Квинтэссенция деревни Ван Ку

Van Cu — деревня, расположенная вдоль реки Бо, известная своим традиционным ремеслом изготовления вермишели, которое имеет историю в сотни лет и известно в городе Хюэ , которое до сих пор поддерживается и развивается. Это также единственное место в Центральном регионе, где 22 января проводится церемония поклонения основателю ремесла, Ба Буну.

Изготовление вермишели Van Cu — это не только способ заработать на жизнь, но и уникальная культурная особенность местных жителей. Каждая вермишельная нить — это не только кристаллизация риса, воды и умелых рук мастера, но и гордость и уважение поколений к традиционной профессии предков.

Ремесло изготовления вермишели Ван Ку признано национальным нематериальным культурным наследием. Фото: Д.Х.

Для народа Ван Ку вермишель является частью души деревни, их воспоминаний, их культурной идентичности. Благодаря сохранению и важному вкладу в развитие традиционных ремесел и деревень, в 2014 году деревня вермишели Ван Ку была признана «деревней традиционных ремесел» провинции Туатхиен Хюэ (ныне город Хюэ).

Готовую вермишель Ван Ку жители деревни и закупочные агенты доставляют на рынки, в закусочные и рестораны города Хюэ, способствуя созданию бренда для знаменитого блюда «Говяжья вермишель Хюэ».

То, что делает вермишель гордостью деревни, а затем и традиционной ремесленной деревни, такой как Ван Ку сегодня, — это качество вермишели Ван Ку, которая тесно связана с типичными деликатесами Хюэ; это трудолюбие и упорный труд многих поколений жителей деревни Ван Ку, вносящих вклад в создание ключевого ингредиента уникального кулинарного сокровища Хюэ.

Доктор Фан Тхань Хай, директор Департамента культуры и спорта города Хюэ, сказал, что ремесло изготовления вермишели Ван Ку отражает местную самобытность, является квинтэссенцией, передаваемой из поколения в поколение, традиционные изделия кустарного промысла по изготовлению вермишели являются не только чисто экономическими товарами, но также творческими и художественными, отражающими обычаи, привычки и верования общин народа Ван Ку.
«Помимо своей экономической ценности, вермишель Ван Ку также несет в себе духовные ценности профессии по изготовлению вермишели, связанные с жизнью жителей, деревенскими пейзажами, средой обитания, а также с системами ценностей и стандартами, образом жизни, обычаями, праздниками, церемониями Ба Бун и т. д., создавая «живой музей» культурных традиций», - сказал г-н Хай.

Г-н До Нгок Ан - заместитель председателя Народного комитета города Хыонг Тра сказал, что профессия по изготовлению вермишели Ван Ку признана национальным нематериальным культурным наследием, не только чтя традиционную профессию, но и признавая культурные ценности этой земли. Это честь, а также ответственность за профессию по изготовлению вермишели, которая должна развиваться, адаптироваться к современной жизни, но при этом сохранять традиционные ценности.

В ближайшее время местное правительство и жители деревни Ван Ку продолжат объединять усилия для сохранения и сочетания традиций и творчества, сохранения культурной самобытности и развития общественного туризма; будут тесно координировать действия правительства, сообщества и туристов, при этом основным субъектом развития общественного туризма будут люди.

«Сохранение и развитие культурного наследия традиционных ремесленных деревень — это не только задача ремесленников, но и требует сотрудничества всего сообщества. Когда каждый продукт ремесленной деревни ценится и организуется тур по каждой ремесленной деревне, именно так мы вносим вклад в сохранение и распространение хороших культурных ценностей нации», — подтвердил г-н Ан.

По данным Народного комитета коммуны Хыонг Тоан, в деревне Ван Ку в настоящее время около 100 домохозяйств, занимающихся производством вермишели, с более чем 300 постоянными работниками и значительным числом, участвующим в услугах по предоставлению сырья и потреблению продукции. В настоящее время деревня Ван Ку производит 25-28 тонн вермишели каждый день. В праздничные дни объем производства может удвоиться, даже утроиться или учетвериться.

«

19 февраля в деревне Ван Ку - Нам Тхань (коммуна Хыонг Тоан, город Хыонг Тра, город Хюэ) состоялась церемония присвоения звания Национального нематериального культурного наследия изготовлению вермишели Ван Ку. Ранее, 10 декабря 2024 года, министр культуры, спорта и туризма издал Решение о включении традиционного ремесла «Изготовление вермишели Ван Ку» в Национальный список нематериального культурного наследия.

Источник: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html