Дешевые птичьи гнезда повсюду, качество неясно

Птичье гнездо считается деликатесом из-за его высокой питательной ценности и полезности для здоровья. Однако в настоящее время существует множество видов птичьего гнезда, рекламируемых с высоким содержанием птичьего гнезда, но очень низкими ценами, что вызывает путаницу среди потребителей.

На рынке представлено множество видов птичьих гнезд разного качества и цен, что сбивает с толку потребителей. Фото: BUI NHI

Пользуясь убеждением потребителей в том, что употребление в пищу птичьих гнезд полезно для здоровья, рынок птичьих гнезд процветает повсюду, особенно в Интернете.

Низкая цена, но содержание птичьего гнезда до 40-50%?

Недавно один из пользователей TikToker рекламировал рагу из птичьих гнёзд, содержащее до 35% птичьих гнёзд, по цене чуть более 13 000 донгов за банку. Этот пользователь получил несколько заказов через прямые трансляции. Это заставило многих потребителей усомниться в качестве продукта.

На многих рынках Хошимина нетрудно найти готовые птичьи гнёзда, упакованные в привлекательные коробки. Держа коробку с гнёздами в руках, продавец рекламирует, что это продукт известного бренда, с длительным сроком хранения и, что особенно важно, содержащий 25% птичьих гнёзд.

Покупателям нужно потратить всего 20 000–30 000 донгов, чтобы приобрести этот продукт, содержащий множество полезных ингредиентов, в упаковке 6 удобных баночек в виде предварительно приготовленных птичьих гнезд (по 70 мл каждая).

На «онлайн-рынке» этот товар чрезвычайно разнообразен как по форме, так и по цене. В зависимости от типа (сырые или полуфабрикаты) и качества гнезда, цена может варьироваться от нескольких десятков тысяч до нескольких миллионов донгов за банку до нескольких миллионов таэлей.

На крупной платформе электронной коммерции рекламируется коробка из 6 банок тушеных птичьих гнёзд с крылатыми рекламными надписями, содержащими до 39% птичьих гнёзд. Продукт подходит для самых разных категорий: от детей и пожилых людей до беременных женщин и пациентов, нуждающихся в восстановлении. Благодаря высокому содержанию птичьих гнёзд и объёму 420 мл, цена этого продукта составляет всего около 150 000 донгов за 6 банок (что эквивалентно примерно 25 000 донгов за банку).

Аналогично, упаковка из 8 банок тушеных птичьих гнёзд (по 70 мл каждая) с каменным сахаром и кордицепсом продаётся всего за 89 000 донгов за упаковку, что эквивалентно примерно 12 000 донгов за банку. При этом заявленное содержание птичьих гнёзд в этом продукте составляет 30%.

Птичьи гнезда без этикеток, непонятного происхождения, которые трудно отличить от поддельных, широко продаются в социальных сетях - Скриншот

Трудно отличить настоящее птичье гнездо от поддельного.

Цены на сырые птичьи гнёзда различаются в зависимости от качества и состояния, от того, красивое оно или некрасивое, с малым или большим количеством перьев. Цена за 50 грамм сырого птичьего гнёзда варьируется от более чем 500 000 до нескольких миллионов донгов.

По данным одного поставщика, 50 граммов «поломанного сырого птичьего гнезда с низким содержанием перьев» стоят 960 000 донгов, а «VIP суперполоманное птичье гнездо» — 1 495 000 донгов. Другой магазин продаёт «крупное поломанное сырое птичье гнездо» того же веса за 700 000 донгов.

Стоит отметить, что во многих группах социальной сети Facebook, таких как «Национальный рынок птичьих гнезд», «Покупка и продажа птичьих гнезд», «Ассоциация птичьих гнезд города Хошимин», повсюду продаются сырые птичьи гнезда в коробках, без этикеток, указания происхождения и источника, по шокирующе низким ценам.

Некоторые покупатели, полагаясь на «дешевизну», по ошибке приобрели поддельные птичьи гнёзда, изготовленные из вермишели и трагакантовой камеди... Услышав рекламу о снижении цены на птичьи гнёзда с 980 000 до 490 000 донгов за 50 граммов, пользователь с именем A. «попался на удочку» этого мошенничества. Обнаружив, что полученные необработанные птичьи гнёзда имеют необычные признаки, этот пользователь немедленно связался с магазином, но впоследствии был заблокирован.

Искусственное птичье гнездо может вызвать рак

В интервью Tuoi Tre доктор Хюинь Тан Ву из Университета медицины и фармации в Хошимине рассказал, что на сегодняшний день на рынке представлено три типа птичьих гнёзд: естественные (или островные), гнёзда для домашних птиц и искусственные. В частности, естественные гнёзда являются наиболее ценными из-за низкой продуктивности и опасного процесса эксплуатации.

Домовые саланганы – это те птицы, которых выращивают в скворечниках. Саланганы выращиваются в них, чтобы жить, строить гнёзда и оставаться в дикой природе. Благодаря этому содержание питательных веществ в гнёздах не уступает содержанию островных саланганов. Искусственные гнёзда содержат другие вещества, такие как водоросли, желатин из свиной кожи, рыбью кожу... что негативно влияет на здоровье пользователей.

Доктор Ву отметил, что в начале использования поддельных птичьих гнезд организм практически не проявляет никаких негативных симптомов. Однако, если случайно съесть птичье гнездо, пропитанное отбеливателем неизвестного происхождения, у пользователя может возникнуть боль в животе, что может даже повысить риск развития рака.

Некоторые виды птичьих гнезд загрязнены примесями, такими как H2O2 (запрещенное в пищевых продуктах вещество), и эксперты предупреждают, что они могут повредить слизистую оболочку желудка, вызвать печеночную недостаточность, почечную недостаточность и рак кишечника.

Магистр, доктор Ле Нго Минь Нху из Университетской больницы медицины и фармации в Хошимине, кампус 3, сказал, что птичье гнездо содержит множество видов аминокислот и микроэлементов (железо, кальций, натрий, цинк и т.д.), полезных для здоровья. Птичье гнездо повышает сопротивляемость организма, восстанавливает функцию лёгких после болезни, предотвращает физическую слабость, улучшает пищеварение, стимулирует вкусовые рецепторы и улучшает усвоение питательных веществ...

Многие считают, что птичье гнездо — это тонизирующее средство, питательный продукт, содержащий множество питательных веществ, поэтому чем больше его ешь, тем больше пользы получаешь. Однако у пожилых людей или пациентов, проходящих лечение, оно может негативно сказаться на пищеварительной системе, вызывая трудности с усвоением пищи, несварение, боли в животе и диарею.

Поэтому людям с такими заболеваниями, как дерматит, острый бронхит и инфекции мочевыводящих путей, не следует употреблять птичьи гнезда. Причина в том, что при ослаблении организма проникновение бактерий приводит к воспалению. При болезни следует прекратить употребление птичьих гнезд.

После выздоровления после болезни нам следует питать свой организм птичьим гнездом. В это время наш организм готов получать необходимые питательные вещества для восстановления здоровья. Употребление птичьего гнезда в период, когда организм готов, является наиболее эффективным методом лечения.

Если дети будут употреблять птичьи гнёзда, это увеличит нагрузку на их пищеварительную систему, что затруднит усвоение питательных веществ. Такое использование не только расточительно, но и негативно сказывается на здоровье детей.

Плод в возрасте до трёх месяцев ещё очень слаб и нестабилен, поэтому беременным женщинам не следует использовать корм для птиц. С четвёртого месяца матери могут использовать корм для птиц для дополнительного питания как матери, так и ребёнка.

Как отличить поддельное птичье гнездо?

По словам доктора Ву, отличительной особенностью настоящего птичьего гнезда являются перекрывающиеся, взаимосвязанные слои волокон, напоминающие волокна люфы. Переплетённые волокна птичьего гнезда могут образовывать дугообразную форму.

Между тем, искусственные птичьи гнезда изготавливаются из смеси сахара и крахмала, поэтому волокна выглядят неестественно и неестественно. Волокна искусственного птичьего гнезда плотно переплетены и гораздо более гладкие, чем волокна настоящего.

Некоторые способы отличить:

Попробуйте и оцените сладость птичьего гнезда: возьмите небольшой кусочек и попробуйте. Если кусочек не слишком сладкий, на вкус как яичный белок, то это настоящее птичье гнездо. Если же вкус сладкий, то это, безусловно, некачественное птичье гнездо, смешанное с сахаром для придания липкости.

Осмотрите птичье гнездо под солнечным светом: настоящее птичье гнездо под солнечным светом, волокна птичьего гнезда непрозрачны и белые, и свет может проходить сквозь них.

Что касается искусственных птичьих гнезд, то при воздействии света волокна птичьего гнезда будут отражать свет и приобретут прозрачный белый цвет.

Определите размер птичьего гнезда по его расширению: в среднем настоящее птичье гнездо при замачивании в воде увеличивается в 6 раз. При обработке паром в течение 30–40 минут после расширения волокна настоящего птичьего гнезда не растворяются. В отличие от этого, искусственные птичьи гнезда после обработки увеличиваются в размере лишь незначительно, поскольку покрываются примесями, становятся шершавыми и неспособными к расширению.

Вернуться к теме

BUI NHI - THU HIEN

Источник: https://tuoitre.vn/yen-sao-gia-re-tran-lan-chat-luong-mo-ho-20250616080236393.htm