Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

3 เงื่อนไขในการสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในธุรกิจบริการอาหาร

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị16/11/2024


1. เงื่อนไขสำหรับสถานประกอบการแปรรูปและบริการอาหาร

เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการบริการอาหาร จำเป็นต้องใส่ใจในเรื่องต่อไปนี้:

3 เงื่อนไขสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในธุรกิจบริการอาหาร - ภาพที่ 1

- จัดพื้นที่ห้องครัวให้เหมาะสม: ห้องครัวต้องได้รับการออกแบบเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารแปรรูป

- แหล่งน้ำมาตรฐาน : น้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานทางเทคนิคด้านความปลอดภัยของอาหาร

- การจัดการขยะ: จัดให้มีเครื่องมือที่เหมาะสมในการเก็บรวบรวมและบรรจุขยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขอนามัย และท่อระบายน้ำในพื้นที่แปรรูปจะต้องสะอาดและไม่ติดขัด

- พื้นที่โปร่งโล่ง สะอาด : ห้องรับประทานอาหารต้องมีแสงสว่างเพียงพอ โปร่งสบาย ทำความสะอาดสม่ำเสมอ และมีมาตรการป้องกันแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย

- อุปกรณ์สนับสนุน : ต้องมีอุปกรณ์จัดเก็บอาหาร ห้องน้ำ สิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมือ และพื้นที่กำจัดขยะที่ทำความสะอาดทุกวัน

หัวหน้าหน่วยที่มีครัวรวมเป็นผู้รับผิดชอบหลักในการดูแลให้เป็นไปตามเกณฑ์ข้างต้น

2. เงื่อนไขสำหรับสถานประกอบการแปรรูปและบริการอาหาร

โรงงานแปรรูปอาหารจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

- ภาชนะแยกกัน: ใช้ภาชนะแยกกันสำหรับอาหารดิบและอาหารสุกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม

- อุปกรณ์ทำความสะอาดที่ปลอดภัย: อุปกรณ์ในการปรุงอาหาร การแปรรูป และการรับประทานอาหารทั้งหมดจะต้องทำจากวัสดุที่ปลอดภัยซึ่งทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย

- กฎระเบียบบุคลากร: พนักงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตและการแปรรูปอาหารจะต้องมีความรู้ ทักษะ และสุขภาพที่เหมาะสมกับความต้องการของงาน

3. เงื่อนไขในการแปรรูปและถนอมอาหาร

ในกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหาร สถานประกอบการต้องปฏิบัติตาม:

- ส่วนผสมอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน: ใช้ส่วนผสมที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน รับประกันคุณภาพ และเก็บตัวอย่างอาหารไว้เพื่อทดสอบเมื่อจำเป็น

- การจัดเก็บอย่างถูกสุขอนามัย: อาหารที่ขายต้องเก็บไว้ในตู้กระจกหรืออุปกรณ์เฉพาะทางเพื่อป้องกันฝุ่น ฝน แสงแดด และการบุกรุกจากแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย อาหารต้องวางบนโต๊ะหรือชั้นวางที่สูงกว่าพื้นดิน

ความสำคัญของการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

การรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารไม่เพียงแต่สอดคล้องกับกฎหมายเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าอีกด้วย สถานประกอบการด้านบริการอาหารจำเป็นต้องนำมาตรการเหล่านี้ไปใช้อย่างจริงจัง เพื่อช่วยปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ และรักษาชื่อเสียงในตลาด



ที่มา: https://kinhtedothi.vn/3-dieu-kien-dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-kinh-doanh-dich-vu-an-uong.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์