ซุปส้มโอเป็นเมนูมะพร้าวที่ขึ้นชื่ออันดับต้นๆ ของเวียดนาม ซุปนี้ทำจากเปลือกส้มโอ ถั่วเขียว และกะทิซึ่งขาดไม่ได้ ปอกเปลือกส้มโอสีเขียวออกแล้วใช้ฟองสีขาวเป็นส่วนผสมหลัก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เกลือ แช่น้ำ ล้าง ต้ม และผสมกับน้ำตาลและแป้งมันสำปะหลัง
ผสมส่วนผสมนี้กับถั่วเขียวต้ม น้ำ กะทิ และน้ำตาลจนได้เนื้อที่ข้นหนืด ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน
จานเค้ก
ภาพ : ST
รายชื่อ 100 เมนูมะพร้าวที่ดีที่สุดในโลก ยังรวมถึงบั๋นโบด้วย เค้กฟองน้ำเวียดนามดั้งเดิมนี้ปรุงรสด้วยมะพร้าวและทำจากแป้งยีสต์ มีหลายแบบขึ้นอยู่กับรูปร่าง ส่วนผสม และวิธีการเตรียม แต่ทั้งหมดมีเนื้อฟองที่โดดเด่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่าเค้กรังผึ้ง
บั๋นโบสามารถอบหรืออบไอน้ำและย้อมสีด้วยสีธรรมชาติหลากหลายชนิด ส่วนฐานมักทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลัง อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครอธิบายได้ว่าทำไมเค้กนี้จึงเรียกว่าบั๋นโบ
ถัดมาคือเมนูข้าวคลุกกุ้งทอดกะทิ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของ Ben Tre โดยประกอบไปด้วยข้าวที่นึ่งในมะพร้าวกับน้ำมะพร้าว ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แครอท หัวหอม เม็ดบัว ถั่วลันเตา... และเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด
บั๋นฟูเป็นขนมเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและถั่วเขียว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ น้ำตาล มะพร้าวขูด และใบเตย ขนมนี้มีหน้าตาน่ารับประทานเนื่องจากมีสีเขียวโปร่งแสงในแบบดั้งเดิม
เมนูสุดท้ายคือวาฟเฟิลใบเตย ซึ่งเป็นวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมของเวียดนาม วาฟเฟิลใบเตยนี้ทำมาจากแป้ง น้ำตาล ไข่ แป้งมันสำปะหลัง กะทิ ผงฟู และสารสกัดใบเตย ใบเตยเป็นส่วนประกอบสำคัญของวาฟเฟิลชนิดนี้จึงมีสีเขียวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ที่มา: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)