มะพร้าวอินทรีย์ 6,000 เฮกตาร์ ผ่านการแปรรูปเชิงลึกเพื่อการส่งออก

TRA VINH Tra Vinh มีเป้าหมายที่จะพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบมะพร้าวอินทรีย์จำนวน 8,000 เฮกตาร์ภายในปี 2568 โดย 6,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองสำหรับการแปรรูปเชิงลึกและการส่งออก

ประโยชน์มากมายของการปลูกมะพร้าวอินทรีย์

แม้ว่าจังหวัด Tra Vinh จะเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ โดยมีผลผลิตมากกว่า 400 ล้านผลต่อปี แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปยังไม่สูง

นายเล ก๊วก แด็ง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญฟู อำเภอกางลอง (จ่า วินห์) ระบุว่า เกษตรกรท้องถิ่นส่วนใหญ่ยังคงรักษาประเพณีการปลูกมะพร้าวแบบดั้งเดิมในพื้นที่ขนาดเล็ก กระจายตัว และขาดการเชื่อมโยง ในระยะหลังนี้ ชุมชนท้องถิ่นได้พยายามอย่างต่อเนื่องในการระดมพลให้ประชาชนเข้าร่วมกลุ่มสหกรณ์ (THT) และสหกรณ์ (HTX) เพื่อเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานวัตถุดิบมะพร้าวอินทรีย์

Nông dân Trà Vinh đã có nhiều chuyển biến trong việc sản xuất dừa theo hướng hữu cơ, bền vững, giá trị cao. Ảnh: Hồ Thảo. — เกษตรกรจ่าวิญได้เปลี่ยนแปลงหลายอย่างในการผลิตมะพร้าวให้เป็นแบบออร์แกนิก ยั่งยืน และมีมูลค่าสูง ภาพโดย: *โห่ เถา*

ด้วยเหตุนี้ จนถึงปัจจุบัน มีครัวเรือน 372 ครัวเรือนในตำบลบิ่ญฟู่ ได้ร่วมมือกับสหกรณ์ การเกษตร วันหุ่ง (ตำบลบิ่ญฟู่) เพื่อปลูกมะพร้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานยุโรป พื้นที่ 288 เฮกตาร์ สหกรณ์แห่งนี้จัดหามะพร้าวประมาณ 400 ตันสู่ตลาดภายในประเทศ และร่วมมือในการผลิตและจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัทส่งออกหลายแห่ง

สหกรณ์การเกษตรวันหุ่งคอยอยู่เคียงข้างเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวเสมอโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรด้วยการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เพื่อการส่งออก

นายเหงียน ฮู ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรวัน ฮุง กล่าวว่า เพื่อให้ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานยุโรป เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวต้องเพาะปลูกตามกระบวนการที่ได้มาตรฐาน เกษตรกรไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมี และไม่อนุญาตให้เลี้ยงปศุสัตว์หรือสัตว์ปีกในสวนมะพร้าว แหล่งที่มาของสารอาหารสำหรับมะพร้าวต้องมาจากปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยจุลินทรีย์ และสารกำจัดวัชพืชที่หมุนเวียนอยู่ในดิน ต้องมีการรับประกันว่าไม่มีเปอร์เซ็นต์

หากเกษตรกรเพาะปลูกตามกระบวนการที่ถูกต้อง สหกรณ์จะซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรในราคาสูงกว่าราคาตลาดประมาณ 5,000-10,000 ดองต่อโหล (1 โหล = 12 ผล) ปัจจุบัน สหกรณ์การเกษตรวันหุ่งยังรับประกันราคาขายมะพร้าวให้กับสมาชิกอย่างน้อย 60,000 ดองต่อโหล หากสูงกว่านั้น สหกรณ์จะซื้อในราคาตลาด

นอกจากนี้ จากการที่สหกรณ์ได้สนับสนุนปุ๋ยเคมีจำนวน 2 กระสอบ/ไร่ และอบรมให้เกษตรกรใช้ปุ๋ยเคมีอย่างถูกวิธี ทำให้สมาชิกส่วนใหญ่กล่าวว่าผลการทำเกษตรที่ผ่านมาเป็นไปในทางที่ดีมาก

เช่นเดียวกับครอบครัวของนายเหงียน ถั่น เต ในหมู่บ้านฟูหุ่ง 2 (ตำบลบิ่ญฟู) มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเขียว 2 เฮกตาร์ แม้ว่าต้นมะพร้าวต้นนี้จะมีอายุมากกว่า 15 ปีแล้ว แต่ใบและผลก็เขียวชอุ่มไม่ร่วงหล่นเพราะใส่ปุ๋ยคอก

HTX nông nghiệp Vạn Hưng hiện thu mua dừa hữu cơ cho bà con nông dân tại huyện Càng Long với giá cao hơn thị trường từ 5 - 10 ngàn đồng mỗi chục. Ảnh: Hồ Thảo. — ขณะนี้สหกรณ์การเกษตรวันหุ่งกำลังรับซื้อมะพร้าวออร์แกนิกจากเกษตรกรในเขตคังลอง ในราคาสูงกว่าราคาตลาด 5,000-10,000 ดองต่อโหล ภาพโดย: *โห่ เถา*

คุณธีกล่าวว่า หากใช้ปุ๋ยเคมี ต้นมะพร้าวจะเติบโตเร็วแต่ก็ร่วงโรยเร็วเช่นกัน และมักจะให้ผลน้อยในช่วงฤดู ในทางตรงกันข้าม ปุ๋ยอินทรีย์ ต้นมะพร้าวจะมีสีเขียวและแข็งแรงทนทาน และให้ผลผลิตสูงกว่าและสม่ำเสมอกว่าในภายหลัง หากสังเกตดีๆ ต้นมะพร้าวที่ได้รับการดูแลตามกระบวนการอินทรีย์จะให้ผลที่นิ่มกว่าและเก็บได้ง่ายกว่ามะพร้าวที่ได้รับปุ๋ยเคมี

คุณธีกล่าวว่า เทคนิคที่สำคัญที่สุดในการทำสวนมะพร้าวอินทรีย์คือการใส่ปุ๋ยอย่างถูกต้อง เกษตรกรจำเป็นต้องเข้าใจลักษณะทางชีวภาพของต้นมะพร้าว ซึ่งระบบรากจะกระจายตัวอยู่บริเวณโคนต้นในรัศมี 1.5-2 เมตร และแทรกซึมลงไปในดินประมาณ 4 เมตร จากลักษณะนี้ เกษตรกรควรใส่ปุ๋ยในรัศมีที่มีรากมะพร้าวจำนวนมาก เพื่อให้ต้นมะพร้าวสามารถดูดซับปุ๋ยได้อย่างเต็มที่ ปัจจุบัน คุณธีรดน้ำต้นมะพร้าวเพียงเดือนละสองครั้งเท่านั้น เนื่องจากใช้ใบมะพร้าวแห้งคลุมโคนต้น ทำให้น้ำระเหยไปน้อยมาก

คุณธีกล่าวว่า การปลูกมะพร้าวอินทรีย์ต้องผ่านกระบวนการที่เข้มงวดมาก แต่จะให้ประโยชน์มากมายในภายหลัง สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกัน เกษตรกรก็ไม่ต้อง "ปวดหัว" กับผลผลิต เพราะมีสหกรณ์ที่รับซื้อในราคาสูง นอกจากนี้ เจ้าของสวนยังประหยัดต้นทุนปัจจัยการผลิตได้ประมาณ 30% เพราะไม่ต้องเสียค่าปุ๋ยและสารเคมี คุณธีกล่าวว่า "ในปีต่อๆ ไป ผมจะยังคงใช้วิธีการปลูกแบบนี้ต่อไป"

นายเล วัน นิญ ในตำบลเตินฮวา (อำเภอเตี๋ยว เกิ่น จังหวัดจ่า วินห์) กล่าวว่า ตอนที่เขาเปลี่ยนมาปลูกมะพร้าวอินทรีย์ครั้งแรก เขาค่อนข้างลังเล เพราะผลผลิตที่ได้ไม่สูงนัก เพราะไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมี แต่ใช้เพียงปุ๋ยคอก ปุ๋ยชีวภาพ และปุ๋ยอินทรีย์หมัก... อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน เขาตระหนักว่าถึงแม้จะไม่ได้ผลเร็วเท่าปุ๋ยเคมี แต่ผลผลิตมะพร้าวที่ได้ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ก็ยังเทียบเท่าและดีกว่าอยู่บ้าง การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยให้ดินร่วนซุย ช่วยให้ต้นมะพร้าวทนต่อความแห้งแล้งและความเค็มได้ดี

คุณนิญกล่าวว่า "ถ้าผมใช้ปุ๋ยเคมีมาก่อน ผลมะพร้าวจะร่วงหมด ไม่เหลืออะไรเลย และหลังจากนั้นไม่กี่เดือน มะพร้าวก็จะไม่ออกผลเลย หลังจากใช้ปุ๋ยอินทรีย์เม็ด ใบมะพร้าวก็กลับมาเขียวอีกครั้งอย่างเห็นได้ชัด และในฤดูกาลนี้ มะพร้าวยังคงออกผลมากกว่าปกติประมาณ 30-50% ราคามะพร้าวอินทรีย์ยังสูงกว่ามะพร้าวธรรมดาประมาณ 5,000-10,000 ดองต่อโหล รายได้จึงดีกว่าและมั่นคงกว่า"

Công nhân của một doanh nghiệp tại Trà Vinh đang thực hiện công đoạn sơ chế trái dừa hữu cơ thành nhiều sản phẩm khác nhau. Ảnh: Hồ Thảo. — พนักงานบริษัทแห่งหนึ่งในเมืองทราวิญ กำลังแปรรูปมะพร้าวออร์แกนิกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ภาพโดย: *โห่ เทา*

เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ส่วนใหญ่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบุว่า ประโยชน์อย่างหนึ่งของการทำเกษตรอินทรีย์คือ เกษตรกรสามารถผลิตปุ๋ยอินทรีย์ของตนเองได้ โดยใช้ปุ๋ยคอกท้องถิ่น เช่น มูลสุกร มูลวัว และมูลไก่ ปุ๋ยเหล่านี้จะถูกหมักด้วยเชื้อราไตรโคเดอร์มา และผสมกับวัสดุเหลือใช้ เช่น พีทมะพร้าว เถ้า แกลบ ขี้เลื่อย ฯลฯ เพื่อเพิ่มความสามารถในการดูดซับของรากมะพร้าว

นอกจากนี้ เกษตรกรยังใช้ผึ้งปรสิตเพื่อควบคุมศัตรูพืช เช่น ด้วงและหนอนหัวดำ แทนการใช้สารเคมีอันตราย การปลูกมะพร้าวแบบออร์แกนิกช่วยเพิ่มความทนทานของต้นมะพร้าว

ตั้งเป้าปลูกมะพร้าวออร์แกนิกรับรอง 6,000 ไร่

กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดตราวิญ ระบุว่า แม้ว่าราคามะพร้าวในจังหวัดต่างๆ ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะผันผวนอยู่บ้าง แต่ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำเกษตรอินทรีย์คือการเปลี่ยนทัศนคติของเกษตรกรไปสู่ความร่วมมือและการทำเกษตรแบบรวมกลุ่ม ขณะเดียวกันยังช่วยเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการผลิตที่ปลอดภัยและมีความรับผิดชอบในชุมชน

จ่าวิญห์มีครัวเรือนเกือบ 90,000 ครัวเรือนที่ปลูกมะพร้าวมากกว่า 7 ล้านต้น บนพื้นที่รวมเกือบ 25,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตคังลอง เทียวกาน และเชาแถ่ง จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ 13 แห่ง สร้างขึ้นโดยวิสาหกิจ 4 แห่ง มีพื้นที่รวม 4,012 เฮกตาร์ ตรงตามมาตรฐานสหภาพยุโรปและกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) โดยมีพื้นที่ 260 เฮกตาร์ที่ตรงตามมาตรฐาน 6 ข้อ (ยุโรป - สหภาพยุโรป, สหรัฐอเมริกา - USDA, ญี่ปุ่น - JAS, ออสเตรเลีย - ACO, สวีเดน - KRAV และ GlobalGAP)

Dừa hữu cơ luôn có giá bán cao hơn trên thị trường, đặc biệt là phục vụ nhu cầu xuất khẩu ngày càng tăng. Ảnh: HT. — มะพร้าวออร์แกนิกมักมีราคาสูงในตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรองรับความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น ภาพ: *HT.*

นายเล วัน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดจ่าวิญ กล่าวว่า ภายในปี พ.ศ. 2568 จังหวัดจ่าวิญตั้งเป้าหมายที่จะพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวอินทรีย์ 8,000 เฮกตาร์ ซึ่ง 6,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเป็นพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวอินทรีย์ จังหวัดส่งเสริมและให้ความสำคัญกับวิสาหกิจที่มีจุดแข็งด้านเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึก ตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออกที่ดี ในการสร้างโรงงานแปรรูป พัฒนาความสัมพันธ์กับผู้ผลิต โรงงาน และสหกรณ์ เพื่อรวบรวมและแปรรูปมะพร้าวในจังหวัด

นอกจากนี้ จังหวัดยังสนับสนุนประชาชน สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ในการปลูกหรือปรับปรุงสวนมะพร้าวเดิม จดทะเบียนและบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบตามมาตรฐาน VietGAP ขณะเดียวกัน สนับสนุนภาคธุรกิจให้ร่วมมือกับครัวเรือนและสถานประกอบการในการลงทะเบียนรับรอง ประเมิน และบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบตามมาตรฐาน GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โดยยึดหลักการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัล เพื่อให้มั่นใจว่าข้อมูลมีความโปร่งใสในการทำธุรกรรมและการขาย

จังหวัดตราวินห์ ยังมีนโยบายสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าว ตามมติที่ 03 ของสภาประชาชนจังหวัด เรื่อง นโยบายสนับสนุนการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรของจังหวัดตราวินห์ ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2568

นอกจากต้นมะพร้าวแล้ว ทราวิญยังขยายการปลูกข้าวอินทรีย์และต้นไม้ผลไม้ชนิดอื่นๆ อีกด้วย เพื่อร่วมสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด

นายเหงียน ฮู ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรวัน ฮุง ยืนยันว่า “ด้วยมาตรฐานการผลิตที่เน้นคุณภาพและการขายที่เป็นธรรม เรามุ่งมั่นที่จะรับซื้อผลผลิตมะพร้าวจากเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ 100% ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะขยายพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวอินทรีย์อย่างต่อเนื่องเป็น 600 เฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการสร้างโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ และการหาพันธมิตรเพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ”

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6000ha-dua-huu-co-gan-voi-che-bien-sau-de-xuat-khau-d385984.html