Расположенный на улице Труонг Конг Динь (район 2, город Шокчанг ) магазин жареных банановых пирогов, принадлежащий господину Ле Куок Труонгу и его жене, на протяжении многих лет привлекал клиентов и стал особенно известен в этом районе благодаря своим прямым трансляциям в деревенском стиле.
Г-н Труонг рассказал репортеру VietNamNet , что пара открыла магазин по продаже жареных банановых пирогов в 2019 году.
Около 3 лет назад, после того как он провел прямую трансляцию, чтобы «облегчить свое самочувствие», через социальную сеть TikTok, ресторан внезапно стал знаменитым и привлек множество посетителей, желающих купить жареные банановые пирожные.
Видя, что этот новый бизнес-«трюк» оказался эффективным, г-н Труонг решил регулярно проводить прямые трансляции каждый день.
«Я никогда не думал и не думал о том, чтобы вести прямую трансляцию для продажи товаров. Однако в 2022 году, наблюдая за магазином, вместо того, чтобы смотреть, как моя жена возвращается в свой родной город, я спонтанно провёл прямую трансляцию, показав процесс приготовления жареного бананового пирога и пообщавшись с ней, чтобы развеять скуку. Удивительно, но с тех пор о магазине случайно узнали многие, и число покупателей, приходивших за пирогами, продолжало расти», — рассказал г-н Труонг.
 |  |
По словам владельца магазина, в начале работы в среднем их заведение по продаже банановых кексов продавало в день около 100–150 штук.
Однако с тех пор, как он начал вести прямую трансляцию, у магазина стало больше клиентов, а количество продаваемых ежедневно тортов утроилось.
«Когда я впервые узнал о прямых трансляциях, я продавал только пирожные. Позже, когда покупателей стало больше, многие захотели покупать муку, чтобы печь её самостоятельно, поэтому я продавал муку отдельно», — добавил владелец магазина.
Г-н Труонг сказал, что для приготовления вкусного жареного бананового пирога требуется тщательная подготовка ингредиентов.
Бананы должны быть чёрными, сиамскими, сладкими и слегка жевательными. Когда бананы созреют и начнут благоухать, пара использует их для приготовления пирожных.
Для приготовления корочки владелец в основном использует рисовую муку в сочетании с несколькими видами жареной муки и специями, такими как куркума и черный кунжут, следуя особому рецепту, чтобы корочка получилась хрустящей и имела привлекательный цвет.
Перед жаркой бананы расплющивают и раздавливают на ровные кусочки. Господин Труонг раскрыл секрет, как предотвратить опадение и вздутие пирога после жарки: нужно аккуратно сжимать бананы, избегая слишком сильного нажатия, чтобы они не сломались.
«Жареный пирог получается пышным и золотисто-жёлтым. Верхний слой — хрустящий, а внутри — мягкий, спелый банан, сладкий и ароматный», — поделился владелец.
В настоящее время магазин жареных банановых пирогов господина Труонга открыт с 8 утра до 6 вечера.
Чтобы подготовиться к двум прямым трансляциям каждый день, он готовит муку и бананы с утра и добавляет еще, если клиенты заказывают больше.
Владелец магазина рассказал, что с тех пор, как о нем узнали многие люди благодаря прямой трансляции, он продает около 300 жареных банановых пирожных каждый день, что эквивалентно 10 кг муки и 30 связкам бананов.
Каждый стоит 8000 донгов. Помимо банановых пирожных, в ресторане также подают жареные картофельные пирожные и мучные лепешки для клиентов издалека.
Фото: Ле Куок Труонг
Комментарий (0)