Молодой врач съедает 720 яиц в месяц, чтобы доказать, что эта еда не повышает уровень вредного холестерина.

Американский врач Ник Норвиц съедал 24 яйца каждый день в течение месяца, чтобы доказать, что эта пища не повышает уровень вредного холестерина, как думают люди.

Доктор Ник Норвиц ел 24 яйца каждый день в течение месяца, чтобы доказать, что эта пища не повышает уровень вредного холестерина. (Иллюстрация: AI)

Норвиц имеет докторскую степень по метаболизму человеческого мозга, полученную в Оксфордском университете (Великобритания), и сейчас завершает обучение по программе доктора медицины в Гарвардском университете (США).

В ходе эксперимента доктор Норвиц применил кето-диету, сочетающую яйца с мясом, рыбой, оливковым маслом, орехами, сыром и йогуртом. Кето-диета отличается низким содержанием углеводов (крахмала, сахара) и высоким содержанием полезных жиров. 28-летний эксперт готовил жареные, вареные и глазуньи... и не чувствовал скуки, несмотря на обильное питание. Каждое яйцо содержит около 186 мг холестерина. Среди других продуктов с высоким содержанием холестерина – красное мясо и моллюски.

Через две недели доктор Норвиц начал потреблять 60 граммов углеводов в день, уделяя особое внимание таким фруктам, как бананы, черника и замороженная вишня, обмакнутая в масло макадамии. Он съедал около двух бананов в день.

Кроме того, он также применял режим тренировок, включающий 1 час силовых тренировок в неделю, включая такие упражнения, как отжимания, подтягивания, приседания и планки. После месяца тестирования врач зафиксировал снижение уровня холестерина ЛПНП на 18%.

Яйца десятилетиями пользовались дурной славой из-за высокого содержания холестерина в желтках. Это привело к убеждению, что употребление яиц способствует накоплению жира и повреждению кровеносных сосудов, что приводит к ряду заболеваний. Однако исследования последних лет показали, что это свойство яиц не оказывает столь негативного влияния на здоровье.

ЛПНП считается «плохим холестерином», поскольку он может накапливаться в артериях, образуя бляшки, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Другой тип холестерина, ЛПВП, известный как «хороший холестерин», оказывает противоположное действие.

«Я съедал 720 яиц в месяц, что эквивалентно 133 200 мг холестерина», — говорит доктор Норвиц. «Несмотря на пятикратное увеличение потребления холестерина в рационе, уровень ЛПНП у меня даже снизился».

Видео доктора Норвица о его эксперименте набрало почти 200 000 просмотров. Он поделился фотографиями более 40 использованных им упаковок для яиц. Один из зрителей прокомментировал: «Я ем яйца почти каждый день последние 67 лет. У меня отличное здоровье, мне не нужно обращаться к врачу, мне не нужны лекарства».

Что касается того, почему яйца не повышают уровень холестерина, некоторые учёные объясняют это тем, что, попадая в организм, холестерин связывается с рецепторами на клетках кишечника, способствуя высвобождению гормона холезина. Это вещество попадает через кровь в печень, где связывается с рецептором GPR146, сигнализируя печени о необходимости вырабатывать меньше ЛПНП, что способствует поддержанию уровня холестерина в организме.

Источник: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xay-287964.html