Приходите съесть тарелку супа из таро.

Ямс — знакомый картофель, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Подул северный ветер, и скоро год закончится. Маленькие улочки, маленькие переулки, подул ветер. Внезапно пробудив во мне затянувшуюся ностальгию по восхитительному, жирному и ароматному вкусу кастрюли супа таро.

В сезон сбора урожая ямс носят на плечевых шестах и ​​«оставляют» в углах дома, под кроватью. Иногда, когда приходят важные гости, женщинам в сельской местности нужно просто вытащить несколько ямсов из-под кровати, смыть внешнюю оболочку, сварить их и окунуть в фасолевую соль.

В Куангнаме есть десерт из сладкого картофеля. Потушите его с горстью клейкого риса, потрясите палочками, пока картофель не станет мягким, затем добавьте сахар и не забудьте добавить немного измельченного свежего имбиря. Выложите десерт в миску, сладкий аромат картофеля и имбиря смешается.

Но нет ничего лучше супа из ямса с костями. Держа в руках миску супа из ямса, только что вынутого из духовки, просто вдыхая его, можно согреться.

Как приготовить суп из ямса, просто, это займет всего несколько минут на кухне. Но чтобы получить вкусную, ароматную тарелку супа, выбор правильных ингредиентов очень важен. Всего несколько свиных костей, немного ямса и специй, и у вас есть вкусная кастрюля супа для всей семьи.

Привлекательная горячая миска супа таро в ветреный день

Корни, которые все еще твердые, свежие, не помятые, не раздавленные, не потрескавшиеся и не сколотые, являются первым выбором домохозяек. Очистите батат, вымойте его, нарежьте на кусочки размером с укус и слейте воду.

По опыту женщин в сельской местности, перед тем как чистить ямс, его следует бланшировать в кипящей рисовой воде. Этот шаг помогает легко снять кожуру с картофеля. Что касается костей, то нужно выбрать тип кости, будь то голяшка или копчик.

На медленном огне варятся кости до готовности, затем добавляется картофель. За огнем нужно следить, чтобы кости и картофель были мягкими, но при этом целыми. Добавьте тонко нарезанный лук и несколько веточек кориандра, и вся семья будет хлопотать за обеденным столом.

До Тэта еще больше месяца, но сегодня днем ​​на углу уличного рынка царит атмосфера Тэта моего родного города с большим количеством бобов, картофеля и овощей. Поэтому я не стал медлить и сразу же купил килограмм ямса, чтобы сварить суп и удовлетворить свою ностальгию.

Хоть в нем и нет запаха древесного дыма, тарелка горячего, простого супа из таро в центре города так же ароматна, как тарелка супа из воспоминаний о доме...

Источник: https://baoquangnam.vn/ve-an-bat-canh-cu-tu-3146395.html