Синхронно развернуть работу по управлению безопасностью пищевых продуктов

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на многих этапах цепочки поставок: от производства до переработки и хранения. Поэтому управление безопасностью пищевых продуктов должно осуществляться синхронно.

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на многих этапах цепочки поставок: от производства до переработки и хранения. Поэтому управление безопасностью пищевых продуктов должно осуществляться синхронно.

Несмотря на то, что вопросы безопасности пищевых продуктов находятся под строгим контролем, в реальности всё ещё встречаются случаи употребления пищевых продуктов неизвестного происхождения, некачественных пищевых продуктов и нарушения правил безопасности пищевых продуктов. Поэтому управление безопасностью пищевых продуктов должно осуществляться синхронно, от производства и переработки до распределения и потребления.

Управление безопасностью пищевых продуктов и надзор за ней требуют тесной координации действий органов власти и инициатив предприятий по производству и торговле продуктами питания.

Безопасность пищевых продуктов всегда является предметом особой обеспокоенности общества, особенно когда биологические и химические опасности в пищевых продуктах могут вызвать острое или хроническое отравление.

Вредные агенты, такие как патогенные микроорганизмы, природные токсины, остатки пестицидов, ветеринарные препараты или передозировка пищевых добавок, могут серьезно повлиять на здоровье потребителей.

В условиях растущей обеспокоенности потребителей безопасностью пищевых продуктов управление и надзор за предприятиями по производству и торговле продуктами питания стали ключевым фактором защиты общественного здоровья.

Инспекции и мониторинг этих заведений не только помогают выявлять нарушения правил, но и способствуют укреплению доверия к качеству продуктов питания и защите здоровья всего общества.

Несмотря на то, что вопросы безопасности пищевых продуктов находятся под строгим контролем, в реальности всё ещё встречаются случаи употребления пищевых продуктов неизвестного происхождения, некачественных пищевых продуктов и нарушения правил безопасности пищевых продуктов. Поэтому управление безопасностью пищевых продуктов должно осуществляться решительно и синхронно, от производства и переработки до распределения и потребления.

По словам доцента, доктора Ле Тхи Хонг Хао, директора Национального института безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены ( Министерство здравоохранения ), угрозы безопасности пищевых продуктов могут возникать на многих этапах цепочки поставок продовольствия: от производства до переработки и консервирования.

Чтобы минимизировать риски, необходимо разработать современную систему тестирования пищевых продуктов и сосредоточиться на оценке рисков, предоставляя научные данные в поддержку управления.

Несмотря на то, что система тестирования пищевых продуктов во Вьетнаме значительно улучшилась в последние годы, нарушения безопасности пищевых продуктов всё ещё имеют место. Властям необходимо продолжать усиливать контроль, проверку, выявление и своевременное реагирование на нарушения.

По прогнозу Департамента по предупреждению экологических преступлений ( Министерство общественной безопасности ), преступления, связанные с нарушением безопасности пищевых продуктов, особенно в киберпространстве, будут возрастать с использованием сложных методов и уловок.

Поэтому необходимо усилить координацию между функциональными органами, от провинциальной полиции до органов управления рынком, чтобы обеспечить тщательный надзор за предприятиями по производству и торговле продуктами питания, а также оперативно выявлять и пресекать нарушения.

Для защиты потребителей власти создали строгую правовую систему и ввели строгие меры контроля.

Такие нормативные акты, как Закон о безопасности пищевых продуктов, Указ об управлении качеством пищевых продуктов и стандарты гигиены пищевых продуктов, строго соблюдаются, особенно в условиях эпидемий, таких как недавняя вспышка пандемии COVID-19.

Мониторинг безопасности пищевых продуктов осуществляется различными способами: от регулярных до внезапных проверок. Такие органы, как Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, провинциальные департаменты здравоохранения и специализированные инспекционные службы, регулярно организуют проверки предприятий по производству, переработке и торговле пищевыми продуктами, гарантируя, что эти предприятия строго соблюдают требования гигиены, качества и происхождения пищевых продуктов.

Контроль качества пищевых продуктов: Производственные предприятия должны подтверждать происхождение исходных материалов, а производственный процесс должен обеспечивать соблюдение гигиенических норм. Власти уделяют особое внимание проверке на наличие остатков пестицидов, красителей и запрещённых химических веществ. Расфасованные продукты должны иметь полную и чёткую этикетку.

Мониторинг гигиены производства: Предприятия пищевой промышленности должны строго соблюдать гигиенические процедуры на всех этапах производства, хранения и транспортировки продуктов питания. Системы очистки сточных вод и отходов на предприятиях должны соответствовать стандартам и регулярно проверяться.

Обеспечение безопасности потребления: предприятия пищевой промышленности должны гарантировать, что их продукция имеет точное происхождение и проходит регулярные проверки качества. Проверки в магазинах, супермаркетах и ресторанах играют важную роль в контроле.

Помимо традиционных мер мониторинга, управление безопасностью пищевых продуктов всё чаще подкрепляется технологиями. Применение информационных технологий, особенно в области прослеживаемости пищевых продуктов, способствует повышению эффективности управления.

Системы штрих-кодирования и QR-кодирования на продуктах питания позволяют потребителям легко проверять информацию о происхождении и процессе производства прямо на своих смартфонах.

Г-жа Тран Вьет Нга, заместитель директора Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, отметила, что в настоящее время программное обеспечение для управления качеством и мониторинга безопасности пищевых продуктов помогает властям оперативно отслеживать и устранять нарушения. Предприятия пищевой промышленности могут напрямую взаимодействовать с контролирующими органами, что упрощает проведение периодических проверок.

Предприятиям необходимо осознавать свою ответственность перед обществом, не только обеспечивая качество продукции, но и полностью соблюдая правила гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Потребители также должны повышать свою осведомлённость в выборе безопасных продуктов питания, отдавая приоритет использованию продуктов с чётким происхождением и сертификатами безопасности. Сами потребители станут «глазами и ушами», помогающими выявлять нарушения, тем самым способствуя повышению эффективности контроля.

Управление безопасностью пищевых продуктов и надзор за ней являются важной задачей не только органов власти, но и каждого предприятия по производству и торговле продуктами питания.

«Для защиты общественного здоровья необходимо усилить надзор и применять технологии контроля качества пищевых продуктов. В то же время каждый потребитель должен играть активную роль в выборе безопасных продуктов питания, внося вклад в построение здорового и безопасного общества», — заявила г-жа Тран Вьет Нга.

Источник: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html