ผักและเมล็ดพืช 5 ชนิดที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่คุณควรทานเป็นประจำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโอเมก้า 3

อาจารย์ ดร.เหงียน วัน เตียน จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า โอเมก้า 3 เป็นกลุ่มของกรดไขมัน ซึ่ง DHA และ EPA มีบทบาทในการสร้างโครงสร้างและการทำงานของสมอง ส่วน ALA เป็นไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าไม่แพ้ DHA และ EPA

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ALA จะถูกเปลี่ยนเป็น DHA และ EPA ตามที่ต้องการ ช่วยให้พลังงาน และเป็นวัตถุดิบในการสร้างโครงสร้างสมอง ปกป้องสมอง และเพิ่มสารสื่อประสาท

โอเมก้า 3 ไม่เพียงแต่ดีต่อผิว ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ช่วยพัฒนาสมอง แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง ลดไขมันในเลือดในตับ การเสริมโอเมก้าให้กับร่างกายจึงเป็นสิ่งจำเป็น

โอเมก้า 3 มีแหล่งที่มาสองแหล่ง คือ จากพืชและจากสัตว์ อย่างไรก็ตาม โอเมก้า 3 ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ และต้องเสริมด้วยอาหารทุกวัน

ผักโขมและวอลนัทเป็นอาหารสองชนิดที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ผักใบเขียวและเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ตามที่เหงียน วัน เตียน กล่าวไว้ โอเมก้า 3 จากพืชมีมากในถั่วและผักใบเขียว เช่น กะหล่ำบรัสเซลส์ ผักคะน้า ผักโขม บรอกโคลี กะหล่ำดอก ผักโขม และถั่วลันเตา

- ผักโขม: ผักโขม 100 กรัมมีโอเมก้า 3 138 มิลลิกรัม และโอเมก้า 6 26 มิลลิกรัม ผักโขมถือเป็นผักยอดนิยมของใครหลายคน เพราะไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ตั้งแต่วิตามิน A, C, E, K ไปจนถึงโอเมก้าชนิดต่างๆ

- เมล็ดแฟลกซ์: เมล็ดแฟลกซ์มีขนาดเล็ก สีน้ำตาลหรือสีเหลือง มักถูกใช้เป็นสารเติมแต่งและผลิตน้ำมัน เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไขมันดี และยังเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 อีกด้วย เมล็ดแฟลกซ์ยังถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เพราะมีไฟเบอร์ วิตามินอี และแมกนีเซียมสูง

- เมล็ดเจีย: เมล็ดเจีย 100 กรัมประกอบด้วยโอเมก้า 3 จำนวน 4,915 มิลลิกรัม และโอเมก้า 6 จำนวน 1,620 มิลลิกรัม เมล็ดเจียอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นอย่างมาก

- วอลนัท: นอกจากจะมีโอเมก้าสูง (ในวอลนัท 100 กรัมมีโอเมก้า 3 9,079 มิลลิกรัม และโอเมก้า 6 38,092 มิลลิกรัม) แล้ว วอลนัทยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และทองแดง ข้อควรระวังคือเมื่อรับประทานวอลนัท อย่าลอกเปลือกนอกออก เพราะในวอลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก

- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลันเตา และถั่วลิสงอุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ข้างบนนี้คือผักใบเขียวและเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่แพทย์แนะนำให้เสริมเป็นประจำ

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-xanh-va-hat-giau-omega-3-ban-nen-an-thuong-xuyen-ar911470.html