Блюда Сапы — неотъемлемая часть багажа каждого туриста, посещающего этот туманный город. От деревенских блюд до изысканных деликатесов — каждое блюдо несёт в себе историю о местной культуре и людях.
1. Шипучие таблетки
Con sui – уникальное блюдо, которое обязательно нужно попробовать, путешествуя в Сапу (Источник фото: Собрано)
Кон суй — одно из самых популярных блюд Сапы, особенно в холодные дни. Это блюдо готовится из рисовой муки, замешанной в небольшие шарики, с начинкой из рубленого мяса, маринованного в особых специях. Бульон получается прозрачным и сладким благодаря хорошо проваренным костям, с добавлением зелёной горчицы, что ещё больше усиливает насыщенный вкус блюда.
2. Жареная речная рыба
Путешествуя в Сапу, нельзя пропустить ароматную речную рыбу, приготовленную на гриле. Рыбу вылавливают прямо из чистых горных ручьёв, что позволяет сохранить её естественный вкус и свежесть. Традиционный способ приготовления на углях в сочетании с листьями мак-хена и традиционными специями создаёт незабываемый вкус.
3. Тханг Ко
Тханг Ко Бак Ха — фирменное блюдо, пропитанное культурной самобытностью северо-западного народа (Источник фото: Собрано)
Тханг Ко — блюдо, отражающее культурную самобытность народа хмонг в Сапе. Это фирменное блюдо, искусно приготовленное из конины и внутренних органов с добавлением более 20 местных специй. Насыщенный, пряный и согревающий вкус делает это блюдо идеальным выбором в холодные зимние дни.
4. Мясо черной курицы
Знаменитое блюдо из черной курицы в Сапе (Источник фото: Собрано)
Курица чёрного хмонг — одно из самых популярных блюд Сапы. Мясо чёрной курицы умеренно жевательное, вкусное и питательное. Это блюдо часто готовят разными способами: варят, жарят на гриле, но лучшим по-прежнему остаётся традиционный способ приготовления на пару с местными травами.
5. Свинья на спине
Пиг капнач — уникальное блюдо горного региона Северо-Запада. Эту породу свиней местные жители выращивают в лесу, питаясь натуральными травами и овощами, поэтому мясо получается плотным и особенно вкусным. Это блюдо часто готовят на гриле, варят или жарят с побегами дикого бамбука.
6. Вяленое мясо буйвола
Привлекательное вяленое мясо буйвола (Источник фото: Собрано)
Копчёное мясо буйвола — незаменимое блюдо во время путешествия в Сапу. Мясо буйвола тщательно отбирается, маринуется в специальных специях, а затем долго коптится на мангале. В результате получаются ароматные кусочки мяса, умеренная жёсткость и незабываемый насыщенный вкус.
7. Радужная форель
Радужная форель Сапы славится своим красным, жирным и питательным мясом. Выращенная в холодных водах высокогорья, радужная форель используется для приготовления множества вкуснейших блюд, таких как сашими, приготовленных на гриле, на пару или в салате. Это один из деликатесов Сапы, который многие туристы покупают в качестве подарка.
8. Яблочное вино
Яблочное вино (Источник изображения: Собрано)
Яблочное вино — типичный напиток северо-западного горного региона. Изготовленное из диких яблок, ферментированных естественным путём, оно обладает сладким вкусом, мягким ароматом и умеренным содержанием алкоголя. Дегустация яблочного вина на прохладном воздухе Сапы — незабываемое впечатление для многих туристов.
9. Горькие спринг-роллы с побегами бамбука
Весенние роллы с горькими побегами бамбука (Источник фото: Собрано)
Спринг-роллы с горькими побегами бамбука — уникальное блюдо, сочетающее жареное мясо и горькие побеги дикого бамбука. Легкая горечь побегов бамбука в сочетании с жирным ароматом мяса создаёт незабываемый, неповторимый вкус. Это одно из фирменных блюд региона Сапа, любимое многими благодаря своему уникальному вкусу.
10. Бамбуковый рис
Бамбуковый рис (Источник фото: Собрано)
Бамбуковый рис — традиционное блюдо горных этнических меньшинств. Клейкий рис варится в молодых бамбуковых трубках, создавая неповторимый аромат гор и лесов. Насладиться горячим бамбуковым рисом с кунжутной солью или другими деликатесами Сапы — это настоящее кулинарное наслаждение.
Фирменные блюда Сапы — это не просто изысканные блюда, но и кулинарная квинтэссенция, впитавшая в себя культуру и душу горцев. Путешествуя в Сапу, наслаждаясь этими блюдами, вы сможете лучше понять уникальную кулинарную культуру этой земли. Не упустите возможность насладиться этими чудесными вкусами во время вашей предстоящей поездки в Сапу!
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx
Комментарий (0)