Ученики убирают школу, готовясь к фестивалю Фо Йеу Тхыонг. Фото: ХОНГ КУАНГ
От перекрестка национального шоссе 70 до начальной и средней школы № 1 в коммуне Фук Кхань (район Бао Йен, Лаокай ), по обеим сторонам дороги, многие участки деревьев все еще засохли и сломаны.
Вдоль единственной межкоммунальной дороги многие крутые склоны по-прежнему усеяны камнями и землей, а на некоторых участках дорожное покрытие обрушилось до половины своего первоначального размера — это результат исторического наводнения, произошедшего три месяца назад.
Школа № 1 коммуны Фуккхань расположена в конце главной дороги, недалеко от поворота на деревню Ланг Ну, на расстоянии почти 5 километров. Сюда также приезжают учиться ученики со всех окрестных гор.
Дети горцев с нетерпением ждут Пхо Йеу Тыонг
Звук школьного звонка нарушил тишину послеполуденного настроения в горах. Сотни учеников выбежали из классов, их голоса перекликались, эхом разносясь по школьному двору.
Убрав книги, Бао (7 лет) и его друг быстро побежали обратно на склад. Он взял метлу и отдал другу совок.
Сегодня днем ученики обоих классов убирали школьный двор, готовясь к мероприятию Pho Yeu Thuong , которое состоится 12 декабря. Каждый опавший лист и клочок бумаги были аккуратно собраны и сложены в месте сбора.
Ужин для учеников интерната в школе № 1, коммуна Фуккхань – Фото: ХОНГ КУАНГ
Зимнее небо над горным городком темнеет быстрее обычного, звонок звенит на час позже — это учитель зовет детей ужинать.
После ужасного оползня в деревне Ланг Ну учащиеся со всего высокогорья размещаются в школе-интернате, чтобы обеспечить себе безопасность и иметь доступ к лучшему уходу.
Сегодняшний ужин состоял из мяса и овощей, поровну поделённых на тарелки. Студенты уютно расположились в столовой. На улице дул холодный ветер с высокогорья.
История о том, как люди ели фо, широко обсуждалась. Дети в горных районах с любопытством рассматривали блюда с фо в Ханое и Хошимине... о которых они часто слышали из рассказов или лекций своих учителей.
В этом году по случаю Дня Фо в ресторане Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang из Ханоя жители Лангну смогут посетить Фестиваль любви к Фо.
Маленькая радость после года потерь
Днем 10 декабря г-н Фам Дык Винь (директор начальной и средней школы № 1 коммуны Фук Кхань) вместе с 27 учителями распределял задания и готовился к мероприятию, которое они называли «фестивалем».
«Местные жители также могут купить фо, но для детей в горной местности идея хорошей миски фо — это роскошь», — сказал он.
Проработав много лет в горной местности, директор начальной и средней школы № 1 в коммуне Фуккхань сказал, что это событие «беспрецедентное как в прошлом, так и в настоящем».
«В холодные последние дни года собираться вместе, чтобы приготовить и насладиться чашкой фо, — это возможность объединить учителей, учеников и местных жителей», — сказал г-н Винь, добавив, что для учителей в высокогорной местности это также возможность получить больше знаний о том, как приготовить вкусную тарелку фо, а затем поделиться ими с местными жителями и учениками во внеклассное время.
Г-н Фам Дык Винь заявил, что для того, чтобы мероприятие состоялось, организация должна соблюдать множество строгих правил по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов в школах.
«В сфере образования , в частности, действуют очень строгие требования в отношении обеспечения происхождения исходных материалов, поэтому мы будем тесно сотрудничать с оргкомитетом, чтобы должным образом реализовать эти правила», — добавил он.
Г-н Фам Дык Винь, директор начальной и средней школы № 1, коммуны Фук Кхань. Фото: ХОНГ КУАНГ
По словам лидера коммуны Фуккхань, информация о празднике фо уже дошла до многих. Жители горных районов круглый год привязаны к полям и холмам. Возможность насладиться и поучаствовать в таком масштабном событии — для них большая радость.
Г-жа Лоан (51 год, местная) сказала, что знает о многих шеф-поварах и ресторанах «ниже по течению», которые приезжают готовить фо для людей уже почти неделю.
Не имея возможности посетить Ханой, женщина сказала, что с нетерпением ждёт этого события. «В год многих потерь я надеюсь, что 12 декабря станет маленькой радостью для моих соотечественников», — сказала она.
Фо с любовью к Ланг Ну
Желая, чтобы серия мероприятий в День Фо 12 и 12 была посвящена не только культуре и кулинарии, но и любви, обмену и была наполнена эмоциями, газета Tuoi Tre совместно с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен организовала программу Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.
Здесь артисты ресторанов фо, участвующие в программе, проведут инструктаж для женщин коммуны Фук Кхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фук Кхань о том, как готовить вкуснейшие порции фо.
Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 семьям в Ланг Ну (семьям, которые только что получили дома в новом районе переселения), учителям и всем ученикам школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 учеников получит подарочный пакет, в который входят: рюкзак, сушеный фо, колбаса и 1 миллион донгов наличными; каждый учитель получит подарок в размере 2 миллионов донгов наличными...
И, конечно же, восхитительные порции фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие награды на мероприятии «День фо», на которое приглашаются все жители деревни, студенты и учителя коммуны. Ожидается, что жителям деревни будет с любовью роздано 2000 порций фо.
В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на фо, такие как: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Сам Нгок Линь).
В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара кулинарного мира, среди которых главный шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг, «серебряный звездчатый анис», который специализируется на приготовлении супа фо для наслаждения семьей и друзьями, и Фан Куи Лонг.
Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...
Комментарий (0)