Создание бренда кофе сорта Арабика в Сон Ла

Стремясь создать устойчивый бренд кофе арабика, провинция Сон Ла уделяет особое внимание планированию зон выращивания, улучшению качества сортов, привлечению инвестиций в глубокую переработку, применению высоких технологий и защите окружающей среды.

Специализированная зона выращивания кофе в районе Чиенгкой.

Строительство специализированных зон

Кофе арабика выращивается в Сон Ла с 1990-х годов, в настоящее время площадь составляет около 24 300 гектаров, а предполагаемый объем производства в 2025 году составит 37 724 тонны кофейных зерен. К 30 июня 2025 года провинция экспортировала 17 800 тонн кофейных зерен на сумму 69,98 млн долларов США, что на 28,9% больше, чем за тот же период 2024 года, что составляет почти 70% от общей стоимости экспорта провинции. Основные рынки включают ЕС, Северную Америку, Ближний Восток и АСЕАН.

Г-н Ву Вьет Тханг, директор акционерной компании Phuc Sinh Son La, сказал: «Чтобы обеспечить завод сырьем, компания заключила соглашения с 1600 домохозяйствами общей площадью 2000 гектаров для выращивания сельскохозяйственных культур в рамках программы сертификации Rainforest Alliance (Стандарты устойчивого сельского хозяйства ); 690 домохозяйств построили 30 высококачественных образцовых садов».

Создание устойчивой зоны выращивания кофе, 1 марта 2021 года Народный комитет провинции вынес Решение № 331/QD-UBND о проекте по развитию зон кофейного сырья, связанных с переработкой и охраной окружающей среды; 11 мая 2023 года Постоянный партийный комитет провинции вынес Заключение № 863-KL/TU о производстве, переработке и потреблении высокотехнологичного кофе к 2030 году. Цель к 2025 году состоит в том, чтобы стоимость кофе составляла 6-8% от общей стоимости экспорта отрасли растениеводства, экспортируя более 25 000 тонн кофейных зерен в Германию, США, Бразилию, Нидерланды и Южную Америку, достигнув стоимости почти 100 миллионов долларов США; 30% свежих кофейных ягод подвергаются промышленной переработке, 5% продукции подвергается глубокой переработке.

Сырой кофе, экспортируемый акционерной компанией Phuc Sinh Son La.

Г-жа Кам Тхи Фонг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, сказала: с целью привлечения инвестиций в глубокую переработку, стремясь поднять бренд кофе, в конце 2022 года провинция признала 2 высокотехнологичных района выращивания кофе в 18 деревнях, в коммуне Чиенгмай, Муонг Чань, площадью 1039 га с 1560 участвующими домохозяйствами. Площадь кофе, сертифицированного 4C, RA составляет 23 448 га, VietGAP 141 га, органического 543,7 га, 1 код зоны посадки предоставлен на 36,8 га, поддержание 5 кофейных сетей на 2160 га.

Продукция Son La coffee защищена географическим указанием Департаментом интеллектуальной собственности. В настоящее время право использовать географическое указание «Son La Coffee» предоставлено 8 организациям. В провинции имеется 5 видов продукции OCOP coffee, в том числе: продукция из чистого молотого кофе Bich Thao Coffee Cooperative, соответствующая 5-звездочным стандартам, и 4 вида продукции, соответствующие 4-звездочным стандартам, в том числе: кофе Aratay Coffee, кофе Arabica Minh Tri, чай из кофейной шелухи Bich Thao Coffee Cooperative, жареный и молотый кофе Son La Coffee Company Limited.

Кофейная продукция кооператива Aratay Coffee, коммуна Чиангмай.

Г-жа Кам Ти Мон, директор кооператива Aratay Coffee Cooperative, коммуна Муонг Чань, сказала: Кооператив насчитывает 14 членов, 70 гектаров кофе и связан с сотнями домохозяйств. Продукция Aratay Coffee, которая достигает 4 звезд OCOP, производится в закрытом процессе, соответствующем стандартам 4C. В настоящее время кооператив производит 4 продукта, в том числе: натуральные зеленые кофейные зерна, молотый кофе, медовый кофе и чай каскара.

В провинции 28 предприятий и кооперативов, занимающихся производством и переработкой кофе, с 5 промышленными перерабатывающими предприятиями, которые покрывают 50% спроса на переработку свежих кофейных зерен. Предприятия сосредоточены на переработке отходов, производстве органических удобрений из побочных продуктов, содействуя защите окружающей среды.

Постоянный заместитель секретаря провинциального комитета партии и рабочая делегация посетили модель выращивания кофе THA1 кофейного кооператива Bich Thao Son La.

Задачи и цели

Провинция Сонла является крупнейшей в стране территорией выращивания кофе сорта арабика, однако кофейные деревья сталкиваются с проблемами, связанными с суровой погодой, заморозками, старением кофе, производством, не адаптированным к изменению климата, и разрозненной цепочкой создания стоимости.

В ответ на эти требования провинция организовала семинары по улучшению качества кофе и конференции по торговым связям с участием предприятий, кооперативов, производителей и экспертов, предложив множество решений по пересадке старых кофейных деревьев.

Кроме того, местные органы власти усилили пропаганду и мобилизовали фермеров для участия в пересадке, прививке и развитии устойчивого кофе. Было реализовано множество проектов и программ в поддержку пересадки кофе. Обычно проект «Создание модели для пересадки кофе арабика, обучение фермеров и предоставление другой поддержки производству кофе арабика для повышения устойчивости к изменению климата» финансируется GIZ.

Для реализации проекта Провинциальный сельскохозяйственный технический центр координировал работу с местными органами власти с целью обследования и отбора 17 домохозяйств для проведения показательной пересадки 10 гектаров кофейных плантаций с использованием сорта THA1; предоставил 350 000 саженцев кофе THA1, 1000 деревьев макадамии, около 55 тонн органических микробных удобрений, 10 тонн известкового порошка и фунгицид Trichoderma для оказания поддержки домохозяйствам в пересадке 25,7 гектаров кофейных плантаций с добавлением деревьев макадамии в местных округах.

Г-жа Нган Ти Минь Тхань, заместитель директора Провинциального центра сельскохозяйственных технологий, сказала: Демонстрационные модели с сортом кофе THA1 показывают четкую эффективность, хорошую способность к росту, высокую выживаемость и выдающуюся устойчивость к вредителям и болезням. Кроме того, учебные курсы по методам выращивания, управлению производством и кофейному бизнесу помогают фермерам изменить свое сознание, применять науку и технологии в производстве, в направлении устойчивого и эффективного производства кофе.

Кофейный сад THA1 кофейного кооператива Bich Thao Son La.

Г-н Нгуен Суан Тунг, директор кооператива Bich Thao Coffee, поделился: «С 2019 года мы тестируем сорт THA1. В настоящее время кооператив имеет 600 гектаров кофе THA1, связанных с сотнями местных домохозяйств, площадью около 1000 гектаров, поставляя сырье для производства спешиалти кофе для внутреннего потребления и экспорта на рынки ЕС, Японии и Южной Кореи».

Согласно статистическим данным, во всей провинции было пересажено, омоложено и привито около 2818 гектаров кофейных сортов TN1, TN2, THA1, из которых площадь пересаженных деревьев составляет более 1200 гектаров, площадь привитых и отремонтированных деревьев — более 1600 гектаров; 1120 гектаров отведено под спешиалти кофе.

Г-жа Ха Тхи Хонг, коммуна Чиенгмай, поделилась: «Благодаря поддержке провинции и кооператива моя семья пересадила старую кофейную зону, обрезав, посадив новый сорт THA1 и ухаживая за кофе в соответствии с VietGAP и органическими процессами. Продуктивность кофейного сада после пересадки выросла на 20%. С 3 гектаров мы собираем более 50 тонн свежего кофе в год, что достигает 300 миллионов донгов».

Son La ставит перед собой цель иметь 25 000 гектаров кофе к 2030 году с выходом 40 000 тонн кофейных зерен; пересадить 9 800 гектаров; развить 5 950 гектаров специального кофе; 18 000 гектаров соответствуют устойчивым стандартам; сохранить географическое указание «Son La Coffee». Увеличить площадь органического и специального кофе, соответствующего стандартам качества, на 70-80%; уровень сбора спелого кофе достигает 80-90%; 80% свежих кофейных ягод подвергаются промышленной обработке, 20% продукции подвергается глубокой переработке. Экспорт достигает 80-85% продукции, из которых 20-25% составляет кофе глубокой переработки, 15-20% потребляется внутри страны.

Переработка сублимированного растворимого кофе в бумажные пакеты кооператива Bich Thao Coffee.

Г-жа Кам Тхи Фонг сообщила: Чтобы достичь цели, наша провинция продвигает механизацию, привлекает инвестиции в глубокую переработку, поддерживает капитал и сертификацию для фермеров и предприятий. Продолжать продвигать инвестиции, выпускать политику поддержки производства, переработки и потребления высокотехнологичного кофе, развивать цепочки создания стоимости и защищать окружающую среду.

Кофе сорта «Сон Ла Арабика» не только устраняет голод и сокращает бедность, но и стал ключевой промышленной культурой, приносящей фермерам высокий доход, постепенно укрепляя свои позиции на мировой кофейной карте.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html