ต้องทำงานหนักขึ้นหากร่างกายบริโภคโปรตีนมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อตับ โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคตับ หากไม่ได้รับการควบคุม การบริโภคโปรตีนมากเกินไปเป็นเวลานานอาจนำไปสู่โรคไขมันพอกตับหรือการทำงานของตับบกพร่อง
มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
การรับประทานเนื้อแดงที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาระบบย่อยอาหารบางอย่างได้ โดยเฉพาะอาการท้องผูก สาเหตุก็คือเมื่อเราให้ความสำคัญกับการกินเนื้อสัตว์มากขึ้น นั่นหมายถึงการกินใยอาหารจากพืชน้อยลงด้วย การขาดใยอาหารจะทำให้เกิดอาการท้องผูก
ปัญหาสุขภาพกระดูก
โปรตีนส่วนเกินในร่างกายจะทำให้ค่า pH ในร่างกายไม่สมดุล เพื่อรักษาสมดุล pH ร่างกายจะดึงแคลเซียมจากกระดูกออกมาใช้ หากภาวะนี้เกิดขึ้นเป็นเวลานาน กระดูกจะอ่อนแอลง ตามรายงานของ Eat This, Not That!
ที่มา: https://thanhnien.vn/6-tac-hai-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-thit-giau-protein-185240909125350219.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)