5 เมนูเวียดนามติด 100 เมนูมะพร้าวที่ดีที่สุดในโลก

เว็บไซต์ Taste Atlas จัดอันดับอาหารมะพร้าวที่ดีที่สุด 100 อันดับของโลก รวมถึงอาหารเวียดนาม 5 รายการ

ซุปส้มโอที่ติดอันดับอาหารมะพร้าวที่ดีที่สุดในเวียดนามคือซุปหวานส้มโอ อาหารจานนี้ทำจากเปลือกส้มโอ ถั่วเขียว และกะทิที่ขาดไม่ได้ ปอกเปลือกส้มโอสีเขียวออก แล้วใช้ฟองสีขาวเป็นส่วนผสมหลัก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยเกลือ แช่น้ำ ล้าง ต้ม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลและแป้งมันสำปะหลัง

ผสมส่วนผสมกับถั่วเขียวนึ่ง น้ำ กะทิ และน้ำตาลจนได้เนื้อสัมผัสที่ข้น ขนมหวานชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน

จานเค้ก

ภาพ: ST

รายชื่อ 100 เมนูมะพร้าวที่ดีที่สุด ในโลก ยังรวมถึงบั๋นโบด้วย เค้กฟองน้ำเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้ปรุงรสด้วยมะพร้าวและทำจากแป้งยีสต์ มีหลายแบบขึ้นอยู่กับรูปร่าง ส่วนผสม และวิธีการเตรียม แต่ทั้งหมดมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่าเค้กรังผึ้ง

บั๋นโบสามารถอบหรือนึ่งแล้วแต่งสีด้วยสีธรรมชาติหลากหลายชนิด ส่วนฐานมักทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลัง อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครอธิบายได้ว่าทำไมเค้กชนิดนี้จึงเรียกว่าบั๋นโบ

ถัดมาคือเมนูข้าวผัดกุ้งมะพร้าว ต้นตำรับจาก เมืองเบ๊นเทร ประกอบด้วยข้าวสวยนึ่งมะพร้าวกับน้ำมะพร้าว ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แครอท หัวหอม เม็ดบัว ถั่วลันเตา... เสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด

บั๋ญฟู่ (Banh phu) เป็นขนมหวานดั้งเดิมของเวียดนาม ทำจากแป้งมันสำปะหลังและถั่วเขียว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ น้ำตาล มะพร้าวขูด และใบเตย ขนมหวานนี้มีหน้าตาน่ารับประทานเนื่องจากสีเขียวใสในแบบดั้งเดิม

เมนูสุดท้ายคือวาฟเฟิลใบเตย ซึ่งเป็นวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเวียดนาม วาฟเฟิลใบเตยนี้ทำจากส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล ไข่ แป้งมันสำปะหลัง กะทิ ผงฟู และสารสกัดใบเตย ใบเตยเป็นส่วนประกอบสำคัญของวาฟเฟิลสีเขียวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ที่มา: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm