20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.
20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.
Согласно отчету, инцидент произошел после мероприятия с участием 80 человек. По состоянию на полдень 20 декабря этот инцидент с отравлением привел к 2 смертям за пределами больницы по неизвестным причинам, а 14 человек были госпитализированы, включая 12 пациентов, проходивших лечение в Центре контроля отравлений, больнице Бать Май и больнице Дык Джианг, с такими симптомами, как головная боль, головокружение и вертиго.
 |
| Иллюстрация фото. |
Столкнувшись с серьезной ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов обратился в Департамент здравоохранения Ханоя с просьбой дать указания больницам, оказывающим помощь отравленным пациентам, обеспечить концентрацию ресурсов и максимальных усилий для защиты здоровья и жизни пациентов.
Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил провести расследование с целью установления причины отравления, отслеживания происхождения подозрительных продуктов питания, сбора образцов продуктов питания и медицинских препаратов для проведения анализов, а также координации действий с соответствующими органами для выяснения причины смерти.
В то же время необходимо временно приостановить работу объекта, подозреваемого в отравлении, провести проверку соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на данном объекте, строго пресекать нарушения (если таковые имеются) и опубликовать результаты для предупреждения общественности.
Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует усилить пропаганду и рекомендации для коллективных кухонь, предприятий общественного питания и уличных торговцев едой по соблюдению правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Предприятиям необходимо контролировать происхождение сырья, проводить трехступенчатую проверку продуктов питания, хранить образцы продуктов питания и обеспечивать гигиену во время обработки. В то же время необходимо информировать сообщество о знаниях в области безопасности продуктов питания и мерах по предотвращению отравлений, а также рекомендовать не использовать продукты питания неизвестного происхождения, маркировки и источника.
Для предотвращения пищевых отравлений Министерство здравоохранения ранее рекомендовало предприятиям пищевой промышленности строго соблюдать процедуры безопасности и гигиены пищевых продуктов, в том числе:
Обеспечьте чистое происхождение продуктов питания: предприятия должны закупать сырье у надежных поставщиков с сертификатом безопасности продуктов питания. Продукты должны иметь чистое происхождение и должны пройти проверку качества перед использованием.
Чистые зоны приготовления пищи: Приборы, посуда и предметы, связанные с едой, должны быть чистыми. Должны быть соответствующие условия, такие как плиты, холодильники и помещения для хранения продуктов, которые соответствуют стандартам.
Внедрить «трехэтапную проверку»: включая проверку происхождения продуктов питания (исходных материалов), надлежащей обработки (обработки при правильной температуре и в нужное время) и хранения образцов продуктов питания (хранение образцов в течение 24 часов после обработки), чтобы их можно было проверить в случае возникновения инцидента.
Обучение персонала безопасности пищевых продуктов: Персонал, непосредственно занимающийся приготовлением пищи, должен пройти обучение по безопасности пищевых продуктов, начиная от использования перчаток во время приготовления и заканчивая правильными процедурами обращения с пищевыми продуктами.
Соблюдайте односторонние процедуры обработки пищевых продуктов: Предприятия должны гарантировать, что обработанные пищевые продукты не будут повторно загрязнены из источников заражения. Необходимо создать чистую среду обработки и хранения пищевых продуктов, избегая контакта между сырой и приготовленной пищей.
Здравоохранение: предприятиям общественного питания необходимо повышать осведомленность клиентов о рисках пищевого отравления, информировать их о том, как распознавать признаки отравления и как быстро реагировать на симптомы отравления.
Для повышения осведомленности населения о безопасности пищевых продуктов глава Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что властям необходимо усилить пропаганду и обучение населения и предприятий пищевой промышленности мерам профилактики отравлений. Кроме того, необходимо регулярно проводить проверки и надзор за предприятиями пищевой промышленности, чтобы оперативно выявлять нарушения и жестко пресекать их.
Департамент безопасности пищевых продуктов и местные органы здравоохранения распорядились усилить профилактику пищевых отравлений, особенно в контексте участившихся случаев пищевых отравлений в последнее время.
Предприятиям пищевой промышленности необходимо строго соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов для защиты здоровья населения.
Источник: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html
Комментарий (0)