Вьетнам является привлекательным рынком для норвежских экспортеров морепродуктов.

Днем 8 ноября в рамках выставки Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 Норвежский совет по морепродуктам организовал первое во Вьетнаме мероприятие «Норвежская лососевая академия».

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

Обзор Норвежской конференции по лососю и лососевому хозяйству в Норвегии

Впервые принимая участие в Международной специализированной выставке «Продукты питания и напитки, оборудование для технологий переработки, упаковки продуктов питания и напитков» (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023), это важное мероприятие в очередной раз подчеркивает приверженность Норвежского совета по морепродуктам укреплению связей и содействию торговому сотрудничеству в секторе морепродуктов между Норвегией и Вьетнамом.

Стенд Норвежского совета по морепродуктам на выставке Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023, демонстрирующий инновации и возможности для партнёрства, предоставляет норвежским экспортёрам морепродуктов возможность продемонстрировать свою разнообразную продукцию мирового класса. Кроме того, вьетнамские партнёры смогут найти новых поставщиков и расширить свою деловую сеть.

Благодаря интерактивным мероприятиям, встречам и знакомствам с большим количеством полезной информации посетители стенда Норвежского совета по морепродуктам смогут быть в курсе последних тенденций развития сектора морепродуктов и напрямую связаться с производителями и экспортерами морепродуктов из Норвегии.

Это также первый случай, когда 8 ведущих норвежских производителей и экспортеров морепродуктов (включая Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood и Star Seafood) приехали во Вьетнам, чтобы принять непосредственное участие в деятельности Норвежского совета по морепродуктам, продвигая возможности сотрудничества с потенциальными партнерами на вьетнамском рынке.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

Представитель Норвежского совета по морепродуктам выступил на мероприятии «Академия лосося», состоявшемся во второй половине дня 8 ноября.

Выступая на мероприятии, д-р Асбьёрн Варвик Рёртвейт, региональный директор по Юго-Восточной Азии Норвежского совета по морепродуктам (NSC), сказал: «В основе норвежской рыбной промышленности лежит приверженность ответственному развитию и поддержанию естественного баланса в окружающей среде. Наша цель — не только обеспечивать вьетнамских потребителей высококачественными и надежными морепродуктами, но и содействовать сотрудничеству в области защиты морских экосистем, способствуя обеспечению долгосрочной устойчивости рыбной промышленности».

Занимая пост регионального директора Норвежского совета по морепродуктам в Юго-Восточной Азии, Асбьёрн в последние несколько лет наблюдал стремительный рост потребления морепродуктов на вьетнамском рынке. Эта тенденция отражает растущий спрос на норвежские морепродукты во Вьетнаме и растущее понимание и признание ценностей, которые представляет норвежская рыбная индустрия.

В сентябре 2023 года Норвегия экспортировала во Вьетнам 8988 тонн морепродуктов, что на 16% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Стоимость экспорта составила 266 млн норвежских крон (примерно 23,7 млн долларов США), что на 28% больше в стоимостном выражении.

Статистика с начала года по настоящее время показывает, что Вьетнам импортировал из Норвегии в общей сложности 42 242 тонны морепродуктов на сумму 1,6 млрд норвежских крон (эквивалент 142 млн долларов США), что на 8% больше по объёму и на 23% по стоимости по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это свидетельствует о росте потребительского спроса, а также численности населения и росте доходов вьетнамских потребителей.

«Таким образом, Вьетнам является привлекательным рынком для норвежских экспортёров морепродуктов, сохраняя за собой позицию ведущего импортёра норвежских морепродуктов в Юго-Восточной Азии. В дальнейшем Норвежский совет по морепродуктам намерен тесно сотрудничать с вьетнамскими предприятиями для повышения экономической ценности, сохраняя при этом уверенность в том, что норвежские морепродукты, поставляемые во Вьетнам, всегда будут мирового класса», — заверил г-н Асбьёрн.

На мероприятии доктор Асбьёрн Варвик Рёртвейт также подробно рассказал о процессе выращивания норвежского лосося, который строго регламентируется и осуществляется с использованием передовых мировых технологий. Он также подробно рассказал об отличительных особенностях норвежского лосося, представленного на рынке.

«Помимо отличительного свежего вкуса, нежной текстуры и высокой питательной ценности, вся продукция из норвежского лосося основана на приверженности устойчивым практикам и интеграции передовых технологий», — говорит доктор Асбьёрн Варвик Рёртвейт.

Демонстрация приготовления и дегустация норвежского лосося

На мероприятии также состоялось захватывающее кулинарное представление известного шеф-повара Джимми Чока из Сингапура.

Сосредоточившись на норвежском лососе, шеф-повар Джимми Чок поделился множеством идей — от исторического прошлого этого деликатесного морепродукта до основных методов обработки лососевой продукции, которые обеспечивают ее быструю транспортировку от поставщика до ресторана или розничного продавца, тем самым сохраняя свежесть лосося.

Джимми Чок также поделился с гостями практическими советами, в том числе о том, как готовить лосося, чтобы обеспечить максимальную сохранность рыбы, изучив различные методы приготовления и обсудив эффективные методы консервирования, как свежего, так и замороженного лосося. Шеф-повар Джимми поделился с гостями новыми и полезными знаниями о приготовлении норвежского лосося.

Ссылка на источник