อาหารเสริมคอลลาเจน 11 ชนิดที่ช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์ลง

ปลา หอยนางรม ผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ถั่วเหลือง กระเทียม อาหารหมักดอง และน้ำซุปกระดูก สามารถเสริมคอลลาเจนให้กับร่างกายได้

ดร. ตรัน หง็อก เฟือง ภาควิชาผิวหนัง โรงพยาบาลผิวหนังนครโฮจิมินห์ ระบุว่า คอลลาเจนอยู่ในชั้นหนังแท้ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ช่วยพยุงโครงสร้างของผิว คอลลาเจนช่วยให้ผิวเต่งตึง สุขภาพดี และอ่อนเยาว์

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนน้อยลง เนื่องจากเอนไซม์ตามธรรมชาติในร่างกายจะย่อยสลายคอลลาเจน ทำให้ผิวบางลง ขาดความเต่งตึง และเกิดริ้วรอย แสงแดด มลภาวะ อนุมูลอิสระ และควันบุหรี่ ก็สามารถเป็นสาเหตุที่ทำให้คอลลาเจนเสื่อมสลายได้เช่นกัน

ร่างกายสร้างคอลลาเจนใหม่อย่างต่อเนื่องเพื่อซ่อมแซมความเสียหายของผิว แต่หลังจากอายุ 30 ปี การผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติจะเริ่มลดลง และคุณภาพก็ไม่ดีเท่าเดิม การขาดคอลลาเจนนี้จะได้รับการชดเชยด้วยการดูแลและรักษา นอกจากนี้ การรับประทานอาหารยังช่วยให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนได้มากขึ้นอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็น 11 อาหารที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ตามที่ดร.ฟองกล่าว

โปรตีน

คอลลาเจนประกอบด้วยกรดอะมิโน 19 ชนิด ดังนั้น การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจึงเป็นแหล่งวัตถุดิบที่จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนของร่างกาย เลือกโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง เช่น ไก่และเนื้อวัว

ไข่ขาวก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน นอกจากจะให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว ไข่ขาวยังอุดมไปด้วยไลซีนและโพรลีนอีกด้วย ดังนั้น การเพิ่มไข่เข้าไปในอาหารของคุณจึงสามารถช่วยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติของร่างกายได้

ปลา

ปลาทูน่าและปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เซลล์ผิวหนังถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมันที่ช่วยปกป้อง เมื่อเซลล์ผิวหนังแข็งแรง ไขมันจะช่วยพยุงโครงสร้างของผิวหนัง ดังนั้นการรับประทานปลาจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

หอยนางรม

หอยนางรมอุดมไปด้วยทองแดง แมงกานีส และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสามชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ทำให้หอยนางรมเป็นตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผักใบเขียวเข้ม

ผักใบเขียวเข้มอย่างผักโขมและผักคะน้า สามารถช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาเสถียรภาพของเอนไซม์ที่ทำลายคอลลาเจน นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของคอลลาเจนอีกด้วย

ผักสีแดง

มะเขือเทศ พริก และบีทรูทมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายจากความเสียหายจากแสงแดด ไลโคปีนทำหน้าที่เป็นสารกันแดดตามธรรมชาติ ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหาย พร้อมทั้งเพิ่มระดับคอลลาเจนในผิว

ผักสีส้ม

ผักสีส้ม เช่น แครอทและมันเทศ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่ ภาพ: Freepik — แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่ ภาพ: *Freepik*

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสามารถช่วยเปลี่ยนกรดอะมิโนไลซีนและโพรลีนให้เป็นคอลลาเจนได้ ฝรั่งและกีวี ผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่ และผักใบเขียว ล้วนเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันไม่ให้คอลลาเจนและอีลาสตินในผิวหนังถูกทำลาย

ถั่วเหลือง

นมถั่วเหลือง ชีส และเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองมีเจนิสเทอิน (ฮอร์โมนพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนและช่วยปิดกั้นเอนไซม์เช่น MMP ซึ่งสามารถทำให้ผิวหนังแก่ก่อนวัยได้

กระเทียม

กระเทียมเป็นแหล่งกำมะถันที่ดีที่สุด ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนในร่างกาย นอกจากนี้ กระเทียมยังมีกรดไลโปอิกและทอรีน ซึ่งช่วยฟื้นฟูเส้นใยคอลลาเจนที่เสียหาย

อาหารหมักดอง

อาหารหมักดอง เช่น ถั่วเหลืองหมัก โยเกิร์ต ซาวเคราต์ และชาหมัก (คอมบูชา) มีแลคโตบาซิลลัส ซึ่งเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกชนิดหนึ่งที่ผลิตเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถป้องกันการสลายตัวของคอลลาเจนโดยลดการผลิตอนุมูลอิสระ

น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกสามารถทดแทนคอลลาเจนเปปไทด์ได้ คอลลาเจนที่ปล่อยออกมาจากกระดูกวัว ไก่ หรือปลาระหว่างการปรุงอาหาร จะกลายเป็นส่วนผสมที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเติมลงในซอสได้

อิตาลีอเมริกา

ลิงค์ที่มา