Неслучайно, что кальмары в районе моря Туйфонг более «особенные», чем в других морских районах. Потому что в ноябре 2019 года группа экспертов из Центра прогнозирования морепродуктов при Вьетнамском институте исследований морского рыболовства получила результаты исследований явления апвеллинга в районе моря от Ниньтхуана до северной части Биньтхуана . Результаты показали, что это район, который считается районом с сильной апвеллинговой активностью, в котором район Биньтхуана является наиболее стабильным. По данным этого центра, апвеллинг — это активность течений, которые переносят множество питательных веществ из глубинных слоев в верхние слои, создавая условия для развития планктона, что приводит к концентрации многих видов морепродуктов. В северном районе Биньтхуана много мысов и рифов, поэтому богатая водная экосистема является благоприятной средой для привлечения морепродуктов. Таким образом, можно понять, что многие виды морепродуктов здесь лучшего качества, чем в других морских районах, включая, конечно же, рыбу и кальмаров.
За последние несколько дней все, кто имел возможность посетить рынки Бинь Тхань, Фуок Тхе или Фан Ри Куа, были поражены свежестью морепродуктов из прибрежных районов. А кальмары — это прекрасный подарок океана для тех, кто увлечен этими типичными морепродуктами. После первого лунного месяца, в начале второго лунного месяца, который также является третьим солнечным месяцем, рыбаки здесь вступят в сезон кальмаров, каракатиц и каракатиц. Рыбаки, которые выходят в море, больше всего «наслаждаются» ловлей кальмаров, потому что по сравнению с другими видами морепродуктов, у кальмаров самая стабильная цена. В отличие от других видов морепродуктов, таких как креветки, рыба и т. д., кальмаров рыбаки часто вылавливают из моря, кладут в коробки, пенопластовые лотки, ведра и тазы с водой или льдом, чтобы гарантировать, что кальмары все еще свежие, когда достигнут берега.
Около 8-9 утра, после ночи в море, лодки-корзины начали причаливать. На берегу ждало множество торговцев. Каждый поднос с кальмарами, все еще прозрачными и сверкающими, выносился на берег, торговцы быстро взвешивали его и загружали на грузовики для перевозки на продажу. Молочный кальмар (рисовый кальмар) покупается на пристани за 80 000 - 100 000 донгов/кг. Крупный кальмар стоит от 200 000 до 300 000 донгов/кг... вперемешку с разнообразной рыбой и улитками. Торговец, специализирующийся на покупке кальмаров в городе Фан Ри Куа, сказала, что в этот сезон она собирает несколько десятков килограммов кальмаров каждый день, иногда так много кальмаров, что собирает тонну кальмаров, распределяя их по ресторанам и закусочным провинции и продавая в Хошимин. В этом сезоне кальмаров часто появляется больше, чем в другие месяцы, поэтому любой рыбак, который отправляется на рыбалку, зарабатывает в среднем около 1 миллиона донгов в день. Морской кальмар Туйфонг хвалят клиенты за его очень вкусный, густой рис, сладкое и хрустящее мясо, поэтому в Вунгтау есть клиенты, но они все равно заказывают кальмаров Туйфонг в течение многих лет. Не только свежие кальмары, сушеные кальмары, кальмары, высушенные на солнце, здесь славятся уже давно, любой, кто съест их однажды, запомнит их навсегда.
Со свежим, изогнутым кальмаром, который все еще мерцает при прикосновении, жителям побережья не нужно готовить его искусно, просто несколько ломтиков имбиря, ломтики чили, быстро пропаренные на плите, подаются с миской ароматного соуса чили из рыбы, чтобы почувствовать свежую сладость кальмаров Туй Фонг. Или просто несколько баклажанов, ломтики ананаса, добавьте кастрюлю воды, когда она закипит, добавьте кальмаров и приправьте по вкусу, чтобы получить качественную, быструю тарелку супа на обед для жителей побережья. Для мини-кальмаров жители побережья здесь часто делают типичное блюдо «вареное в масле», подается с миской кисло-острого тамаринда и соуса чили из рыбы, смешанного с жирным вкусом икры кальмара, нет блюда, которое сочеталось бы лучше с рисом.
В Туйфонге сейчас сезон кальмаров, хотя их выход не так обилен, как много лет назад, превосходное качество не имеет себе равных. Поэтому, если вы отправитесь в Бинь Туан, посетите скалистый пляж Бай Мау, остановитесь у пагоды Ко Тхать, не забудьте попробовать кальмаров в море Туйфонга!
Это время, когда рыбаки с удовольствием ловят рыбу, поскольку не только кальмары, но и другие виды морепродуктов вступают в стадию размножения, готовясь к главному сезону рыбаков — южному рыбному сезону.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/ve-tuy-phong-nho-mua-muc-thang-3-128879.html
Комментарий (0)